Dégâts du froid : quels sont les symptômes ?

Juste après une gelée, les feuilles paraissent gorgées d'eau et vert foncé, puis brunissent ou noircissent ; les tiges des plantes gélives peuvent s'affaisser. Les jeunes pousses frilreuses sont brûlées, avec des taches brun clair entre les nervures, principalement sur le sommet et les bords exposés de la plante. Les fleurs touchées par le gel brunissent et peu ou pas de fruits se forment ; les jeunes fruits peuvent se couvrir d'une couche liégeuse. Après plusieurs jours de temps froid mais sans gel, les légumes du soleil comme les poivrons et les tomates ont une croissance bloquée, flétrissent ou ont des feuilles gaufrées.

Dégâts du froid : comment traiter ?

Une fois le risque de gel écarté, taillez les parties abîmées en rabattant jusqu'à un bourgeon ou une pousse latérale saine. Ne jetez pas trop vite une plante abîmée ; beaucoup repartent depuis des bourgeons situés au niveau du sol ou en dessous, parfois pas avant le début de l'été. En cas d'annonce de nouvelles gelées, couvrez les plantes pour la nuit avec une double couche de voile d'hivernage ou un vieux drap.

Dégâts du froid : comment prévenir ?

Surveillez la météo ; si le sol est sec, arrosez-le bien avant une gelée — un sol humide emmagasine davantage la chaleur de la journée et la restitue la nuit. Mettez les potées à l'abri ou sous serre, et arrachez les vivaces frilreuses comme les dahlias avant les premières gelées. Paillez généreusement le pied des plantes gélives avec de la matière organique pour empêcher le sol de geler. Acclimatez progressivement les plantes frilreuses et ne les plantez en pleine terre qu'une fois tout risque de gel écarté ; évitez les engrais riches en azote en fin de saison.

Dégâts du froid : reconnaître et traiter

Conditions de culture

Dégâts du froid : problème lié aux conditions de culture. Juste après une gelée, les feuilles paraissent gorgées d'eau et vert foncé, puis brunissent ou noircissent ; les tiges des plantes gélives peuvent s'affaisser.

Vérifié sur les sources : 2 octobre 2026

L’essentiel

Type	Conditions de culture
Urgence	moyenne : le plan de traitement commence le lendemain
Symptômes décrits	4
Options de traitement	biologique uniquement (3 mesures biologiques)
Mesures de prévention	4
Sources	3

Dégâts du froid : symptômes

Juste après une gelée, les feuilles paraissent gorgées d'eau et vert foncé, puis brunissent ou noircissent ; les tiges des plantes gélives peuvent s'affaisser.
Les jeunes pousses frilreuses sont brûlées, avec des taches brun clair entre les nervures, principalement sur le sommet et les bords exposés de la plante.
Les fleurs touchées par le gel brunissent et peu ou pas de fruits se forment ; les jeunes fruits peuvent se couvrir d'une couche liégeuse.
Après plusieurs jours de temps froid mais sans gel, les légumes du soleil comme les poivrons et les tomates ont une croissance bloquée, flétrissent ou ont des feuilles gaufrées.

Dégâts du froid : traitement

Une fois le risque de gel écarté, taillez les parties abîmées en rabattant jusqu'à un bourgeon ou une pousse latérale saine.
Ne jetez pas trop vite une plante abîmée ; beaucoup repartent depuis des bourgeons situés au niveau du sol ou en dessous, parfois pas avant le début de l'été.
En cas d'annonce de nouvelles gelées, couvrez les plantes pour la nuit avec une double couche de voile d'hivernage ou un vieux drap.

Information de référence, sans garantie. Lisez et suivez l’étiquette de tout produit : dose, précautions et délai avant récolte.

Dégâts du froid : prévention

Surveillez la météo ; si le sol est sec, arrosez-le bien avant une gelée — un sol humide emmagasine davantage la chaleur de la journée et la restitue la nuit.
Mettez les potées à l'abri ou sous serre, et arrachez les vivaces frilreuses comme les dahlias avant les premières gelées.
Paillez généreusement le pied des plantes gélives avec de la matière organique pour empêcher le sol de geler.
Acclimatez progressivement les plantes frilreuses et ne les plantez en pleine terre qu'une fois tout risque de gel écarté ; évitez les engrais riches en azote en fin de saison.

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.