Argousier : guide de culture

Hippophae rhamnoides · Argousier faux-nerprun, Ananas de Sibérie, Arbre à argousses

Argousier (Hippophae rhamnoides) — l'argousier est un arbuste épineux caduc ou un petit arbre de 2 à 5 m de haut, aux étroites feuilles argentées, cultivé pour ses baies orange vif et acides qui mûrissent à la fin de l'été. Extrêmement rustique, résistant à la sécheresse et au sel, il porte des fleurs mâles et femelles sur des pieds séparés ; il faut donc planter un pied mâle à proximité des pieds femelles pour obtenir une récolte. Argousier : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6,5–7,5. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.

Mis à jour : 23 octobre 2026

Argousier : quand planter ?

On plante un jeune sujet de pépinière pendant son repos : en fin d’hiver avant le débourrement, ou en automne après la chute des feuilles.

Récolte de août à septembre (hémisphère nord).

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Arbre fruitier
Nom scientifique	Hippophae rhamnoides
Famille	Elaeagnaceae
Autres noms	Argousier faux-nerprun, Ananas de Sibérie, Arbre à argousses
Se plante en	jeunes plants de pépinière
Durée de vie	vivace
Lumière	Plein soleil
pH du sol	6,5–7,5
Gel	supporte les gelées légères
Première récolte après plantation	environ 3 ans
Floraison	environ 14 jours avant la dernière gelée de printemps
Durée de floraison	14 jours
Mois de récolte	de août à septembre (hémisphère nord)
Taille	juste après la floraison (fleurit sur le bois de l’année précédente)
Où la cultiver	Pleine terre

Argousier : où pousse cette plante ?

137 082 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : Russie, Danemark, Royaume-Uni, Allemagne et Pays-Bas.

Carte du monde des observations : argousier — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Вадим Кокарев, Sylvain keldermans, Pierre Miancien, Kallum McDonald, Tom Field, Jennifer Heron (CC BY / CC0).

Argousier, Russie — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Вадим Кокарев, Sylvain keldermans, Pierre Miancien, Kallum McDonald, Tom Field, Jennifer Heron (CC BY / CC0).

Argousier : entretien selon le stade de croissance

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Croissance	tous les 7 jours	—	—
Floraison	—	—	—
Fructification	tous les 7 jours	—	—
Récolte	tous les 7 jours	—	—
Repos hivernal	—	—	—

Conseils de culture

Lumière

Plein soleil uniquement ; il ne tolère pas l'ombre, même lorsqu'il est jeune.

Sol

Pousse idéalement dans un sol léger, bien drainé, sablonneux ou limoneux, avec un pH proche de la neutralité (6,5–7,5) ; il tolère très bien les sols pauvres et salins.

Entretien

Plantez au moins un pied mâle pour 6 à 8 pieds femelles. Arrosez les jeunes plants chaque semaine durant la période de végétation s'il tombe moins de 2,5 cm de pluie. Il n'a besoin d'aucun apport en azote, car ses racines le fixent naturellement, et demande peu d'entretien en dehors d'une taille de formation après la floraison. La plante drageonne, porte des épines et les baies restent très accrochées aux rameaux, ce qui rend la récolte longue.

Comment savoir si c’est mûr

Les baies sont passées du jaune-orange à un orange vif ou foncé, selon la variété.
Les baies rondes à ovales forment des grappes denses très serrées le long des rameaux.
Les baies mûres ont un aspect juteux, avec une peau lisse et ferme.
Une baie mûre a un goût très acidulé, avec des arômes rappelant les agrumes.
Les baies mûres ne tombent pas d'elles-mêmes et nécessitent de tirer un peu pour les détacher.
Coupez de petits rameaux chargés de fruits au sécateur et congelez-les : cela rend les baies bien plus faciles à détacher en les secouant. Faites attention aux épines !

Dans quelles listes

Cultures rustiques pour le début du printemps

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.