Bitter pit (Taches amères) : quels sont les symptômes ?

Petites dépressions sur la peau de la pomme, principalement vers l'œil, qui s'assombrissent jusqu'au brun. La chair sous les taches devient brune, sèche et spongieuse. Les taches peuvent apparaître juste avant la récolte, mais ne se manifestent souvent qu'au cours de la conservation.

Bitter pit (Taches amères) : comment traiter ?

Traitement biologique: Maintenez une humidité du sol constante en arrosant pendant les périodes sèches. Réduisez la fertilisation azotée et évitez la taille sévère, qui favorisent la pousse du feuillage au détriment du calcium nécessaire aux fruits. Récoltez à bonne maturité, pas trop tôt, et mettez les fruits au frais rapidement après la cueillette. Traitement chimique: Pulvérisations foliaires de chlorure de calcium ou de nitrate de calcium environ une fois par mois pendant l'été ; respectez le dosage indiqué sur l'emballage.

Bitter pit (Taches amères) : comment prévenir ?

Attendez-vous à plus de taches amères sur les variétés sensibles telles que 'Granny Smith', 'Honeycrisp', 'Jonathan' et 'Golden Delicious'. Éclaircissez les fruits modérément ; un éclaircissage trop fort donne des pommes plus grosses mais moins nombreuses, plus sujettes aux dépressions. Évitez une faible charge de fruits sur un arbre vigoureux, car les jeunes arbres et ceux fortement taillés sont les plus touchés.

Bitter pit (Taches amères) : reconnaître et traiter

Carence

Bitter pit (Taches amères) : carence nutritive. Touche pommier. Petites dépressions sur la peau de la pomme, principalement vers l'œil, qui s'assombrissent jusqu'au brun.

Mis à jour : 27 octobre 2026

L’essentiel

Type	Carence
Urgence	faible : le plan de traitement commence trois jours plus tard
Plantes touchées	1
Familles de plantes	Rosaceae
Symptômes décrits	3
Options de traitement	biologique et chimique (3 mesures biologiques, 1 chimique)
Mesures de prévention	3
Sources	9

Bitter pit (Taches amères) : symptômes

Petites dépressions sur la peau de la pomme, principalement vers l'œil, qui s'assombrissent jusqu'au brun.
La chair sous les taches devient brune, sèche et spongieuse.
Les taches peuvent apparaître juste avant la récolte, mais ne se manifestent souvent qu'au cours de la conservation.

Bitter pit (Taches amères) : traitement

Traitement biologique

Maintenez une humidité du sol constante en arrosant pendant les périodes sèches.
Réduisez la fertilisation azotée et évitez la taille sévère, qui favorisent la pousse du feuillage au détriment du calcium nécessaire aux fruits.
Récoltez à bonne maturité, pas trop tôt, et mettez les fruits au frais rapidement après la cueillette.

Traitement chimique

Pulvérisations foliaires de chlorure de calcium ou de nitrate de calcium environ une fois par mois pendant l'été ; respectez le dosage indiqué sur l'emballage.

Information de référence, sans garantie. Lisez et suivez l’étiquette de tout produit : dose, précautions et délai avant récolte.

Bitter pit (Taches amères) : prévention

Attendez-vous à plus de taches amères sur les variétés sensibles telles que 'Granny Smith', 'Honeycrisp', 'Jonathan' et 'Golden Delicious'.
Éclaircissez les fruits modérément ; un éclaircissage trop fort donne des pommes plus grosses mais moins nombreuses, plus sujettes aux dépressions.
Évitez une faible charge de fruits sur un arbre vigoureux, car les jeunes arbres et ceux fortement taillés sont les plus touchés.

Bitter pit (Taches amères) : quelles plantes sont touchées ?

Bitter pit (Taches amères) : 1 plante dans la liste ; elle a un guide et appartient à 1 famille.

Rosaceae

PommierMalus domestica

Maladies et ravageurs par plante

Pommier

Bitter pit (Taches amères) : quoi d’autre touche les mêmes plantes ?

Anthonome du pommier (Ravageur, 1 plante en commun): Boutons floraux qui ne s'ouvrent jamais ; les pétales brunissent et restent fermés en forme de capuchon.
Tavelure du pommier (Maladie, 1 plante en commun): Taches ou plaques veloutées vert olive sur les feuilles au printemps et en été.
Black rot et taches en œil de grenouille (Maladie, 1 plante en commun): De petites taches pourpres sur les feuilles s'élargissent en taches circulaires « en œil de grenouille », bordées de pourpre avec un centre brun ou beige.
Gazé (Ravageur, 1 plante en commun): En hiver, des nids composés de quelques feuilles sèches liées par de la soie pendent dans la frondaison, abritant chacun des dizaines de petites chenilles.
Tarsonème trapu (Ravageur, 1 plante en commun): Les jeunes feuilles se tordent, se durcissent et se déforment, avec une face inférieure bronzée ; les acariens sont trop petits pour être vus sans loupe.
Moniliose des fleurs et des fruits (Maladie, 1 plante en commun): Les fleurs et les feuilles des coursonnes brunissent et se dessèchent au moment de la floraison.

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.