Batát: jak pěstovat

Ipomoea batatas · batáty, povijnice batátová, sladký brambor

Batát (Ipomoea batatas) — choulostivá tropická rostlina pěstovaná pro sladké zásobní kořeny. Pěstuje se z řízků (zakořeněných výhonků) a potřebuje teplo, asi 21–26 °C, a čtyři až pět měsíců bez mrazu. Batát: nejlépe roste na plném slunci, v půdě s pH 5,5–6,5. Během růstu zalévejte zhruba každých 7 dní.

Ověřeno ve zdrojích: 2. října 2026

Batát: kdy sázet?

Sázejte výhonky přímo na záhon po posledním jarním mrazíku, až se půda prohřeje.

V nevytápěném skleníku se vše posouvá asi o tři týdny dříve.

První sklizeň přichází asi 100 dní po výsadbě.

Data mrazíků · Kdy sázet

Stručně

Druh	Zelenina
Latinský název	Ipomoea batatas
Čeleď	Convolvulaceae
Další názvy	batáty, povijnice batátová, sladký brambor
Co se sází	výhonky
Délka života	pěstuje se jednu sezónu
Doba výsadby	jaro
Světlo	Plné slunce
pH půdy	5,5–6,5
Mráz	nesnese mráz
Půda pro výsadbu	od 18 °C
Začátek růstu	10 dní po výsadbě
První sklizeň po výsadbě	100 dní
Kde pěstovat	Skleník, Záhon, Doma

Batát: za jak dlouho od výsadby je první sklizeň?

Od výsadby do první sklizně: asi 100 dní (14 týdnů). Růst začne asi za 10 dní a pak je to ještě asi 90 dní do první sklizně.

Před rašením — 10 dní
Růst — 90 dní

Krok	Den
Výsadba	0
Začátek růstu	10
První sklizeň	100

Dny se počítají ode dne výsevu nebo výsadby podle údajů karty rostliny. V nevytápěném skleníku posune kalendář Greenly sklizeň asi o 10 % dříve.

Batát je na 35. místě z 63 v našem přehledu, od nejrychlejší plodiny po nejpomalejší. Vedle v přehledu: kiwano (97 dní), achocha (100 dní), bob (100 dní), cibule (100 dní). Dny do sklizně: všechna zelenina, bylinky a bobuloviny

Batát: kde roste?

39 195 záznamů rostliny ze zahrad, polí i volné přírody z celého světa; většina fotografií pochází z těchto zemí: Mexiko, Brazílie, Kostarika, Nikaragua a Ekvádor.

Mapa světa se záznamy: Batát — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Medina Mario, André Fonseca, david ruffieux, Heather Wells, lxndr, Himani Gupta, MIMI, fathanm24 muhadad06 (CC BY / CC0).

Batát, Mexiko — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Medina Mario, André Fonseca, david ruffieux, Heather Wells, lxndr, Himani Gupta, MIMI, fathanm24 muhadad06 (CC BY / CC0).

Batát: péče podle fáze růstu

Skleník

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Růst	každé 4 dny	21…26 °C	draselné, na začátku fáze; draselné, 14 dní od začátku fáze
Plodování	každých 5 dní	21…26 °C	draselné, na začátku fáze; draselné, 14 dní od začátku fáze

Záhon

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Růst	každých 7 dní	—	fosfor a draslík, na začátku fáze
Plodování	každých 7 dní	—	—

Doma

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Růst	každých 5 dní	21…26 °C	draselné, na začátku fáze; draselné, 14 dní od začátku fáze
Plodování	každých 5 dní	21…26 °C	draselné, na začátku fáze; draselné, 14 dní od začátku fáze

Rady k pěstování

Světlo

Potřebuje plné slunce, alespoň 6 hodin přímého světla denně a ideálně 8–10.

Půda

Kyprá, dobře propustná písčitohlinitá půda, mírně kyselá (pH 5,5–6,5). V těžké, mokré půdě kořeny hnijí a v půdě příliš bohaté na dusík vyroste mnoho listů, ale málo hlíz.

Péče

Řízky sázejte, až má půda více než 18 °C, asi 30 cm od sebe. Nové řízky první dva týdny zalévejte denně, pak dávejte alespoň 25 mm týdně; 3–4 týdny před sklizní přestaňte zalévat, aby kořeny nepraskaly. Používejte hnojivo s nízkým obsahem dusíku; v nádobách dávejte každé dva týdny tekuté hnojivo s vysokým obsahem draslíku. Kořeny vyzvedněte 90–120 dní po výsadbě, před prvním mrazem, a nechte je týden až dva dozrát na teplém místě.

Batát: škůdci a choroby

Batát: 3 zaznamenané problémy; každý má stránku s příznaky, ochranou a prevencí.