GreenlyKaki anbauen
Diospyros kaki · Kakipflaume, Persimone, Diospyros kaki
Kaki (Diospyros kaki) — Die Kaki ist ein sommergrüner Obstbaum aus Ostasien, bis etwa 10 m hoch, der wegen seiner orangefarbenen Herbstfrüchte angebaut wird, die oft noch nach dem Laubfall am Baum hängen. Adstringierende Sorten werden erst ganz weich gegessen, nicht adstringierende schon fest; die Bäume können unter etwa −12 °C Schaden nehmen. Kaki gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–6,5. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 7 Tage.
Kaki: Wann pflanzen?
Gepflanzt wird eine Jungpflanze aus der Baumschule während der Ruhezeit — im zeitigen Frühjahr vor dem Austrieb oder im Herbst nach dem Laubfall.
Ernte von Oktober bis November (Nordhalbkugel).
Steckbrief
| Art | Obstbaum |
|---|---|
| Botanischer Name | Diospyros kaki |
| Familie | Ebenaceae |
| Auch genannt | Kakipflaume, Persimone |
| Gepflanzt als | Jungpflanzen aus der Baumschule |
| Lebensdauer | mehrjährig |
| Licht | Volle Sonne |
| Boden-pH | 6–6,5 |
| Frost | verträgt leichten Frost |
| Erste Ernte nach der Pflanzung | etwa 4 Jahre |
| Blüte | etwa 30 Tage nach dem letzten Frühjahrsfrost |
| Blühdauer | 21 Tage |
| Erntemonate | Oktober bis November (Nordhalbkugel) |
| Schnitt | im Spätwinter, vor dem Austrieb |
| Anbau | Freiland |
Kaki: Wo wächst die Pflanze?
7.280 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Japan, Südkorea, China, Madagaskar und Australien.
Kaki: Pflege nach Wachstumsphase
Freiland
| Phase | Gießen | Temperatur | Düngung |
|---|---|---|---|
| Wachstum | alle 7 Tage | — | Stickstoff, zu Beginn der Phase |
| Blüte | alle 7 Tage | — | — |
| Fruchtbildung | alle 7 Tage | — | — |
| Ernte | alle 7 Tage | — | — |
| Winterruhe | — | — | — |
Anbautipps
Licht
Volle Sonne, 6 oder mehr Stunden direkte Sonne am Tag.
Boden
Wächst am besten in lehmigem, feuchtem, aber gut durchlässigem Boden mit pH 6,0–6,5; in nassem Boden faulen die Wurzeln.
Pflege
Gießen Sie einen jungen Baum in der Wachstumszeit jede Woche, in der weniger als 2,5 cm Regen fallen, besonders während des Frühjahrsaustriebs und im Sommer. Düngen Sie leicht und nur bei Bedarf, wenn im zeitigen Frühling die neuen Triebe erscheinen; zu viel Dünger lässt die kernlosen Früchte abfallen. Mulchen Sie gut und gießen Sie gleichmäßig, denn auch Trockenheit oder Staunässe verursachen Fruchtfall. Schneiden Sie im Winter und entfernen Sie sich kreuzende, beschattete, kranke und gebrochene Äste. Die meisten Sorten setzen ohne Bestäuber Früchte an.
Woran Sie die Reife erkennen
- Die Schale hat ihre volle Farbe erreicht, Gelborange bis Orangerot, ohne Grün.
- Die Schale sieht glatt und glänzend aus.
- Die Früchte sind meist reif, wenn der Baum den Großteil seiner Blätter verloren hat.
- Adstringierende Sorten werden hart gepflückt, sobald sie voll ausgefärbt sind, und sind erst essreif, wenn sie weich wie Gelee sind.
- Nicht adstringierende Sorten sind süß und können noch fest gegessen werden, schmecken leicht weich geworden aber besser.
- Ein bitterer, zusammenziehender Geschmack bedeutet, dass eine adstringierende Frucht im Haus noch weicher werden muss.
- Schneiden Sie jede Frucht mit einer Handschere ab, sodass der blättrige Kelch und ein kurzes Stück Stiel daran bleiben, und gehen Sie behutsam damit um, denn selbst feste Früchte bekommen leicht Druckstellen.
In diesen Pflanzenlisten
Quellen
Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.
- gbif.org/species/3032984
- wikidata.org/wiki/Q158482
- es.wikipedia.org/wiki/Diospyros_kaki
- plants.ces.ncsu.edu/plants/diospyros-kaki/
- en.wikipedia.org/wiki/Diospyros_kaki
- plants.ces.ncsu.edu/plants/diospyros-kaki-fuyu/
- hgic.clemson.edu/factsheet/persimmon/
- agrilifeextension.tamu.edu/wp-content/uploads/2025/05/Persimmons.pdf
- extension.umaine.edu/publications/2411e/
- content.ces.ncsu.edu/north-carolina-production-guide-for-smaller-orchard-plantings
- extension.msstate.edu/publications/fruit-and-nut-review-oriental-persimmons
- ucanr.edu/site/mg-sonoma/persimmons
