GreenlyCachi: come si coltiva
Diospyros kaki · kaki, caco, albero dei cachi
Cachi (Diospyros kaki) — il cachi asiatico è un albero da frutto a foglia caduca originario dell'Asia orientale, che può raggiungere i 10 metri di altezza. È coltivato per i suoi frutti arancioni autunnali che spesso rimangono sui rami anche dopo la caduta delle foglie. Le varietà astringenti si consumano solo quando sono completamente morbide, quelle non astringenti anche quando sono ancora sode; gli alberi possono subire danni sotto i −12 °C circa. Cachi: ideale in pieno sole, con pH del terreno 6–6,5. Annaffia circa ogni 7 giorni durante la crescita.
Cachi: quando piantare?
Si mette a dimora una pianta giovane di vivaio durante il riposo vegetativo: a fine inverno prima che le gemme si aprano, oppure in autunno dopo la caduta delle foglie.
Raccolto da ottobre a novembre (emisfero nord).
In breve
| Tipo | Albero da frutto |
|---|---|
| Nome scientifico | Diospyros kaki |
| Famiglia | Ebenaceae |
| Altri nomi | kaki, caco, albero dei cachi |
| Si pianta come | piantine di vivaio |
| Durata | perenne |
| Luce | Pieno sole |
| pH del terreno | 6–6,5 |
| Gelo | tollera le gelate leggere |
| Primo raccolto dopo l’impianto | circa 4 anni |
| Fioritura | circa 30 giorni dopo l’ultima gelata primaverile |
| La fioritura dura | 21 giorni |
| Mesi di raccolta | da ottobre a novembre (emisfero nord) |
| Potatura | a fine inverno, prima della ripresa vegetativa |
| Dove si coltiva | Piena terra |
Cachi: dove cresce?
7280 segnalazioni della pianta in orti, campi e natura in tutto il mondo; la maggior parte delle foto è stata scattata in questi paesi: Giappone, Corea del Sud, Cina, Madagascar e Australia.
Cachi: cura per fase di crescita
Piena terra
| Fase | Annaffiatura | Temperatura | Concimazione |
|---|---|---|---|
| Crescita | ogni 7 giorni | — | azotato, all’inizio della fase |
| Fioritura | ogni 7 giorni | — | — |
| Fruttificazione | ogni 7 giorni | — | — |
| Raccolto | ogni 7 giorni | — | — |
| Riposo invernale | — | — | — |
Consigli di coltivazione
Luce
Pieno sole, almeno 6 ore di sole diretto al giorno.
Terreno
Predilige terreni di medio impasto, umidi ma ben drenati, con pH 6.0–6.5; i ristagni idrici causano il marciume radicale.
Cura
Annaffia gli alberi giovani ogni settimana durante la stagione vegetativa se le precipitazioni sono inferiori a 2,5 cm, specialmente durante la ripresa primaverile e in estate. Concima leggermente, e solo se necessario, all'emissione dei nuovi germogli a inizio primavera; un eccesso di concime causa la cascola dei frutti. Pacciama bene e mantieni un'irrigazione costante, poiché la siccità o i ristagni idrici provocano la caduta dei frutti. Potare in inverno, rimuovendo i rami incrociati, ombreggiati, malati o spezzati. La maggior parte delle varietà è autofertile.
Come capire se è maturo
- La buccia ha raggiunto il colore definitivo, da giallo-arancio a rosso-arancio, senza tracce di verde.
- La buccia appare liscia e lucida.
- Il frutto è solitamente maturo quando la maggior parte delle foglie è caduta dall'albero.
- Le varietà astringenti si raccolgono sode una volta colorate e sono pronte da mangiare solo quando diventano morbide come gelatina.
- Le varietà non astringenti sono dolci e possono essere consumate anche quando sono ancora sode, sebbene siano più gustose se leggermente ammorbidite.
- Un sapore amaro e allappante indica che il frutto astringente ha bisogno di più tempo per maturare in casa.
- Taglia ogni frutto con le cesoie, mantenendo il calice fogliare e un breve pezzo di picciolo; maneggiali con cura perché anche i frutti sodi si ammaccano facilmente.
In quali elenchi compare
Fonti
Dati verificati su queste fonti.
- gbif.org/species/3032984
- wikidata.org/wiki/Q158482
- es.wikipedia.org/wiki/Diospyros_kaki
- plants.ces.ncsu.edu/plants/diospyros-kaki/
- en.wikipedia.org/wiki/Diospyros_kaki
- plants.ces.ncsu.edu/plants/diospyros-kaki-fuyu/
- hgic.clemson.edu/factsheet/persimmon/
- agrilifeextension.tamu.edu/wp-content/uploads/2025/05/Persimmons.pdf
- extension.umaine.edu/publications/2411e/
- content.ces.ncsu.edu/north-carolina-production-guide-for-smaller-orchard-plantings
- extension.msstate.edu/publications/fruit-and-nut-review-oriental-persimmons
- ucanr.edu/site/mg-sonoma/persimmons
