Šáchor jedlý: jak pěstovat

Cyperus esculentus · tigří ořech, chufa, Cyperus esculentus

Šáchor jedlý (Cyperus esculentus) — šáchor jedlý, neboli chufa, je trávovitá šáchorovitá rostlina pěstovaná pro malé, sladké podzemní hlízky s oříškovou chutí. Jedí se syrové po namočení, pražené nebo umleté na španělský nápoj horchata de chufa. Pěstovaná forma kvete zřídka a hlízky drží těsně pod rostlinou, zatímco planá forma je úporný plevel. Šáchor není mrazuvzdorný, proto se sází po posledním mrazu a vykopává na podzim. Šáchor jedlý: nejlépe roste na plném slunci, v půdě s pH 5–7,5. Během růstu zalévejte zhruba každých 5 dní.

Ověřeno ve zdrojích: 3. října 2026

Šáchor jedlý: kdy sázet?

Sázejte hlízy přímo na záhon po posledním jarním mrazíku, až se půda prohřeje.

V nevytápěném skleníku se vše posouvá asi o tři týdny dříve.

První sklizeň přichází asi 110 dní po výsadbě.

Data mrazíků · Kdy sázet

Stručně

Druh	Zelenina
Latinský název	Cyperus esculentus
Čeleď	Cyperaceae
Další názvy	tigří ořech, chufa
Co se sází	hlízy
Délka života	pěstuje se jednu sezónu
Doba výsadby	jaro
Světlo	Plné slunce
pH půdy	5–7,5
Mráz	nesnese mráz
Půda pro výsadbu	od 16 °C
Začátek růstu	10 dní po výsadbě
První sklizeň po výsadbě	110 dní
Kde pěstovat	Skleník, Záhon

Šáchor jedlý: za jak dlouho od výsadby je první sklizeň?

Od výsadby do první sklizně: asi 110 dní (16 týdnů). Růst začne asi za 10 dní a pak je to ještě asi 100 dní do první sklizně.

Před rašením — 10 dní
Růst — 100 dní

Krok	Den
Výsadba	0
Začátek růstu	10
První sklizeň	110

Dny se počítají ode dne výsevu nebo výsadby podle údajů karty rostliny. V nevytápěném skleníku posune kalendář Greenly sklizeň asi o 10 % dříve.

Šáchor jedlý je na 44. místě z 63 v našem přehledu, od nejrychlejší plodiny po nejpomalejší. Vedle v přehledu: cizrna (110 dní), kukuřice (110 dní), cukrový meloun (117 dní), dýně (117 dní). Dny do sklizně: všechna zelenina, bylinky a bobuloviny

Šáchor jedlý: kde roste?

36 467 záznamů rostliny ze zahrad, polí i volné přírody z celého světa; většina fotografií pochází z těchto zemí: Spojené státy, Kanada, Nizozemsko, Kongo – Kinshasa a Jihoafrická republika.

Mapa světa se záznamy: Šáchor jedlý — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: L OS, François Rousseu, margretlavoooj1973, Philip Precey, Simon Goodall, Shailendra Patil, Oliveira Vander, Abraham Sánchez Romero (CC BY / CC0).

Šáchor jedlý, Spojené státy — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: L OS, François Rousseu, margretlavoooj1973, Philip Precey, Simon Goodall, Shailendra Patil, Oliveira Vander, Abraham Sánchez Romero (CC BY / CC0).

Šáchor jedlý: péče podle fáze růstu

Skleník

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Klíčení	každé 3 dny	—	—
Růst	každé 3 dny	—	dusíkaté, 21 dní od začátku fáze
Sklizeň	—	—	—

Záhon

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Klíčení	každé 3 dny	—	—
Růst	každých 5 dní	—	dusíkaté, 21 dní od začátku fáze
Sklizeň	—	—	—

Rady k pěstování

Světlo

Potřebuje plné slunce; ve stínu neroste.

Půda

Lehká, vlhká písčitá nebo hlinitá půda, mírně kyselá až neutrální, asi pH 5–7,5. Roste i v jílu, ale tam se hlízky špatně vykopávají a mohou se tvořit daleko od rostliny.

Péče

Suché hlízky namáčejte ve vlažné vodě (asi 21 °C), dokud nenabobtnají, pak je sázejte 2,5–7,5 cm hluboko, až se půda prohřeje na 16 °C a skončí mrazy; výhonky se objeví za jeden až dva týdny. V chladném podnebí je můžete předpěstovat ve velkých nádobách ve skleníku a nádoby vynést ven, až se oteplí. Celé léto udržujte půdu vlhkou — šáchor nesnáší sucho a při trvale suché půdě přejde do klidu. Když jsou rostliny vysoké 20–30 cm, přihnojte dusíkem; rostliny v nádobách hnojte hnojivem z mořských řas. Hlízky dozrávají asi za 90–110 dní bez mrazu. Vykopejte je na podzim, když nať odumírá nebo po prvním mrazu, pak je omyjte a usušte; sušené hlízky se dobře uchovávají a před jídlem se změkčují namočením. Hlízky na příští výsadbu skladujte na chladném místě bez mrazu a chraňte je před myšmi. Planý šáchor je v několika státech USA veden jako škodlivý plevel, proto si ověřte místní předpisy a nedovolte rostlinám se šířit.

V jakých seznamech je

Co pěstovat ve skleníku

Zdroje

Údaje ověřené v těchto zdrojích.