Gengibre: como cultivar

Zingiber officinale

Gengibre (Zingiber officinale) — erva tropical cultivada pelo rizoma picante. Morre com a geada e precisa de calor, umidade e luz filtrada; uma colheita madura leva 8–10 meses, e o gengibre jovem ("baby"), cerca de 4. Gengibre: ideal à meia-sombra, com pH do solo 5,5–7. Regue mais ou menos a cada 4 dias durante o crescimento.

Conferido com as fontes: 2 de outubro de 2026

Gengibre: quando plantar?

Plante os rizomas direto no canteiro após a última geada da primavera, quando o solo já estiver aquecido.

Em estufa sem aquecimento, tudo se adianta cerca de três semanas.

A primeira colheita vem cerca de 240 dias após o plantio.

Datas de geada · Quando plantar

Resumo

Tipo	Erva aromática
Nome científico	Zingiber officinale
Família	Zingiberaceae
Propagação	rizomas
Ciclo de vida	cultivada por uma estação
Época de plantio	primavera
Luz	Meia-sombra
pH do solo	5,5–7
Geada	não tolera geada
Solo para plantar	a partir de 20 °C
Início do crescimento	30 dias após o plantio
Primeira colheita após o plantio	240 dias
Onde cultivar	Estufa, Ao ar livre, Em casa

Quanto tempo para colher gengibre depois do plantio?

Do plantio à primeira colheita: cerca de 240 dias (34 semanas). O crescimento começa depois de cerca de 30 dias, e daí são mais cerca de 210 dias até a primeira colheita.

Antes de brotar — 30 dias
Crescimento — 210 dias

Etapa	Dia
Plantio	0
Início do crescimento	30
Primeira colheita	240

Os dias contam a partir da semeadura ou do plantio, conforme os dados da ficha. Em estufa sem aquecimento, o calendário do Greenly adianta a colheita em cerca de 10 %.

Gengibre está em 62º lugar entre 63 na nossa lista, da cultura mais rápida à mais lenta. Perto na lista: alho-poró (180 dias), yacon (210 dias), alho (250 dias). Dias até a colheita: todas as hortaliças, ervas e frutas

Gengibre: onde cresce?

2.161 registros da planta em hortas, campos e na natureza no mundo todo; a maioria das fotos vem destes países: Brasil, Peru, Equador, Índia e Nigéria.

Mapa-múndi dos registros: gengibre — Quanto mais escuro o verde, mais registros. As fotos são observações reais desses países: toque em uma para vê-la. Mapa e registros: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Diogo Luiz, white_cheeked_barbet, Jacob Nulik, jeanraymond BARNARD, Colin Meurk, Alberto juan, Greg III Espera, Rosie Steinberg (CC BY / CC0).

Gengibre, Brasil — Quanto mais escuro o verde, mais registros. As fotos são observações reais desses países: toque em uma para vê-la. Mapa e registros: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Diogo Luiz, white_cheeked_barbet, Jacob Nulik, jeanraymond BARNARD, Colin Meurk, Alberto juan, Greg III Espera, Rosie Steinberg (CC BY / CC0).

Gengibre: cuidados por fase de crescimento

Estufa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	a cada 5 dias	10…35 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 30 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 60 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 90 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 120 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 150 dias após o início da fase
Colheita	a cada 10 dias	10…35 °C	—

Ao ar livre

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	a cada 4 dias	10…35 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 30 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 60 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 90 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 120 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 150 dias após o início da fase
Colheita	a cada 10 dias	10…35 °C	—

Em casa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	a cada 7 dias	10…35 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 30 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 60 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 90 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 120 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 150 dias após o início da fase
Colheita	a cada 10 dias	10…35 °C	—

Dicas de cultivo

Luz

Meia-sombra ou luz filtrada; no sol pleno as pontas das folhas ficam marrons. Em climas frescos aguenta sol pleno.

Solo

Solo solto, bem drenado e rico em matéria orgânica, pH 5,5–7; solo frio e encharcado apodrece os rizomas.

Cuidados

Plante pedaços com gemas a cerca de 2,5 cm de profundidade em solo acima de 20 °C e regue pouco até aparecerem os brotos; depois regue com regularidade, sem deixar o solo encharcado. Adube uma vez por mês enquanto a planta cresce. Em climas frescos, cultive em vasos e leve-os para dentro de casa antes que as noites fiquem abaixo de 10 °C. Não regue os vasos enquanto a planta estiver sem folhas e em dormência.

Em quais listas aparece

Fontes

Dados conferidos com estas fontes.