Gengibre: como cultivar

Zingiber officinale

Gengibre (Zingiber officinale) — erva tropical cultivada pelo rizoma picante. A geada mata-o e precisa de calor, humidade e luz filtrada; uma colheita madura leva 8–10 meses, o gengibre jovem («baby») cerca de 4. Gengibre: ideal em meia-sombra, com pH do solo 5,5–7. Regue aproximadamente de 4 em 4 dias durante o crescimento.

Verificado nas fontes: 2 de outubro de 2026

Gengibre: quando plantar?

Plante os rizomas diretamente no canteiro depois da última geada da primavera, quando o solo já tiver aquecido.

Numa estufa sem aquecimento, tudo se antecipa cerca de três semanas.

A primeira colheita chega cerca de 240 dias depois da plantação.

Datas de geada · Quando plantar

Em resumo

Tipo	Aromática
Nome científico	Zingiber officinale
Família	Zingiberaceae
Propagação	rizomas
Duração	cultiva-se durante uma estação
Época de plantação	primavera
Luz	Meia-sombra
pH do solo	5,5–7
Geada	não tolera geada
Solo para plantar	a partir de 20 °C
Início do crescimento	30 dias depois da plantação
Primeira colheita após a plantação	240 dias
Onde cultivar	Estufa, Ao ar livre, Em casa

Quanto tempo até colher gengibre depois da plantação?

Da plantação à primeira colheita: cerca de 240 dias (34 semanas). O crescimento começa ao fim de cerca de 30 dias, e daí são mais cerca de 210 dias até à primeira colheita.

Antes de rebentar — 30 dias
Crescimento — 210 dias

Etapa	Dia
Plantação	0
Início do crescimento	30
Primeira colheita	240

Os dias contam-se a partir da sementeira ou da plantação, segundo os dados da ficha. Numa estufa sem aquecimento, o calendário do Greenly antecipa a colheita cerca de 10 %.

Gengibre está em 62.º lugar entre 63 na nossa lista, da cultura mais rápida à mais lenta. Perto na lista: alho-francês (180 dias), yacón (210 dias), alho (250 dias). Dias até à colheita: todas as hortícolas, aromáticas e frutos

Gengibre: onde cresce?

2161 registos da planta em hortas, campos e na natureza de todo o mundo; a maioria das fotografias vem destes países: Brasil, Peru, Equador, Índia e Nigéria.

Mapa-múndi dos registos: gengibre — Quanto mais escuro o verde, mais registos. As fotografias são observações reais desses países: toque numa para a ver. Mapa e registos: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Fotografia: Diogo Luiz, white_cheeked_barbet, Jacob Nulik, jeanraymond BARNARD, Colin Meurk, Alberto juan, Greg III Espera, Rosie Steinberg (CC BY / CC0).

Gengibre, Brasil — Quanto mais escuro o verde, mais registos. As fotografias são observações reais desses países: toque numa para a ver. Mapa e registos: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Fotografia: Diogo Luiz, white_cheeked_barbet, Jacob Nulik, jeanraymond BARNARD, Colin Meurk, Alberto juan, Greg III Espera, Rosie Steinberg (CC BY / CC0).

Gengibre: cuidados por fase de crescimento

Estufa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	de 5 em 5 dias	10…35 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 30 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 60 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 90 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 120 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 150 dias depois do início da fase
Colheita	de 10 em 10 dias	10…35 °C	—

Ao ar livre

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	de 4 em 4 dias	10…35 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 30 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 60 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 90 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 120 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 150 dias depois do início da fase
Colheita	de 10 em 10 dias	10…35 °C	—

Em casa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	de 7 em 7 dias	10…35 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 30 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 60 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 90 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 120 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 150 dias depois do início da fase
Colheita	de 10 em 10 dias	10…35 °C	—

Conselhos de cultivo

Luz

Meia-sombra ou luz filtrada; em sol pleno as pontas das folhas ficam castanhas. Em climas frescos aguenta sol pleno.

Solo

Solo solto e bem drenado, rico em matéria orgânica, pH 5,5–7; o solo frio e molhado apodrece os rizomas.

Cuidados

Plante pedaços com gomos a cerca de 2,5 cm de profundidade em solo acima de 20 °C e regue ligeiramente até aparecerem os rebentos; depois regue com regularidade sem deixar o solo encharcado. Adube uma vez por mês enquanto cresce. Em climas frescos cultive-o em vasos e leve-os para dentro antes de as noites descerem abaixo de 10 °C. Não regue os vasos enquanto a planta estiver sem folhas e em repouso.

Em que listas aparece

Fontes

Dados verificados nestas fontes.