Цикорий: как вырастить

Cichorium intybus · радиччо

Цикорий (Cichorium intybus) — салатная культура с горьковатыми листьями, выращиваемая из семян: радиччо образует плотную красную головку, зелёные кочанные типы — высокую, похожую на ромен, а корни витлуфа выгоняют в темноте на бледные побеги (шиконы). Если дать растению зацвести, оно даёт синие цветки. Цикорий: лучше всего — полное солнце. Поливайте примерно раз в 3 дн., пока растение растёт.

Обновлено: 4 ноября 2026 г.

Цикорий: когда сеять?

Сейте на рассаду примерно за 4 недели до высадки.

Переносит лёгкие заморозки: высаживайте в открытый грунт примерно за три недели до последнего весеннего заморозка.

Первый урожай — примерно через 80 дней после всходов.

Даты заморозков · Когда сажать

Коротко

Тип	Овощ
Латинское название	Cichorium intybus
Семейство	Asteraceae
Другие названия	радиччо
Что сажают	семена
Как начинают	через рассаду
Продолжительность жизни	выращивают один сезон
Сезон посадки	весна
Свет	Полное солнце
Заморозки	переносит лёгкие заморозки
Почва для посева	от 5 °C
Всходы	5 дн.
Пикировка	через 14 дней после всходов
Рассада готова	20 дн.
От всходов до урожая	80 дн.
Где выращивают	Открытый грунт, Дома

Сколько растёт цикорий от посева до первого урожая?

От посева до первого урожая — примерно 85 дней (12 недель). Всходы появляются примерно через 5 дней, рассада готова к высадке примерно на 25-й день, а первый урожай — примерно через 60 дней после высадки.

Прорастание — 5 дней
Рассада — 20 дней
На грядке — 60 дней

Этап	День
Посев	0
Всходы	5
Пикировка	19
Рассада готова к высадке	25
Первый урожай	85

Дни считаются от дня посева или посадки по цифрам карточки.

Цикорий — 29-е место из 63 в нашем списке от самой быстрой культуры до самой медленной. Рядом в списке: морковь (84 дня), сахарная кукуруза (85 дней), арбуз (87 дней), лук-шалот (90 дней). Дни до урожая: все овощи, зелень и ягоды

Цикорий: уход по стадиям роста

Открытый грунт

Стадия	Полив	Температура	Подкормки
Прорастание	раз в 2 дн.	16…20 °C	—
Рост	раз в 3 дн.	16…18 °C	—
Урожай	раз в 3 дн.	16…18 °C	—

Дома

Стадия	Полив	Температура	Подкормки
Прорастание	раз в 2 дн.	16…20 °C	—
Рост	раз в 3 дн.	16…18 °C	комплексное (NPK), в начале стадии; комплексное (NPK), на 14-й день стадии; комплексное (NPK), на 28-й день стадии; комплексное (NPK), на 42-й день стадии
Урожай	раз в 3 дн.	16…18 °C	—

Советы по выращиванию

Свет

Открытое солнечное место; летом переносит лёгкую тень, поэтому может расти между более высокими культурами.

Почва

За несколько недель до посева или посадки внесите много компоста или перепревшего навоза. Растёт и в контейнере шириной не менее 30 см с универсальным грунтом без торфа.

Уход

Сейте дома в апреле–мае, а высаживайте в конце мая или в июне, когда потеплеет: начало роста в холод вызывает стрелкование. В почве выше 25 °C семена не прорастают. Лучше всего растения растут при 15–18 °C, а закалённая рассада выдерживает до −6 °C. Радиччо и зелёные кочанные типы сажайте не ближе 30 см друг к другу. В сухую погоду поливайте обильно: от засухи листья горчат, а растения идут в стрелку. В грунте подкормка не нужна; в контейнере раз в две недели летом давайте универсальное жидкое удобрение. Кочаны радиччо готовы примерно через 50–65 дней после высадки; сейте каждые три недели, чтобы урожай шёл непрерывно. Витлуф: выкопайте корни после нескольких лёгких заморозков, храните около 0 °C, затем выгоняйте в полной темноте при 13–21 °C: шиконы готовы через три-четыре недели. Защищайте от слизней и улиток.

Другие растения семейства Asteraceae

Цикорий относится к семейству Asteraceae; ещё у 20 растений этого семейства здесь есть руководство.

В каких подборках

Источники

Цифры сверены с этими источниками.