Wegwarte anbauen

Cichorium intybus · Radicchio, Zichorie

Wegwarte (Cichorium intybus) — Salat mit bitteren Blättern, aus Samen gezogen: Radicchio bildet einen festen roten Kopf, grüne Kopftypen einen hohen, romanasalatähnlichen, und Wurzeln von Chicorée (Witloof) werden im Dunkeln zu bleichen Sprossen getrieben. Lässt man sie blühen, trägt sie blaue Blüten. Wegwarte gedeiht am besten in voller Sonne. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 3 Tage.

Aktualisiert: 4. November 2026

Wegwarte: Wann säen?

Ziehen Sie die Jungpflanzen etwa 4 Wochen vor dem Auspflanzen vor.

Verträgt leichten Frost: Pflanzen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Freiland.

Die erste Ernte folgt etwa 80 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Cichorium intybus
Familie	Asteraceae
Auch genannt	Radicchio, Zichorie
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	über Vorkultur
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 5 °C
Keimung	5 Tage
Pikieren	14 Tage nach dem Auflaufen
Jungpflanzen fertig	20 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	80 Tage
Anbau	Freiland, Zu Hause

Wegwarte: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 85 Tage (12 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 5 Tagen, die Jungpflanzen sind um den 25. Tag bereit zum Auspflanzen, und die erste Ernte folgt etwa 60 Tage nach dem Auspflanzen.

Keimung — 5 Tage
Vorkultur — 20 Tage
Im Beet — 60 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	5
Pikieren	19
Jungpflanzen bereit zum Auspflanzen	25
Erste Ernte	85

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs.

Wegwarte steht auf Platz 28 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Sojabohne (80 Tage), Möhre (84 Tage), Zuckermais (85 Tage), Wassermelone (87 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Wegwarte: Pflege nach Wachstumsphase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	16…20 °C	—
Wachstum	alle 3 Tage	16…18 °C	—
Ernte	alle 3 Tage	16…18 °C	—

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	16…20 °C	—
Wachstum	alle 3 Tage	16…18 °C	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase; Volldünger (NPK), 14 Tage nach Beginn der Phase; Volldünger (NPK), 28 Tage nach Beginn der Phase; Volldünger (NPK), 42 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	16…18 °C	—

Anbautipps

Licht

Offener, sonniger Platz; im Sommer verträgt sie etwas Schatten und kann daher zwischen höheren Kulturen wachsen.

Boden

Einige Wochen vor Aussaat oder Pflanzung reichlich Kompost oder gut verrotteten Mist einarbeiten. Sie wächst auch in einem mindestens 30 cm breiten Gefäß mit torffreier Universalerde.

Pflege

Im April–Mai drinnen aussäen und Ende Mai oder im Juni auspflanzen, wenn es warm ist: Ein Start in der Kälte lässt sie schießen. Das Saatgut keimt in Boden über 25 °C nicht. Die Pflanzen wachsen am besten bei 15–18 °C, abgehärtete Jungpflanzen überstehen bis −6 °C. Radicchio und grüne Kopftypen mindestens 30 cm auseinander setzen. Bei Trockenheit gründlich gießen: Dürre macht die Blätter bitter und lässt die Pflanzen schießen. Im Beet braucht sie keinen Dünger; im Kübel alle zwei Wochen im Sommer einen Flüssigdünger geben. Radicchio-Köpfe sind etwa 50–65 Tage nach dem Auspflanzen erntereif; alle drei Wochen nachsäen für laufende Ernte. Für Chicorée die Wurzeln nach einigen leichten Frösten ausgraben, bei etwa 0 °C lagern und dann bei 13–21 °C in völliger Dunkelheit treiben: Nach drei bis vier Wochen sind die Sprossen erntereif. Vor Schnecken schützen.

Weitere Pflanzen der Familie Asteraceae

Wegwarte gehört zur Familie Asteraceae; zu 20 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.