Chicória: como cultivar

Cichorium intybus · radicchio

Chicória (Cichorium intybus) — hortaliça de folhas amargas cultivada de semente: o radicchio forma uma cabeça vermelha e compacta, os tipos verdes de cabeça alta lembram uma alface-romana, e as raízes de witloof são forçadas no escuro para dar rebentos pálidos (endívia-belga). Se a deixar florir, dá flores azuis. Chicória: ideal em pleno sol. Regue aproximadamente de 3 em 3 dias durante o crescimento.

Atualizado: 4 de novembro de 2026

Chicória: quando semear?

Faça a sementeira em tabuleiro cerca de 4 semanas antes do transplante.

Tolera geadas ligeiras: transplante para o exterior cerca de três semanas antes da última geada da primavera.

A primeira colheita chega cerca de 80 dias depois da emergência.

Datas de geada · Quando plantar

Em resumo

Tipo	Hortícola
Nome científico	Cichorium intybus
Família	Asteraceae
Outros nomes	radicchio
Propagação	sementes
Como começar	em tabuleiro, com transplante
Duração	cultiva-se durante uma estação
Época de plantação	primavera
Luz	Pleno sol
Geada	tolera geadas ligeiras
Solo para semear	a partir de 5 °C
Germinação	5 dias
Repicagem	14 dias depois da emergência
Plantas prontas a transplantar	20 dias
Da emergência à colheita	80 dias
Onde cultivar	Ao ar livre, Em casa

Quanto tempo até colher chicória depois da sementeira?

Da sementeira à primeira colheita: cerca de 85 dias (12 semanas). A emergência dá-se ao fim de cerca de 5 dias, as plantas ficam prontas a transplantar por volta do dia 25 e a primeira colheita chega cerca de 60 dias depois do transplante.

Germinação — 5 dias
Plantas em tabuleiro — 20 dias
No canteiro — 60 dias

Etapa	Dia
Sementeira	0
Emergência	5
Repicagem	19
Plantas prontas a transplantar	25
Primeira colheita	85

Os dias contam-se a partir da sementeira ou da plantação, segundo os dados da ficha.

Chicória está em 28.º lugar entre 63 na nossa lista, da cultura mais rápida à mais lenta. Perto na lista: soja (80 dias), cenoura (84 dias), milho-doce (85 dias), melancia (87 dias). Dias até à colheita: todas as hortícolas, aromáticas e frutos

Chicória: cuidados por fase de crescimento

Ao ar livre

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Germinação	de 2 em 2 dias	16…20 °C	—
Crescimento	de 3 em 3 dias	16…18 °C	—
Colheita	de 3 em 3 dias	16…18 °C	—

Em casa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Germinação	de 2 em 2 dias	16…20 °C	—
Crescimento	de 3 em 3 dias	16…18 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 14 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 28 dias depois do início da fase; equilibrado (NPK), 42 dias depois do início da fase
Colheita	de 3 em 3 dias	16…18 °C	—

Conselhos de cultivo

Luz

Local aberto e soalheiro; tolera alguma sombra no verão, pelo que pode crescer entre culturas mais altas.

Solo

Incorpore bastante composto ou estrume bem curtido algumas semanas antes de semear ou plantar. Também cresce num vaso com pelo menos 30 cm de largura, com substrato multiusos sem turfa.

Cuidados

Semeie em interior em abril–maio e transplante no fim de maio ou em junho, quando o tempo aquecer: começar com frio faz a planta espigar. A semente não germina em solo acima de 25 °C. As plantas crescem melhor a 15–18 °C, e as plântulas aclimatadas aguentam até −6 °C. Deixe pelo menos 30 cm entre as plantas de radicchio e dos tipos verdes de cabeça. Regue bem em tempo seco: a falta de água deixa as folhas amargas e faz a planta espigar. Na terra não precisa de adubo; em vaso, dê um adubo líquido geral de duas em duas semanas no verão. As cabeças de radicchio ficam prontas cerca de 50–65 dias após o transplante; semeie de três em três semanas para colher sempre. Para o witloof, arranque as raízes depois de algumas geadas fracas, guarde-as perto de 0 °C e force-as no escuro total a 13–21 °C: os rebentos ficam prontos em três a quatro semanas. Proteja de lesmas e caracóis.

Outras plantas da família Asteraceae

Chicória pertence à família Asteraceae; outras 20 plantas desta família têm um guia aqui.

Em que listas aparece

Fontes

Dados verificados nestas fontes.