Chicorée : guide de culture

Cichorium intybus · radicchio

Chicorée (Cichorium intybus) — salade à feuilles amères cultivée de semis : le radicchio forme une pomme rouge et serrée, les types verts à pomme haute ressemblent à une romaine, et les racines de witloof sont forcées dans le noir pour donner des chicons pâles. Laissée à fleurir, elle porte des fleurs bleues. Chicorée : de préférence en plein soleil. Arrosez environ tous les 3 jours pendant la croissance.

Mis à jour : 4 novembre 2026

Chicorée : quand semer ?

Semez en godets environ 4 semaines avant la mise en place.

Supporte les gelées légères : plantez en pleine terre environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.

La première récolte arrive environ 80 jours après la levée.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Légume
Nom scientifique	Cichorium intybus
Famille	Asteraceae
Autres noms	radicchio
Se plante en	graines
Comment démarrer	en semis sous abri puis repiquage
Durée de vie	cultivée une saison
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
Gel	supporte les gelées légères
Sol pour semer	à partir de 5 °C
Germination	5 jours
Repiquage	14 jours après la levée
Plants prêts	20 jours
De la levée à la récolte	80 jours
Où la cultiver	Pleine terre, En intérieur

Chicorée : combien de temps du semis à la première récolte ?

Du semis à la première récolte : environ 85 jours (12 semaines). La levée a lieu après environ 5 jours, les plants sont prêts à mettre en place vers le 25e jour et la première récolte arrive environ 60 jours après la mise en place.

Germination — 5 jours
Plants en godets — 20 jours
En pleine terre — 60 jours

Étape	Jour
Semis	0
Levée	5
Repiquage	19
Plants prêts à mettre en place	25
Première récolte	85

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche.

Chicorée est au rang 28 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : soja (80 jours), carotte (84 jours), maïs doux (85 jours), pastèque (87 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits

Chicorée : entretien selon le stade de croissance

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Germination	tous les 2 jours	16…20 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	16…18 °C	—
Récolte	tous les 3 jours	16…18 °C	—

En intérieur

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Germination	tous les 2 jours	16…20 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	16…18 °C	équilibré (NPK), au début du stade; équilibré (NPK), 14 jours après le début du stade; équilibré (NPK), 28 jours après le début du stade; équilibré (NPK), 42 jours après le début du stade
Récolte	tous les 3 jours	16…18 °C	—

Conseils de culture

Lumière

Emplacement ouvert et ensoleillé ; elle tolère un peu d’ombre en été, et peut donc pousser entre des cultures plus hautes.

Sol

Incorporez beaucoup de compost ou de fumier bien décomposé quelques semaines avant le semis ou la plantation. Elle pousse aussi dans un bac d’au moins 30 cm de large rempli de terreau universel sans tourbe.

Entretien

Semez à l’intérieur en avril–mai et repiquez fin mai ou en juin, quand il fait chaud : démarrer par temps froid la fait monter à fleur. La graine ne germe pas dans un sol à plus de 25 °C. Les plants poussent mieux à 15–18 °C, et les plants endurcis supportent jusqu’à −6 °C. Espacez le radicchio et les types verts à pomme d’au moins 30 cm. Arrosez abondamment par temps sec : la sécheresse rend les feuilles amères et provoque la montée à graine. En pleine terre, elle n’a pas besoin d’engrais ; en bac, donnez un engrais liquide universel toutes les deux semaines en été. Les pommes de radicchio sont prêtes environ 50–65 jours après le repiquage ; semez toutes les trois semaines pour une récolte continue. Pour le witloof, arrachez les racines après quelques gelées légères, conservez-les près de 0 °C, puis forcez-les dans l’obscurité totale à 13–21 °C : les chicons sont prêts en trois à quatre semaines. Protégez des limaces et des escargots.

Autres plantes de la famille des Asteraceae

Chicorée fait partie de la famille des Asteraceae ; 20 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.