Chicória: como cultivar

Cichorium intybus · radicchio

Chicória (Cichorium intybus) — hortaliça de folhas amargas cultivada de semente: o radicchio forma uma cabeça vermelha e compacta, os tipos verdes de cabeça alta lembram uma alface-romana, e as raízes de witloof são forçadas no escuro para dar brotos pálidos (endívia-belga). Se deixada florescer, dá flores azuis. Chicória: ideal a pleno sol. Regue mais ou menos a cada 3 dias durante o crescimento.

Atualizado: 4 de novembro de 2026

Chicória: quando semear?

Faça a semeadura das mudas cerca de 4 semanas antes do transplante.

Tolera geadas leves: transplante para o canteiro cerca de três semanas antes da última geada da primavera.

A primeira colheita vem cerca de 80 dias após a emergência.

Datas de geada · Quando plantar

Resumo

Tipo	Hortaliça
Nome científico	Cichorium intybus
Família	Asteraceae
Outros nomes	radicchio
Propagação	sementes
Como começar	por mudas
Ciclo de vida	cultivada por uma estação
Época de plantio	primavera
Luz	Sol pleno
Geada	tolera geadas leves
Solo para semear	a partir de 5 °C
Germinação	5 dias
Repicagem	14 dias após a emergência
Mudas prontas	20 dias
Da emergência à colheita	80 dias
Onde cultivar	Ao ar livre, Em casa

Quanto tempo para colher chicória depois da semeadura?

Da semeadura à primeira colheita: cerca de 85 dias (12 semanas). A emergência acontece depois de cerca de 5 dias, as mudas ficam prontas para o transplante por volta do dia 25 e a primeira colheita vem cerca de 60 dias depois do transplante.

Germinação — 5 dias
Mudas — 20 dias
No canteiro — 60 dias

Etapa	Dia
Semeadura	0
Emergência	5
Repicagem	19
Mudas prontas para o transplante	25
Primeira colheita	85

Os dias contam a partir da semeadura ou do plantio, conforme os dados da ficha.

Chicória está em 28º lugar entre 63 na nossa lista, da cultura mais rápida à mais lenta. Perto na lista: soja (80 dias), cenoura (84 dias), milho-doce (85 dias), melancia (87 dias). Dias até a colheita: todas as hortaliças, ervas e frutas

Chicória: cuidados por fase de crescimento

Ao ar livre

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Germinação	a cada 2 dias	16…20 °C	—
Crescimento	a cada 3 dias	16…18 °C	—
Colheita	a cada 3 dias	16…18 °C	—

Em casa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Germinação	a cada 2 dias	16…20 °C	—
Crescimento	a cada 3 dias	16…18 °C	equilibrado (NPK), no início da fase; equilibrado (NPK), 14 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 28 dias após o início da fase; equilibrado (NPK), 42 dias após o início da fase
Colheita	a cada 3 dias	16…18 °C	—

Dicas de cultivo

Luz

Local aberto e ensolarado; tolera um pouco de sombra no verão, por isso pode crescer entre culturas mais altas.

Solo

Incorpore bastante composto ou esterco bem curtido algumas semanas antes de semear ou plantar. Também cresce em vaso de pelo menos 30 cm de largura com substrato multiuso sem turfa.

Cuidados

Semeie em ambiente protegido em abril–maio e transplante no fim de maio ou em junho, quando o tempo esquentar: começar no frio faz a planta pendoar. A semente não germina em solo acima de 25 °C. As plantas crescem melhor a 15–18 °C, e as mudas aclimatadas resistem até −6 °C. Deixe pelo menos 30 cm entre as plantas de radicchio e dos tipos verdes de cabeça. Regue bem em tempo seco: a falta de água deixa as folhas amargas e faz a planta pendoar. No solo não precisa de adubo; em vaso, dê um adubo líquido geral a cada duas semanas no verão. As cabeças de radicchio ficam prontas cerca de 50–65 dias após o transplante; semeie a cada três semanas para colher sempre. Para o witloof, arranque as raízes depois de algumas geadas leves, guarde-as perto de 0 °C e force-as no escuro total a 13–21 °C: os brotos ficam prontos em três a quatro semanas. Proteja de lesmas e caracóis.

Outras plantas da família Asteraceae

Chicória pertence à família Asteraceae; outras 20 plantas desta família têm um guia aqui.

Em quais listas aparece

Fontes

Dados conferidos com estas fontes.