Cultivar un huerto en Corea del Sur: clima, heladas y cultivos por región

Calculamos la temporada de 10 ciudades de Corea del Sur con diez años de datos: el periodo sin heladas dura desde 208 días en Chuncheon hasta 304 días en Jeju. La última helada de primavera llega antes en Jeju (hacia el 18 de febrero) y más tarde en Chuncheon (hacia el 6 de abril).

Zonas de clima de Corea del Sur

Según los días entre la última helada de primavera y la primera de otoño.

Zona	Ciudades	Días sin heladas	Última helada de primavera	Primera helada de otoño
270 días sin heladas o más	Jeju	304	18 de febrero	19 de diciembre
210–269 días sin heladas	Gangneung, Seúl, Daejeon, Daegu, Jeonju, Ulsan, Busan, Gwangju	222 – 248	19 de marzo – 1 de abril	6 de noviembre – 23 de noviembre
150–209 días sin heladas	Chuncheon	208	6 de abril	31 de octubre

En qué se diferencian las regiones de Corea del Sur

Si se dividen las ciudades en dos —norte (Chuncheon, Gangneung, Seúl y 2 más) y sur (Jeonju, Ulsan, Busan y 2 más)—: la última helada de primavera llega unos 7 días más tarde en el norte; el periodo sin heladas es de unos 225 días en el norte y de 239 días en el sur; en el norte caen unos 1254 mm de lluvia al año y en el sur unos 1521 mm.

La diferencia entre los días del mes más cálido y las noches del más frío es mayor en Seúl (36,6 °C) y menor en Jeju (26,7 °C): cuanto menor es, más suaves son el invierno y el verano. Jeju es la más lluviosa de estas ciudades, con 2020 mm al año; Daejeon, la más seca, con 1224 mm. Los días de verano más calurosos son los de Daegu (31 °C de media en el mes más cálido) y los más frescos, los de Gangneung (28,4 °C). En 9 de las 10 ciudades al menos un mes tiene noches por debajo de 0 °C de media; el invierno más largo así está en Chuncheon (diciembre–marzo).

Qué cultivos van bien en cada parte de Corea del Sur

Temporada suficiente: los días desde el trasplante hasta la primera helada de otoño cubren los días hasta la primera cosecha de la ficha. Cada ventana empieza en la fecha del calendario de Greenly y termina el último día que aún deja al cultivo sus días hasta la cosecha (según su ficha) antes de la primera helada media de otoño, más seis semanas de recolección en los cultivos que se cosechan durante semanas (tomate, pimiento, berenjena, pepino, calabacín, calabaza, sandía, judía): es nuestra regla; al principio de la ventana es más seguro.

Cultivo	Trasplante o siembra	Temporada suficiente	Justa o corta
Tomate	11 de abril (Jeju) – 29 de agosto (Jeju)	las 10	—
Pepino	6 de mayo (Jeju) – 4 de octubre (Jeju)	las 10	—
Pimiento morrón, Berenjena	6 de mayo (Jeju) – 29 de agosto (Jeju)	las 10	—
Calabacín	6 de mayo (Jeju) – 2 de octubre (Jeju)	las 10	—
Calabaza	6 de mayo (Jeju) – 24 de agosto (Jeju)	las 10	—
Sandía	6 de mayo (Jeju) – 9 de septiembre (Jeju)	las 10	—
Guisantes	28 de enero (Jeju) – 6 de octubre (Jeju)	las 10	—
Ajo, Tulipán, Narciso, Crocus, Jacinto	Plantación de otoño: 1 de octubre (Chuncheon) – finales de diciembre (Gangneung)	—	—

Ciudades de Corea del Sur: el tiempo en cifras

Ciudad	Días sin heladas	Mes más cálido, de día	Mes más frío, de noche	Lluvia al año	Mes más seco	Dónde comprar
Chuncheon	208	julio, 28,6 °C	enero, -8 °C	1254 mm	enero	2
Gangneung	247	agosto, 28,4 °C	enero, -3,1 °C	1414 mm	enero	—
Seúl	222	agosto, 29,5 °C	enero, -7,1 °C	1271 mm	enero	18
Daejeon	225	agosto, 30 °C	enero, -5,1 °C	1224 mm	enero	16
Daegu	247	agosto, 31 °C	enero, -3,1 °C	1232 mm	diciembre	16
Jeonju	235	agosto, 29,5 °C	enero, -4,6 °C	1341 mm	enero	7
Ulsan	239	agosto, 29,7 °C	enero, -3,5 °C	1521 mm	diciembre	10
Busan	248	agosto, 30,6 °C	enero, -2,8 °C	1548 mm	diciembre	15
Gwangju	236	agosto, 30,4 °C	enero, -3,3 °C	1398 mm	diciembre	16
Jeju	304	agosto, 29,9 °C	enero, 3,2 °C	2020 mm	diciembre	9

ERA5 2016–2025 vía Open-Meteo, celda de 25 km de cada ciudad; fechas según el calendario de Greenly y las fichas.