Ail à New York : quand semer et planter: 21 octobre – fin décembre

Ail à New York : plantation du 21 octobre à la fin décembre. Pour le matériel de plantation, on trouve à proximité A & N Fruit Store (boutique de ferme, 2 km) et Paulus Hook Farmers Market (boutique de ferme, 2 km) ; adresses et horaires ci-dessous.

L’ail se plante de préférence au début de la fenêtre : les caïeux plantés tard donnent des têtes plus petites. Planter tard n’est possible que tant que le sol n’est pas gelé. Paillez après la plantation.

Ici, la température moyenne journalière reste au-dessus de 0 °C tout l’hiver et au moins deux mois ont une moyenne de 10 °C ou moins : le froid dont l’ail a besoin, un à deux mois entre 0 et 10 °C (RHS). Le seuil de deux mois est notre règle pratique. Sources: UVM Extension, UNH Extension, RHS.

Ail à New York : sol, saison et météo

Ail : à New York, la plantation se fait du 21 octobre à la fin décembre ; la fenêtre s’ouvre un mois avant la première gelée d’automne. Ensuite, les nuits descendent en moyenne sous 0 °C pendant ces mois : décembre–février ; le plus froid, janvier, est en moyenne à -2,8 °C.

Plantation	21 octobre – fin décembre
Première gelée d’automne	20 novembre
Nuits les plus froides	janvier, -2,8 °C
Sol de nouveau à 5 °C au printemps	4 février
Récolte (fiche)	environ 8 mois après la plantation : juin
Durée du jour	10:55 (21 octobre)
Durée du jour au solstice d’hiver	9:15

À New York, les mêmes dates valent pour : tulipe, jonquille, crocus et jacinthe.

Ail à New York : soins après la plantation

Planté le 21 octobre : les premières semaines, arroser tous les 7 jours.

Engrais selon le calendrier de la fiche à partir de ce jour :

21 octobre — engrais: azoté
18 novembre — engrais: azoté

Ravageurs et maladies (ail) à surveiller :

Les dates partent du premier jour de la fenêtre ci-dessus ; une plantation plus tardive les décale d’autant.

Ail dans les villes proches

Autour de New York, la date tombe 17 jours plus tôt à Allentown et 2 jours plus tard à Atlantic City.

Ville	Distance	Date	Écart
Trenton	84 km	13 octobre – fin décembre	8 jours avant
New Haven	113 km	13 octobre – fin décembre	8 jours avant
Allentown	125 km	4 octobre – 30 décembre	17 jours avant
Philadelphie	130 km	12 octobre – fin décembre	9 jours avant
Atlantic City	154 km	23 octobre – fin décembre	2 jours après
Hartford	161 km	9 octobre – 19 décembre	12 jours avant

Ail : où acheter le matériel de plantation à New York

Le matériel de plantation se met en terre du 21 octobre à la fin décembre ; mieux vaut l’acheter avant. Dans un rayon de 15 km autour de New York, OpenStreetMap recense 31 jardineries, 1 magasin agricole, 2 pépinières, 47 marchés et 7 boutiques de ferme (données relevées le 7 octobre 2026).

Liberty Farms — boutique de ferme
4th Street 453A, 11215 · mar–dim 10:30–18:30 · 5 km · libertyfarmsny.com
A & N Fruit Store — boutique de ferme
Canal Street 25, 10002 New York · lun–dim 08:00–19:00 · 2 km
Paulus Hook Farmers Market — boutique de ferme
sam 09:30–14:00 · 2 km
Matera's Nursery — pépinière
13 km

Questions