Pourriture molle bactérienne : quels sont les symptômes ?

Petites taches d'aspect imbibé d'eau qui s'agrandissent rapidement, s'enfoncent et deviennent molles et spongieuses ; les tissus sous-jacents vont du crème au noir. Écoulement visqueux et forte odeur fétide provenant des tissus en décomposition. Des racines, tubercules, bulbes, pommes ou fruits entiers peuvent se liquéfier en quelques jours, ne laissant souvent que la peau — au potager comme durant la conservation. Les tiges de pommes de terre peuvent noircir et pourrir de la base vers le haut (maladie de la jambe noire).

Pourriture molle bactérienne : comment traiter ?

Traitement biologique: Une fois la plante infectée, il n'existe aucun recours — retirez et jetez immédiatement les plantes ou parties atteintes ; ne les enterrez pas et ne les compostez pas. Lavez-vous les mains après avoir manipulé des plantes pourries et désinfectez les outils pendant au moins 30 secondes dans de l'eau de Javel à 10 % ou de l'alcool à 70 %. Triez les récoltes stockées et éliminez immédiatement les éléments qui pourrissent ; séparer les racines conservées par des couches de paille sèche ou de sable ralentit la propagation. Traitement chimique: Aucun traitement chimique ne guérit la pourriture molle ; appuyez-vous sur l'hygiène, le maintien au sec et la prévention des blessures.

Pourriture molle bactérienne : comment prévenir ?

Cultivez dans un sol bien drainé, arrosez de manière régulière mais sans excès, évitez d'arroser le feuillage et ne serrez pas trop les plants. Évitez de blesser les plantes lors du désherbage et de la récolte, luttez contre les insectes qui les stigmatisent (comme la mouche du chou) et veillez à un apport suffisant en calcium dans le sol. Récoltez par temps sec, laissez ressuyer les cultures qui le nécessitent et ne conservez que des récoltes saines dans un endroit frais, sec et bien aéré. Aux endroits où la pourriture molle réapparaît, ne cultivez plus d'espèces sensibles pendant au moins 3 ans — le maïs doux est une bonne alternative ; éliminez les débris végétaux en fin de saison.

Pourriture molle bactérienne : reconnaître et traiter

Maladie

Pourriture molle bactérienne : maladie des plantes. Touche tomate, concombre, courgette, citrouille et 25 autres plantes. Petites taches d'aspect imbibé d'eau qui s'agrandissent rapidement, s'enfoncent et deviennent molles et spongieuses ; les tissus sous-jacents vont du crème au noir.

Vérifié sur les sources : 2 octobre 2026

L’essentiel

Type	Maladie
Urgence	élevée : le plan de traitement de Greenly commence le jour même
Plantes touchées	29
Familles de plantes	Amaranthaceae, Amaryllidaceae, Apiaceae, Araceae, Asparagaceae, Asphodelaceae, Asteraceae, Brassicaceae, Convolvulaceae, Cucurbitaceae, Iridaceae, Primulaceae, Solanaceae
Symptômes décrits	4
Options de traitement	biologique et chimique (3 mesures biologiques, 1 chimique)
Mesures de prévention	4
Sources	10

Pourriture molle bactérienne : symptômes

Petites taches d'aspect imbibé d'eau qui s'agrandissent rapidement, s'enfoncent et deviennent molles et spongieuses ; les tissus sous-jacents vont du crème au noir.
Écoulement visqueux et forte odeur fétide provenant des tissus en décomposition.
Des racines, tubercules, bulbes, pommes ou fruits entiers peuvent se liquéfier en quelques jours, ne laissant souvent que la peau — au potager comme durant la conservation.
Les tiges de pommes de terre peuvent noircir et pourrir de la base vers le haut (maladie de la jambe noire).

Pourriture molle bactérienne : traitement

Traitement biologique

Une fois la plante infectée, il n'existe aucun recours — retirez et jetez immédiatement les plantes ou parties atteintes ; ne les enterrez pas et ne les compostez pas.
Lavez-vous les mains après avoir manipulé des plantes pourries et désinfectez les outils pendant au moins 30 secondes dans de l'eau de Javel à 10 % ou de l'alcool à 70 %.
Triez les récoltes stockées et éliminez immédiatement les éléments qui pourrissent ; séparer les racines conservées par des couches de paille sèche ou de sable ralentit la propagation.

Traitement chimique

Aucun traitement chimique ne guérit la pourriture molle ; appuyez-vous sur l'hygiène, le maintien au sec et la prévention des blessures.

Information de référence, sans garantie. Lisez et suivez l’étiquette de tout produit : dose, précautions et délai avant récolte.

Pourriture molle bactérienne : prévention

Cultivez dans un sol bien drainé, arrosez de manière régulière mais sans excès, évitez d'arroser le feuillage et ne serrez pas trop les plants.
Évitez de blesser les plantes lors du désherbage et de la récolte, luttez contre les insectes qui les stigmatisent (comme la mouche du chou) et veillez à un apport suffisant en calcium dans le sol.
Récoltez par temps sec, laissez ressuyer les cultures qui le nécessitent et ne conservez que des récoltes saines dans un endroit frais, sec et bien aéré.
Aux endroits où la pourriture molle réapparaît, ne cultivez plus d'espèces sensibles pendant au moins 3 ans — le maïs doux est une bonne alternative ; éliminez les débris végétaux en fin de saison.

Pourriture molle bactérienne : quelles plantes sont touchées ?

Pourriture molle bactérienne : 29 plantes dans la liste ; toutes ont un guide et appartiennent à 13 familles.

Brassicaceae

Amaryllidaceae

Cucurbitaceae

Apiaceae

Asparagaceae

Solanaceae

Maladies et ravageurs par plante

Pourriture molle bactérienne : quoi d’autre touche les mêmes plantes ?

Pourriture blanche (Sclérotiniose) (Maladie, 21 plantes en commun): Une pourriture molle et humide sur les tiges, souvent près du collet ; les plantes jaunissent soudainement, se flétrissent et dépérissent.
Mildiou (Maladie, 15 plantes en commun): Taches vert pâle, jaunes, pourpres ou brunes sur la face supérieure des feuilles, souvent angulaires car délimitées par les nervures.
Mouche mineuse (Ravageur, 13 plantes en commun): Galeries sinueuses blanchâtres ou brunes (mines) à l'intérieur de la feuille, ou de larges taches pâles devenant vite brunes et parcheminées sur betterave, blette, épinard et céleri.
Altises (Ravageur, 10 plantes en commun): Nombreuses petites perforations et piqûres rondes sur les feuilles (aspect criblé) ; les piqûres ne traversent souvent pas complètement et sèchent en devenant brun clair.
Tétranyque tisserand (Araignée rouge) (Ravageur, 8 plantes en commun): Fine moucheture ou marbrure blanchâtre sur la face supérieure des feuilles ; le feuillage peut prendre une teinte bronzée.
Vers fil de fer (Ravageur, 8 plantes en commun): Tunnels étroits traversant les pommes de terre et autres légumes racines, avec des trous d'entrée ronds d'environ 3 mm de diamètre, comme faits par un clou ; les limaces, elles, laissent des cavités plus larges.

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.