Salvia: come si coltiva

Salvia officinalis · salvia comune, salvia da cucina

Salvia (Salvia officinalis) — una pianta perenne sempreverde e semi-legnosa con foglie aromatiche grigio-verdi, usata fresca o essiccata in cucina. Rustica, dà il meglio di sé in pieno sole e in un terreno ben drenato. Salvia: ideale in pieno sole, con pH del terreno 6–8. Annaffia circa ogni 7 giorni durante la crescita.

Verificato sulle fonti: 2 ottobre 2026

Salvia: quando seminare?

Semina in semenzaio circa 7 settimane prima del trapianto.

Tollera le gelate leggere: trapianta in piena terra circa tre settimane prima dell’ultima gelata primaverile.

In una serra non riscaldata tutto si anticipa di circa tre settimane.

Il primo raccolto arriva circa 85 giorni dopo l’emergenza.

Date delle gelate · Quando piantare

In breve

Tipo	Aromatica
Nome scientifico	Salvia officinalis
Famiglia	Lamiaceae
Altri nomi	salvia comune, salvia da cucina
Si pianta come	seme
Come si avvia	da piantina
Durata	perenne
Stagione di impianto	primavera
Luce	Pieno sole
pH del terreno	6–8
Gelo	tollera le gelate leggere
Terreno per la semina	da 10 °C
Germinazione	14 giorni
Ripicchettatura	14 giorni dopo l’emergenza
Piantine pronte	35 giorni
Dall’emergenza al raccolto	85 giorni
Dove si coltiva	Serra, Piena terra, In casa

Salvia: dove cresce?

35.275 segnalazioni della pianta in orti, campi e natura in tutto il mondo; la maggior parte delle foto è stata scattata in questi paesi: Francia, Germania, Spagna, Italia e Croazia.

Mappa del mondo delle segnalazioni: salvia — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Aline LASZLO, Andreas Taeger, mmaerki, Steve Orridge, Peter de Lange (CC BY / CC0).

Salvia, Francia — Più scuro è il verde, più segnalazioni ci sono. Le foto sono osservazioni reali da quei paesi: toccane una per vederla. Mappa e segnalazioni: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Aline LASZLO, Andreas Taeger, mmaerki, Steve Orridge, Peter de Lange (CC BY / CC0).

Salvia: cura per fase di crescita

Serra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Piantina	ogni 3 giorni	—	—
Crescita	ogni 5 giorni	—	—
Fioritura	ogni 5 giorni	—	—
Raccolto	ogni 5 giorni	—	—

Piena terra

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Piantina	ogni 3 giorni	—	—
Crescita	ogni 7 giorni	—	—
Fioritura	ogni 7 giorni	—	—
Raccolto	ogni 7 giorni	—	—

In casa

Fase	Annaffiatura	Temperatura	Concimazione
Germinazione	ogni 2 giorni	18…21 °C	—
Piantina	ogni 3 giorni	—	—
Crescita	ogni 4 giorni	—	equilibrato (NPK), all’inizio della fase
Fioritura	ogni 4 giorni	—	—
Raccolto	ogni 4 giorni	—	—

Consigli di coltivazione

Luce

Pieno sole, almeno 6 ore al giorno; tollera la mezz'ombra.

Terreno

Terreno ben drenato privo di ristagni idrici, pH 6–8; cresce anche in terreni poveri. Un buon drenaggio è essenziale per la sopravvivenza invernale.

Cura

Annaffia le piante giovani nei periodi di siccità durante il loro primo anno; le piante affrancate in piena terra tollerano la siccità, mentre l'eccesso d'acqua fa marcire le radici. Le piante in piena terra non richiedono concimazioni; per quelle in vaso somministra un concime generico a fine primavera. Pota leggermente a metà-fine primavera per mantenere la pianta cespugliosa e rimuovi gli steli sfioriti; non tagliare sul legno vecchio, che raramente emette nuovi getti. Raccogli le singole foglie già nel primo anno. Sostituisci le piante ogni 3–4 anni quando diventano troppo legnose.

Altre piante della famiglia Lamiaceae

Salvia appartiene alla famiglia Lamiaceae; altre 11 piante di questa famiglia hanno una guida qui.

In quali elenchi compare

Fonti

Dati verificati su queste fonti.