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Cultivar un huerto en Perú: clima, heladas y cultivos por región

Calculamos la temporada de 21 ciudades de Perú con diez años de datos: el periodo sin heladas dura desde 144 días en Juliaca hasta 316 días en Cusco. La última helada de primavera llega antes en Cusco (hacia el 3 de agosto) y más tarde en Huaraz (hacia el 5 de diciembre). 16 de las ciudades no tuvieron ninguna helada.

Zonas de clima de Perú

Según los días entre la última helada de primavera y la primera de otoño.

ZonaCiudadesDías sin heladasÚltima helada de primaveraPrimera helada de otoño
270 días sin heladas o másAyacucho, Cusco299 – 3163 de agosto – 5 de agosto31 de mayo – 15 de junio
150–209 días sin heladasPuno2016 de octubre25 de abril
Temporada corta: menos de 150 días sin heladasJuliaca14417 de noviembre10 de abril
Heladas sin una temporada fijaHuaraz—5 de diciembre—
Sin heladas en diez añosIquitos, Sullana, Piura, Chiclayo, Cajamarca, Trujillo, Pucallpa, Chimbote, Huánuco, Lima, Huancayo, Chincha Alta, Pisco, Ica, Arequipa, Tacna———

En qué se diferencian las regiones de Perú

Si se dividen las ciudades en dos —norte (Iquitos, Sullana, Piura y 7 más) y sur (Huancayo, Ayacucho, Chincha Alta y 7 más)—: el mes más cálido alcanza de día 30,6 °C en el norte y 22,2 °C en el sur.

La diferencia entre los días del mes más cálido y las noches del más frío es mayor en Ica (20,6 °C) y menor en Iquitos (8,5 °C): cuanto menor es, más suaves son el invierno y el verano. Iquitos es la más lluviosa de estas ciudades, con 2773 mm al año; Pisco, la más seca, con 22 mm. Los días de verano más calurosos son los de Sullana (33,8 °C de media en el mes más cálido) y los más frescos, los de Cusco (17 °C). En 1 de las 21 ciudades al menos un mes tiene noches por debajo de 0 °C de media; el invierno más largo así está en Puno (junio).

Qué cultivos van bien en cada parte de Perú

Temporada suficiente: los días desde el trasplante hasta la primera helada de otoño cubren los días hasta la primera cosecha de la ficha. Cada ventana empieza en la fecha del calendario de Greenly y termina el último día que aún deja al cultivo sus días hasta la cosecha (según su ficha) antes de la primera helada media de otoño, más seis semanas de recolección en los cultivos que se cosechan durante semanas (tomate, pimiento, berenjena, pepino, calabacín, calabaza, sandía, judía): es nuestra regla; al principio de la ventana es más seguro.

CultivoTrasplante o siembraTemporada suficienteJusta o corta
Tomate26 de agosto (Ayacucho) – 23 de febrero (Cusco)las 5—
Pepino13 de octubre (Puno) – 30 de marzo (Cusco)las 5—
Pimiento morrón, Berenjena13 de octubre (Puno) – 23 de febrero (Cusco)las 5—
Calabacín13 de octubre (Puno) – 28 de marzo (Cusco)las 5—
Calabaza13 de octubre (Puno) – 18 de febrero (Cusco)las 5—
Sandía13 de octubre (Puno) – 5 de marzo (Cusco)las 5—
Guisantes13 de julio (Cusco) – 1 de abril (Cusco)las 5—
AjoPlantación de otoño: 11 de marzo (Juliaca) – finales de junio (Ayacucho)——
Tulipán, Narciso, Crocus, JacintoPlantación de otoño: antes del 1 de mayo (Ayacucho)——

Ciudades sin heladas de primavera: meses que convienen a cada cultivo

Meses cuyo día medio no supera la temperatura máxima de la ficha y cuya noche media no baja de la mínima.

CiudadTomatePepinoPimiento morrónBerenjenaSandía
Iquitosningunotodo el añomarzo–julio y diciembrejunio, juliotodo el año
Sullananingunodiciembre–mayojunio–octubreningunodiciembre–mayo
Piuraningunodiciembre–juniojunio–noviembreningunodiciembre–junio
Chiclayojunio, julio y septiembre–noviembrediciembre–mayoabril–eneroningunodiciembre–mayo
Cajamarcaningunoningunoningunoningunoninguno
Trujilloabril, mayo y diciembre, eneroenero–abrildiciembre–mayoningunoenero–abril
Pucallpaningunotodo el añoabril–junioningunotodo el año
Chimbotemayo y diciembreenero–abrilnoviembre–junioningunoenero–abril
Huánuconingunoningunonoviembre–marzoningunoninguno
Limaabril, mayo y diciembrediciembre–abriloctubre–mayofebrero, marzodiciembre–abril
Huancayoningunoningunoningunoningunoninguno
Chincha Altaabril, mayo y noviembre–enerodiciembre–abriloctubre–mayofebrero, marzodiciembre–abril
Piscomayo y octubre–diciembrediciembre–abrilseptiembre–junioenerodiciembre–abril
Icaningunoenero–abrilmayo y noviembre, diciembreningunoenero–abril
Arequipaningunoningunoningunoningunoninguno
Tacnaenero–marzofebrerodiciembre–marzoningunofebrero

Ciudades de Perú: el tiempo en cifras

CiudadDías sin heladasMes más cálido, de díaMes más frío, de nocheLluvia al añoMes más secoDónde comprar
Iquitossin heladasseptiembre, 31,2 °Cjulio, 22,7 °C2773 mmseptiembre9
Sullanasin heladasmarzo, 33,8 °Cagosto, 16,5 °C338 mmjulio—
Piurasin heladasmarzo, 33,1 °Cagosto, 16,8 °C297 mmjulio16
Chiclayosin heladasfebrero, 31,4 °Cagosto, 15,9 °C210 mmagosto22
Cajamarcasin heladasagosto, 20,9 °Cjulio, 5,8 °C1973 mmjulio6
Trujillosin heladasfebrero, 27,3 °Cagosto, 13 °C162 mmjulio21
Pucallpasin heladasseptiembre, 32,2 °Cjulio, 21,8 °C2188 mmjulio11
Chimbotesin heladasfebrero, 30 °Cagosto, 14 °C75 mmjunio—
Huaraz—agosto, 20,1 °Cjulio, 4,4 °C1664 mmjulio—
Huánucosin heladasseptiembre, 24 °Cjulio, 12,4 °C1105 mmjulio—
Limasin heladasfebrero, 28,5 °Cagosto, 13,6 °C69 mmjulio23
Huancayosin heladasagosto, 19,8 °Cjulio, 4,6 °C1270 mmjulio9
Ayacucho299noviembre, 18 °Cjulio, 3,2 °C882 mmjulio28
Chincha Altasin heladasfebrero, 27,3 °Cagosto, 13,4 °C32 mmmayo—
Cusco316septiembre, 17 °Cjulio, 2 °C973 mmjunio24
Piscosin heladasfebrero, 29,3 °Cagosto, 14,4 °C22 mmjulio—
Icasin heladasmarzo, 32,4 °Cagosto, 11,8 °C59 mmmayo16
Juliaca144noviembre, 18,1 °Cjunio, 0,3 °C995 mmjunio—
Puno201noviembre, 17,5 °Cjunio, -0,1 °C1086 mmjunio10
Arequipasin heladasseptiembre, 24,6 °Cjunio, 7,7 °C560 mmmayo20
Tacnasin heladasfebrero, 26,7 °Cagosto, 10,2 °C55 mmabril17

ERA5 2016–2025 vía Open-Meteo, celda de 25 km de cada ciudad; fechas según el calendario de Greenly y las fichas.

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