Matthiole (Matthiola incana) : guide de culture

Matthiola incana · giroflée, matthiola, giroflée des jardins

Matthiole (Matthiola incana) — une fleur de saison fraîche de la famille des choux, cultivée comme une annuelle bien qu'elle soit bisannuelle ou vivace à courte durée de vie. Elle produit des épis denses de fleurs simples ou doubles, aux coloris blanc, crème, rose, rouge, violet et jaune, dotées d'un fort parfum de girofle. Elle fleurit de la fin du printemps jusqu'à l'automne dans les régions aux étés frais, mais s'arrête en cas de forte chaleur. Les fleurs sont comestibles. Matthiole : de préférence en plein soleil. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.

Vérifié sur les sources : 3 octobre 2026

Matthiole : quand semer ?

Semez en godets environ 6 semaines avant la mise en place.

Supporte les gelées légères : plantez en pleine terre environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.

Dans une serre non chauffée, tout avance d’environ trois semaines.

Fleurit environ 70 jours après la levée, et la floraison dure environ 30 jours.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Fleur
Nom scientifique	Matthiola incana
Famille	Brassicaceae
Autres noms	giroflée, matthiola, giroflée des jardins
Se plante en	graines
Comment démarrer	en semis sous abri ou en semis direct
Durée de vie	cultivée une saison
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
Gel	supporte les gelées légères
Sol pour semer	à partir de 10 °C
Germination	10 jours
Plants prêts	35 jours
Premières fleurs	70 jours après la levée
Durée de floraison	30 jours
Où la cultiver	Serre, Pleine terre, En intérieur

Matthiole : combien de temps du semis à la floraison ?

Du semis aux premières fleurs : environ 80 jours, soit 11 semaines.

Étape	Jour
Semis	0
Levée	10
Plants prêts à mettre en place	45
Premières fleurs	80
Fin de la floraison	110

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche.

Matthiole : où pousse cette plante ?

8 819 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : États-Unis, France, Nouvelle-Zélande, Espagne et Italie.

Carte du monde des observations : matthiole — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Idida Davis, valentine de St Enogat, Benjamin Lavin, Antonio Lucchino, Chris Fluit, Ian Webb, Esteban Poveda, Ricardo Lima (CC BY / CC0).

Matthiole, États-Unis — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Idida Davis, valentine de St Enogat, Benjamin Lavin, Antonio Lucchino, Chris Fluit, Ian Webb, Esteban Poveda, Ricardo Lima (CC BY / CC0).

Matthiole : entretien selon le stade de croissance

Serre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	—	—
Croissance	tous les 7 jours	10…27 °C	équilibré (NPK), au début du stade
Floraison	tous les 7 jours	10…27 °C	équilibré (NPK), 14 jours après le début du stade

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	—	—
Croissance	tous les 7 jours	10…27 °C	équilibré (NPK), au début du stade
Floraison	tous les 7 jours	10…27 °C	équilibré (NPK), 14 jours après le début du stade

En intérieur

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	—	—
Croissance	tous les 2 jours	10…27 °C	équilibré (NPK), au début du stade
Floraison	tous les 2 jours	10…27 °C	équilibré (NPK), 14 jours après le début du stade

Conseils de culture

Lumière

Plein soleil ; tolère une ombre légère.

Sol

Sol ordinaire à riche en humus, uniformément humide et bien drainé, neutre ou légèrement alcalin ; elle se développe mal en sol acide.

Entretien

Semer à 6 mm de profondeur à 18–24 °C, 5 à 8 semaines avant la mise en place, ou semer en pleine terre à la date des dernières gelées. Pour obtenir davantage de fleurs doubles, maintenir les semis à 4–7 °C pendant 3–4 jours au stade des cotylédons et ne conserver que les plants au feuillage vert clair (les plus foncés produisent des fleurs simples). Les plants sont rustiques et ont besoin de 2–3 semaines de temps frais (10–13 °C) pour former leurs boutons ; plantez-les donc tôt, en espaçant de 10–15 cm ; ne pas pincer. Maintenir le sol uniformément humide. Apporter de l'engrais à la plantation puis 6–8 semaines plus tard, sans excès d'azote (ce qui fragilise les tiges) ; surveiller l'apparition de pointes de feuilles brunes, signe d'une carence en potassium. Au-delà de 27 °C environ, la floraison s'arrête ; effectuez donc des semis successifs toutes les deux semaines pour prolonger la floraison et prévoyez un tuteur ou un filet pour les variétés hautes. Les pucerons, thrips, altises et chenilles de la teigne des crucifères peuvent l'attaquer ; la pourriture blanche peut apparaître par temps doux et humide.

Matthiole : ravageurs et maladies

Matthiole : 3 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Maladies

Pourriture blanche (Sclérotiniose)

Ravageurs

Autres plantes de la famille des Brassicaceae

Matthiole fait partie de la famille des Brassicaceae ; 16 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Fait partie de: Fleurs de jardin · Fleurs annuelles à semer · Fleurs à semer en place · Annuelles rustiques

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.