GreenlyChou de Bruxelles : guide de culture
Brassica oleracea
Chou de Bruxelles (Brassica oleracea) — une brassicacée haute et rustique qui forme de petites pommes fermes le long d'une tige épaisse. Semé au printemps, il se récolte de l'automne jusqu'à l'hiver, et le gel rend les choux plus doux. Chou de Bruxelles : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6,5–7,5. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.
Chou de Bruxelles : quand semer ?
Semez en godets environ 6 semaines avant la mise en place.
Supporte les gelées légères : plantez en pleine terre environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.
Dans une serre non chauffée, tout avance d’environ trois semaines.
La première récolte arrive environ 130 jours après la levée.
L’essentiel
| Type | Légume |
|---|---|
| Nom scientifique | Brassica oleracea |
| Famille | Brassicaceae |
| Se plante en | graines |
| Comment démarrer | en semis sous abri puis repiquage |
| Durée de vie | cultivée une saison |
| Saison de plantation | printemps |
| Lumière | Plein soleil |
| pH du sol | 6,5–7,5 |
| Gel | supporte les gelées légères |
| Sol pour semer | à partir de 5 °C |
| Germination | 10 jours |
| Repiquage | 10 jours après la levée |
| Plants prêts | 35 jours |
| De la levée à la récolte | 130 jours |
| Où la cultiver | Serre, Pleine terre, En intérieur |
Chou de Bruxelles : combien de temps du semis à la première récolte ?
Du semis à la première récolte : environ 140 jours (20 semaines). La levée a lieu après environ 10 jours, les plants sont prêts à mettre en place vers le 45e jour et la première récolte arrive environ 95 jours après la mise en place.
- Germination — 10 jours
- Plants en godets — 35 jours
- En pleine terre — 95 jours
| Étape | Jour |
|---|---|
| Semis | 0 |
| Levée | 10 |
| Repiquage | 20 |
| Plants prêts à mettre en place | 45 |
| Première récolte | 140 |
Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche. Sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly avance la récolte d’environ 10 %.
Chou de Bruxelles est au rang 55 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : poivron (130 jours), piment (135 jours), céleri-branche (161 jours), luffa (164 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits
Chou de Bruxelles : où pousse cette plante ?
57 208 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : France, Norvège, Allemagne, Espagne et États-Unis.
Chou de Bruxelles : entretien selon le stade de croissance
Serre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Jeune plant | tous les 3 jours | 15…21 °C | — |
| Croissance | tous les 4 jours | 4…29 °C | azoté, 21 jours après le début du stade |
| Récolte | tous les 5 jours | — | — |
Pleine terre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Jeune plant | tous les 3 jours | 15…21 °C | — |
| Croissance | tous les 7 jours | 4…29 °C | azoté, 21 jours après le début du stade |
| Récolte | tous les 10 jours | — | — |
En intérieur
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Jeune plant | tous les 3 jours | 15…21 °C | — |
Conseils de culture
Lumière
Nécessite le plein soleil, au moins 6 heures de lumière directe par jour, idéalement 8 à 10 heures.
Sol
Sol fertile, ferme et bien drainé, enrichi de compost ou de fumier bien décomposé, pH 6,5–7,5 ; le chaulage des sols acides permet d'éviter la hernie du chou.
Entretien
Repiquez les jeunes plants âgés de 4 à 6 semaines en les espaçant de 45 à 60 cm. Arrosez régulièrement les jeunes plants ; une fois bien installés, ils n'ont besoin d'eau qu'en cas de sécheresse. Apportez un engrais azoté 2 à 4 semaines après le repiquage, mais sans excès, car un surplus d'azote produit des pommes laches et ouvertes. Buttez ou tuteurez les tiges à la fin de l'été. Récoltez d'abord les choux du bas, lorsqu'ils ont la taille d'une noix et sont bien fermes.
Chou de Bruxelles : ravageurs et maladies
Chou de Bruxelles : 7 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.
Maladies
Ravageurs
Autres plantes de la famille des Brassicaceae
Chou de Bruxelles fait partie de la famille des Brassicaceae ; 16 autres plantes de cette famille ont un guide ici.
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Bok choy
Navet
Chou de Pékin
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Chou cabus
Chou-fleurDans quelles listes
Sources
Chiffres vérifiés sur ces sources.
- gbif.org/species/3042845
- en.wikipedia.org/wiki/Brussels_sprout
- uk.wikipedia.org/wiki/Брюссельська_капуста
- ru.wikipedia.org/wiki/Брюссельская_капуста
- es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._gemmifera
- rhs.org.uk/vegetables/brussels-sprouts/grow-your-own
- extension.umd.edu/resource/growing-brussels-sprouts-home-garden
- extension.usu.edu/vegetableguide/brassica/transplant-production
- extension.colostate.edu/resource/vegetable-planting-guide/
- rhs.org.uk/vegetables/seeds-sowing
- extension.usu.edu/vegetableguide/brassica/soil-fertility
- extension.umd.edu/resource/care-vegetable-seedlings
- extension.usu.edu/vegetableguide/brassica/planting-spacing-thinning
