Cresson de fontaine : guide de culture

Nasturtium officinale · Cresson d'eau, Cresson officinal

Cresson de fontaine (Nasturtium officinale) — une vivace aquatique à croissance rapide aux feuilles poivrées. Il aime les conditions fraîches et humides, permet une première coupe 4 à 6 semaines après le semis et repousse pour être récolté à nouveau. Cresson de fontaine : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6,5–7,5. Arrosez environ tous les 3 jours pendant la croissance.

Vérifié sur les sources : 2 octobre 2026

Cresson de fontaine : quand semer ?

Supporte les gelées légères : semez directement en place environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.

Dans une serre non chauffée, tout avance d’environ trois semaines.

La première récolte arrive environ 40 jours après la levée.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Légume
Nom scientifique	Nasturtium officinale
Famille	Brassicaceae
Autres noms	Cresson d'eau, Cresson officinal
Se plante en	graines
Comment démarrer	semis direct en place
Durée de vie	vivace
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
pH du sol	6,5–7,5
Gel	supporte les gelées légères
Sol pour semer	à partir de 10 °C
Germination	7 jours
De la levée à la récolte	40 jours
Où la cultiver	Serre, Pleine terre, En intérieur

Cresson de fontaine : où pousse cette plante ?

151 647 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : États-Unis, Royaume-Uni, France, Canada et Pays-Bas.

Carte du monde des observations : cresson de fontaine — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: matthew kelly, Pansy Stewart, patricia.vedeau, Daryl Nolan, Katrina Muir, Tony Rodd, madge, Dave Richardson (CC BY / CC0).

Cresson de fontaine, États-Unis — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: matthew kelly, Pansy Stewart, patricia.vedeau, Daryl Nolan, Katrina Muir, Tony Rodd, madge, Dave Richardson (CC BY / CC0).

Cresson de fontaine : entretien selon le stade de croissance

Serre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	10…18 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	10…20 °C	équilibré (NPK), au début du stade
Récolte	tous les 3 jours	10…20 °C	équilibré (NPK), au début du stade

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	8…18 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	8…20 °C	équilibré (NPK), au début du stade
Récolte	tous les 3 jours	8…20 °C	équilibré (NPK), au début du stade

En intérieur

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	15…22 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	15…24 °C	équilibré (NPK), au début du stade
Récolte	tous les 3 jours	15…24 °C	équilibré (NPK), au début du stade

Conseils de culture

Lumière

Plein soleil ou mi-ombre, tant que les racines restent détrempées.

Sol

Sol riche, constamment détrempé, ou pot baignant dans l'eau ; un pH de 6,5–7,5 est idéal, mais il tolère une large plage.

Entretien

Semez en surface ou recouvrez à peine la graine et maintenez très humide. Placez les pots dans 5 à 8 cm d'eau et changez l'eau une à deux fois par semaine. Il a besoin de peu d'engrais ; un engrais soluble complet ajouté à l'eau selon le dosage indiqué prévient les carences. Coupez les tiges à environ 4 cm au-dessus de la base pour qu'elles repoussent, et récoltez avant la floraison, car la saveur s'altère après la floraison et lors de fortes chaleurs supérieures à 29 °C.

Cresson de fontaine : ravageurs et maladies

Cresson de fontaine : 2 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Ravageurs

Autres plantes de la famille des Brassicaceae

Cresson de fontaine fait partie de la famille des Brassicaceae ; 16 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.