Kalafior: jak uprawiać

Brassica oleracea

Kalafior (Brassica oleracea) — warzywo kapustne chłodnej pory roku uprawiane dla białej róży. Potrzebuje równomiernego wzrostu bez zahamowań; chłód, upał, sucha gleba lub przerośnięta rozsada dają małe róże, tzw. guzikowatość. Kalafior: najlepiej rośnie w pełnym słońcu, w glebie o pH 6–7. W okresie wzrostu podlewaj mniej więcej co 4 dni.

Sprawdzono ze źródłami: 2 października 2026

Kalafior: kiedy siać?

Wysiej nasiona na rozsadę około 6 tygodni przed sadzeniem do gruntu.

Znosi lekkie przymrozki: sadź do gruntu około trzech tygodni przed ostatnim wiosennym przymrozkiem.

W nieogrzewanej szklarni wszystko przesuwa się o około trzy tygodnie wcześniej.

Pierwszy zbiór następuje około 100 dni po wschodach.

Daty przymrozków · Kiedy sadzić

W skrócie

Rodzaj	Warzywo
Nazwa łacińska	Brassica oleracea
Rodzina	Brassicaceae
Materiał do sadzenia	nasiona
Jak zacząć	z rozsady
Długość życia	uprawiana przez jeden sezon
Pora sadzenia	wiosna
Światło	Pełne słońce
pH gleby	6–7
Mróz	znosi lekkie przymrozki
Gleba do siewu	od 5 °C
Kiełkowanie	7 dni
Pikowanie	10 dni po wschodach
Rozsada gotowa	35 dni
Od wschodów do zbioru	100 dni
Gdzie uprawiać	Szklarnia, Grunt, W domu

Kalafior: ile czasu od siewu do pierwszego zbioru?

Od siewu do pierwszego zbioru: około 107 dni (15 tygodni). Wschody pojawiają się po około 7 dni, rozsada jest gotowa do wysadzenia około 42. dnia, a pierwszy zbiór przychodzi około 65 dni po wysadzeniu.

Kiełkowanie — 7 dni
Rozsada — 35 dni
W gruncie — 65 dni

Etap	Dzień
Siew	0
Wschody	7
Pikowanie	17
Rozsada gotowa do wysadzenia	42
Pierwszy zbiór	107

Dni liczone są od dnia siewu lub posadzenia, według danych z karty rośliny. W nieogrzewanej szklarni kalendarz Greenly przyspiesza zbiór o około 10 %.

Kalafior zajmuje 40. miejsce na 63 w naszym zestawieniu, od najszybszej uprawy do najwolniejszej. Obok na liście: koper włoski (100 dni), brokuł (107 dni), cibora jadalna (110 dni), ciecierzyca (110 dni). Dni do zbioru: wszystkie warzywa, zioła i owoce jagodowe

Kalafior: gdzie rośnie?

57 208 obserwacji rośliny w ogrodach, na polach i w naturze na całym świecie; większość zdjęć pochodzi z tych krajów: Francja, Norwegia, Niemcy, Hiszpania i Stany Zjednoczone.

Mapa świata z obserwacjami: Kalafior — Im ciemniejsza zieleń, tym więcej obserwacji. Zdjęcia to prawdziwe obserwacje z tych krajów — dotknij jednego, aby je zobaczyć. Mapa i obserwacje: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Zdjęcie: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Kalafior, Francja — Im ciemniejsza zieleń, tym więcej obserwacji. Zdjęcia to prawdziwe obserwacje z tych krajów — dotknij jednego, aby je zobaczyć. Mapa i obserwacje: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Zdjęcie: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Kalafior: pielęgnacja w kolejnych fazach wzrostu

Szklarnia

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Siewki	co 2 dni	15…21 °C	—
Wzrost	co 3 dni	10…29 °C	azotowy, 21 dni od początku fazy
Zbiór	co 2 dni	—	—

Grunt

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Siewki	co 2 dni	15…21 °C	—
Wzrost	co 4 dni	10…29 °C	azotowy, 21 dni od początku fazy
Zbiór	co 3 dni	—	—

W domu

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Siewki	co 2 dni	15…21 °C	—
Wzrost	co 3 dni	10…29 °C	azotowy, 21 dni od początku fazy
Zbiór	co 2 dni	—	—

Wskazówki uprawowe

Światło

Potrzebuje pełnego słońca, co najmniej 6 godzin bezpośredniego światła dziennie, najlepiej 8–10. Ostre słońce może zażółcić białe róże, więc osłaniaj je liśćmi.

Gleba

Głęboka, żyzna, zwięzła gleba, która pozostaje wilgotna, ale dobrze odprowadza wodę, pH 6–7, z wkopanym dobrze rozłożonym obornikiem lub kompostem.

Pielęgnacja

Wysadzaj 5–7-tygodniową rozsadę w odstępach 45–60 cm; starsza, przerośnięta rozsada ma skłonność do guzikowatości. Gleba musi być zawsze wilgotna. Zasil pogłównie azotem około trzech tygodni po wysadzeniu. Gdy róża ma około 5 cm średnicy, załam nad nią zewnętrzne liście, by pozostała biała. Ścinaj, póki róża jest jeszcze jędrna i zwarta, zanim zacznie się rozluźniać.

Kalafior: szkodniki i choroby

Kalafior: 11 zarejestrowanych problemów; każdy ma stronę z objawami, zwalczaniem i zapobieganiem.

Choroby

Szkodniki

Niedobory składników pokarmowych

Niedobór boru

Inne rośliny z rodziny Brassicaceae

Kalafior należy do rodziny Brassicaceae; poradnik ma tu jeszcze 16 roślin z tej rodziny.

Na jakich listach się znajduje

Źródła

Dane sprawdzone w tych źródłach.