GreenlyChou-fleur : guide de culture
Brassica oleracea
Chou-fleur (Brassica oleracea) — une brassicacée de saison fraîche cultivée pour sa pomme blanche. Il nécessite une croissance régulière et sans à-coups ; le froid, la chaleur, un sol sec ou des plants trop avancés provoquent le « boutonnage » (formation d'une pomme minuscule). Chou-fleur : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6–7. Arrosez environ tous les 4 jours pendant la croissance.
Chou-fleur : quand semer ?
Semez en godets environ 6 semaines avant la mise en place.
Supporte les gelées légères : plantez en pleine terre environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.
Dans une serre non chauffée, tout avance d’environ trois semaines.
La première récolte arrive environ 100 jours après la levée.
L’essentiel
| Type | Légume |
|---|---|
| Nom scientifique | Brassica oleracea |
| Famille | Brassicaceae |
| Se plante en | graines |
| Comment démarrer | en semis sous abri puis repiquage |
| Durée de vie | cultivée une saison |
| Saison de plantation | printemps |
| Lumière | Plein soleil |
| pH du sol | 6–7 |
| Gel | supporte les gelées légères |
| Sol pour semer | à partir de 5 °C |
| Germination | 7 jours |
| Repiquage | 10 jours après la levée |
| Plants prêts | 35 jours |
| De la levée à la récolte | 100 jours |
| Où la cultiver | Serre, Pleine terre, En intérieur |
Chou-fleur : combien de temps du semis à la première récolte ?
Du semis à la première récolte : environ 107 jours (15 semaines). La levée a lieu après environ 7 jours, les plants sont prêts à mettre en place vers le 42e jour et la première récolte arrive environ 65 jours après la mise en place.
- Germination — 7 jours
- Plants en godets — 35 jours
- En pleine terre — 65 jours
| Étape | Jour |
|---|---|
| Semis | 0 |
| Levée | 7 |
| Repiquage | 17 |
| Plants prêts à mettre en place | 42 |
| Première récolte | 107 |
Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche. Sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly avance la récolte d’environ 10 %.
Chou-fleur est au rang 40 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : patate douce (100 jours), brocoli (107 jours), maïs (110 jours), pois chiche (110 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits
Chou-fleur : où pousse cette plante ?
57 208 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : France, Norvège, Allemagne, Espagne et États-Unis.
Chou-fleur : entretien selon le stade de croissance
Serre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Jeune plant | tous les 2 jours | 15…21 °C | — |
| Croissance | tous les 3 jours | 10…29 °C | azoté, 21 jours après le début du stade |
| Récolte | tous les 2 jours | — | — |
Pleine terre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Jeune plant | tous les 2 jours | 15…21 °C | — |
| Croissance | tous les 4 jours | 10…29 °C | azoté, 21 jours après le début du stade |
| Récolte | tous les 3 jours | — | — |
En intérieur
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Jeune plant | tous les 2 jours | 15…21 °C | — |
| Croissance | tous les 3 jours | 10…29 °C | azoté, 21 jours après le début du stade |
| Récolte | tous les 2 jours | — | — |
Conseils de culture
Lumière
Nécessite le plein soleil, au moins 6 heures de lumière directe par jour, idéalement 8–10 heures. Un soleil intense peut faire jaunir la pomme blanche, il faut donc la couvrir avec ses feuilles.
Sol
Sol profond, fertile et ferme qui reste frais mais bien drainé, pH de 6–7, avec du fumier bien décomposé ou du compost incorporé.
Entretien
Repiquez les plants âgés de 5–7 semaines en les espaçant de 45–60 cm ; des plants trop âgés ont tendance à boutonner. Maintenez le sol constamment frais. Apportez un engrais azoté au pied environ trois semaines après le repiquage. Lorsque la pomme atteint environ 5 cm de diamètre, rabattez les feuilles extérieures par-dessus pour la garder bien blanche. Récoltez tant que la pomme est encore ferme et compacte, avant qu'elle ne commence à s'écarter.
Chou-fleur : ravageurs et maladies
Chou-fleur : 11 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.
Maladies
Ravageurs
- Altises
- Chenilles de la piéride du chou
- Mouche du chou
- Mouche mineuse
- Noctuelle du chou
- Teigne des crucifères
Carences
Autres plantes de la famille des Brassicaceae
Chou-fleur fait partie de la famille des Brassicaceae ; 16 autres plantes de cette famille ont un guide ici.
Cresson de fontaine.jpg/330px-Bok_Choy_(49553125456).jpg)
Bok choy
Navet
Chou de Pékin
Raifort
Brocoli
Chou de Bruxelles_2024-07-25_(01).jpg/330px-Brassica_oleracea_convar._capitata_var._alba_(Wei%C3%9Fkohl)_2024-07-25_(01).jpg)
Chou cabusDans quelles listes
Sources
Chiffres vérifiés sur ces sources.
- gbif.org/species/3042845
- en.wikipedia.org/wiki/Cauliflower
- uk.wikipedia.org/wiki/Капуста_цвітна
- ru.wikipedia.org/wiki/Цветная_капуста
- es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._botrytis_(coliflor)
- extension.umd.edu/resource/cauliflower
- extension.colostate.edu/resource/vegetable-planting-guide/
- extension.usu.edu/vegetableguide/brassica/transplant-production
- hgic.clemson.edu/factsheet/cauliflower/
- rhs.org.uk/vegetables/cauliflower/grow-your-own
- rhs.org.uk/vegetables/seeds-sowing
- extension.usu.edu/vegetableguide/brassica/soil-fertility
- extension.umd.edu/resource/care-vegetable-seedlings
- extension.usu.edu/vegetableguide/brassica/irrigation
- extension.usu.edu/vegetableguide/brassica/planting-spacing-thinning
