Couve-flor: como cultivar

Brassica oleracea

Couve-flor (Brassica oleracea) — brássica de estação fresca cultivada pela cabeça branca (inflorescência). Precisa de um crescimento contínuo, sem paragens; frio, calor, solo seco ou plântulas demasiado crescidas dão cabeças pequenas, tipo «botão». Couve-flor: ideal em pleno sol, com pH do solo 6–7. Regue aproximadamente de 4 em 4 dias durante o crescimento.

Verificado nas fontes: 2 de outubro de 2026

Couve-flor: quando semear?

Faça a sementeira em tabuleiro cerca de 6 semanas antes do transplante.

Tolera geadas ligeiras: transplante para o exterior cerca de três semanas antes da última geada da primavera.

Numa estufa sem aquecimento, tudo se antecipa cerca de três semanas.

A primeira colheita chega cerca de 100 dias depois da emergência.

Datas de geada · Quando plantar

Em resumo

Tipo	Hortícola
Nome científico	Brassica oleracea
Família	Brassicaceae
Propagação	sementes
Como começar	em tabuleiro, com transplante
Duração	cultiva-se durante uma estação
Época de plantação	primavera
Luz	Pleno sol
pH do solo	6–7
Geada	tolera geadas ligeiras
Solo para semear	a partir de 5 °C
Germinação	7 dias
Repicagem	10 dias depois da emergência
Plantas prontas a transplantar	35 dias
Da emergência à colheita	100 dias
Onde cultivar	Estufa, Ao ar livre, Em casa

Quanto tempo até colher couve-flor depois da sementeira?

Da sementeira à primeira colheita: cerca de 107 dias (15 semanas). A emergência dá-se ao fim de cerca de 7 dias, as plantas ficam prontas a transplantar por volta do dia 42 e a primeira colheita chega cerca de 65 dias depois do transplante.

Germinação — 7 dias
Plantas em tabuleiro — 35 dias
No canteiro — 65 dias

Etapa	Dia
Sementeira	0
Emergência	7
Repicagem	17
Plantas prontas a transplantar	42
Primeira colheita	107

Os dias contam-se a partir da sementeira ou da plantação, segundo os dados da ficha. Numa estufa sem aquecimento, o calendário do Greenly antecipa a colheita cerca de 10 %.

Couve-flor está em 40.º lugar entre 63 na nossa lista, da cultura mais rápida à mais lenta. Perto na lista: funcho (100 dias), brócolos (107 dias), batata (110 dias), grão-de-bico (110 dias). Dias até à colheita: todas as hortícolas, aromáticas e frutos

Couve-flor: onde cresce?

57 208 registos da planta em hortas, campos e na natureza de todo o mundo; a maioria das fotografias vem destes países: França, Noruega, Alemanha, Espanha e Estados Unidos.

Mapa-múndi dos registos: couve-flor — Quanto mais escuro o verde, mais registos. As fotografias são observações reais desses países: toque numa para a ver. Mapa e registos: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Fotografia: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Couve-flor, França — Quanto mais escuro o verde, mais registos. As fotografias são observações reais desses países: toque numa para a ver. Mapa e registos: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Fotografia: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Couve-flor: cuidados por fase de crescimento

Estufa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Plântula	de 2 em 2 dias	15…21 °C	—
Crescimento	de 3 em 3 dias	10…29 °C	azotado, 21 dias depois do início da fase
Colheita	de 2 em 2 dias	—	—

Ao ar livre

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Plântula	de 2 em 2 dias	15…21 °C	—
Crescimento	de 4 em 4 dias	10…29 °C	azotado, 21 dias depois do início da fase
Colheita	de 3 em 3 dias	—	—

Em casa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Plântula	de 2 em 2 dias	15…21 °C	—
Crescimento	de 3 em 3 dias	10…29 °C	azotado, 21 dias depois do início da fase
Colheita	de 2 em 2 dias	—	—

Conselhos de cultivo

Luz

Precisa de sol pleno, pelo menos 6 horas de luz direta por dia, idealmente 8–10. O sol forte pode amarelecer as cabeças brancas, por isso cubra-as com folhas.

Solo

Solo profundo, fértil e firme, que se mantenha húmido mas drene bem, pH 6–7, com estrume bem curtido ou composto incorporado.

Cuidados

Transplante plântulas com 5–7 semanas a 45–60 cm de distância; as mais velhas e demasiado crescidas tendem a formar botões. Mantenha o solo sempre húmido. Aplique azoto em cobertura cerca de três semanas depois da transplantação. Quando a cabeça tiver cerca de 5 cm de diâmetro, dobre as folhas exteriores por cima dela para a manter branca. Corte enquanto a cabeça ainda está firme e compacta, antes de começar a abrir.

Couve-flor: pragas e doenças

Couve-flor: 11 problemas registados; cada um tem uma página com sintomas, tratamento e prevenção.

Doenças

Pragas

Carências nutritivas

Carência de boro

Outras plantas da família Brassicaceae

Couve-flor pertence à família Brassicaceae; outras 16 plantas desta família têm um guia aqui.

Em que listas aparece

Fontes

Dados verificados nestas fontes.