Alho-de-urso: como cultivar

Allium ursinum · alho-selvagem, alho-dos-bosques

Alho-de-urso (Allium ursinum) — um bulbo de bosque cujas folhas largas, com cheiro de alho, surgem no fim do inverno, seguidas de flores brancas estreladas na primavera; no meio do verão a planta inteira seca até o ano seguinte. As folhas são melhores antes da floração, e as flores e os bulbos também são comestíveis. Suas folhas jovens se parecem com as do venenoso lírio-do-vale, com as do jarro (Arum), também tóxico, e com as do mortal cólquico (Colchicum). Em grandes quantidades é venenoso para cães. Alho-de-urso: ideal à meia-sombra. Regue mais ou menos a cada 7 dias durante o crescimento.

Conferido com as fontes: 25 de outubro de 2026

Alho-de-urso: quando plantar?

Plante no outono, cerca de um mês antes da primeira geada de outono, para que as raízes cresçam antes do inverno; floresce ou produz na estação seguinte.

A colheita vem cerca de 17 meses após o plantio.

As datas para a sua cidade estão na página de datas de geada.

Datas de geada · Quando plantar

Resumo

Tipo	Erva aromática
Nome científico	Allium ursinum
Família	Amaryllidaceae
Outros nomes	alho-selvagem, alho-dos-bosques
Propagação	bulbos
Ciclo de vida	perene
Época de plantio	outono
Luz	Meia-sombra
Geada	tolera geadas leves
Início do crescimento	150 dias após o plantio
Primeira colheita após o plantio	cerca de 1 ano
Onde cultivar	Ao ar livre

Quanto tempo para colher alho-de-urso depois do plantio?

Do plantio à primeira colheita: cerca de 17 meses (515 dias), ou seja, a primeira colheita vem mais de um ano depois do plantio. O crescimento começa depois de cerca de 150 dias, e daí são mais cerca de 365 dias até a primeira colheita.

Antes de brotar — 150 dias
Crescimento — 365 dias

Etapa	Dia
Plantio	0
Início do crescimento	150
Primeira colheita	515

Os dias contam a partir da semeadura ou do plantio, conforme os dados da ficha.

Alho-de-urso está em 18º lugar entre 24 plantas perenes e arbustos de frutas da nossa lista, da mais rápida à mais lenta. Perto na lista: amora-preta (460 dias), aronia (485 dias), aspargo (730 dias), goji (730 dias). Dias até a colheita: todas as hortaliças, ervas e frutas

Alho-de-urso: onde cresce?

406.202 registros da planta em hortas, campos e na natureza no mundo todo; a maioria das fotos vem destes países: Reino Unido, Alemanha, França, Países Baixos e Dinamarca.

Mapa-múndi dos registros: alho-de-urso — Quanto mais escuro o verde, mais registros. As fotos são observações reais desses países: toque em uma para vê-la. Mapa e registros: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: chris gilbert, karina koppon, Илья Руденко, anstra (CC BY / CC0).

Alho-de-urso, Reino Unido — Quanto mais escuro o verde, mais registros. As fotos são observações reais desses países: toque em uma para vê-la. Mapa e registros: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: chris gilbert, karina koppon, Илья Руденко, anstra (CC BY / CC0).

Alho-de-urso: cuidados por fase de crescimento

Ao ar livre

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	a cada 7 dias	—	—
Colheita	a cada 7 dias	—	—

Dicas de cultivo

Luz

Cresce do sol à sombra densa, mas vai melhor em meia-sombra, de preferência sob árvores caducifólias.

Solo

Solo úmido, rico em húmus e não ácido; tolera solo muito molhado no inverno, mas os bulbos apodrecem em solo que fica encharcado.

Cuidados

Plante bulbos comprados bem fundo, do verão (depois que as folhas secarem) ao outono, direto no local definitivo; as sementes devem ser semeadas frescas no início do verão. Os bulbos dão colheita a partir do segundo ano de crescimento, as mudas de semente a partir do terceiro. Quase não precisa de cuidados além de solo úmido, mas se espalha rápido por bulbos e por sementes que caem sozinhas e pode cobrir um canteiro, então reserve para ele um canto sombreado só seu. Colha as folhas do fim do inverno até a floração — o sabor diminui quando as flores se abrem, mas as flores também podem ser comidas. AVISO SOBRE PLANTAS PARECIDAS — confusões com o lírio-do-vale e o cólquico causam intoxicações toda primavera, algumas delas fatais, e as folhas jovens do jarro (Arum) também se parecem. As folhas do alho-de-urso nascem direto da base e têm nervuras paralelas; o lírio-do-vale tem 2–3 folhas em uma haste e flores em forma de sino, e o jarro tem nervuras em rede e folhas que ficam em forma de seta. Colha folha por folha, nunca aos punhados. Uma folha de alho-de-urso amassada cheira a alho, mas o cheiro fica nas mãos e pode enganar o teste seguinte; na dúvida, não coma, e se você passar mal depois de uma refeição, ligue imediatamente para um centro de informação toxicológica. As regras para colher na natureza mudam de país para país: na Ucrânia está no Livro Vermelho e coletar e vender plantas silvestres é proibido; na Polônia tem proteção parcial, e plantas silvestres só podem ser colhidas com autorização do diretor regional de proteção ambiental e apenas em três voivodias do sul; na Alemanha não é espécie protegida, e dá para colher com cuidado um pouco para uso próprio onde a entrada é permitida, mas em geral não em reservas naturais; na Tchéquia não é protegido por lei, embora esteja na Lista Vermelha como espécie que merece atenção, e é proibido colher plantas em reservas naturais. O mais simples é cultivar o seu a partir de bulbos ou sementes de viveiro.

Alho-de-urso: pragas e doenças

Alho-de-urso: 1 problema registrado; tem uma página com sintomas, tratamento e prevenção.

Doenças

Ferrugem

Outras plantas da família Amaryllidaceae

Alho-de-urso pertence à família Amaryllidaceae; outras 10 plantas desta família têm um guia aqui.

Em quais listas aparece

Fontes

Dados conferidos com estas fontes.