Artyčok: jak pěstovat

Cynara cardunculus · artyčok zeleninový

Artyčok (Cynara cardunculus) — velký vytrvalý bodlák vysoký 1–1,8 m, pěstovaný pro jedlé květní poupata. Rostliny obvykle plodí od druhého léta po výsadbě a zůstávají výnosné asi 5–10 let. Artyčok: nejlépe roste na plném slunci, v půdě s pH 6–7. Během růstu zalévejte zhruba každých 7 dní.

Ověřeno ve zdrojích: 2. října 2026

Artyčok: kdy sázet?

Snese slabé mrazíky: sázejte kořenové trsy na záhon asi tři týdny před posledním jarním mrazíkem.

V nevytápěném skleníku se vše posouvá asi o tři týdny dříve.

První sklizeň přichází asi 365 dní po výsadbě.

Data mrazíků · Kdy sázet

Stručně

Druh	Zelenina
Latinský název	Cynara cardunculus
Čeleď	Asteraceae
Další názvy	artyčok zeleninový
Co se sází	kořenové trsy
Délka života	vytrvalá
Doba výsadby	jaro
Světlo	Plné slunce
pH půdy	6–7
Mráz	snese slabé mrazíky
Půda pro výsadbu	od 15 °C
Začátek růstu	21 dní po výsadbě
První sklizeň po výsadbě	asi 1 rok
Kde pěstovat	Skleník, Záhon

Artyčok: za jak dlouho od výsadby je první sklizeň?

Od výsadby do první sklizně: asi 365 dní (52 týdnů). Růst začne asi za 21 dní a pak je to ještě asi 344 dní do první sklizně.

Před rašením — 21 dní
Růst — 344 dní

Krok	Den
Výsadba	0
Začátek růstu	21
První sklizeň	365

Dny se počítají ode dne výsevu nebo výsadby podle údajů karty rostliny. V nevytápěném skleníku posune kalendář Greenly sklizeň asi o 10 % dříve.

Artyčok je na 8. místě z 24 mezi trvalkami a ovocnými keři v našem přehledu, od nejrychlejších po nejpomalejší. Vedle v přehledu: křen (180 dní), topinambur (210 dní), mučenka jedlá (365 dní), reveň (400 dní). Dny do sklizně: všechna zelenina, bylinky a bobuloviny

Artyčok: kde roste?

21 232 záznamů rostliny ze zahrad, polí i volné přírody z celého světa; většina fotografií pochází z těchto zemí: Spojené státy, Francie, Španělsko, Portugalsko a Spojené království.

Mapa světa se záznamy: Artyčok — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Lu castillo, cmaurice, Cesar Silvestre, william jamieson, insiderelic, Julia Ariadna, Spiros Baracos, 謝麗霦 (CC BY / CC0).

Artyčok, Spojené státy — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Lu castillo, cmaurice, Cesar Silvestre, william jamieson, insiderelic, Julia Ariadna, Spiros Baracos, 謝麗霦 (CC BY / CC0).

Artyčok: péče podle fáze růstu

Skleník

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Růst	každých 7 dní	13…24 °C	dusíkaté, 28 dní od začátku fáze; dusíkaté, 56 dní od začátku fáze
Kvetení	každých 7 dní	—	—
Sklizeň	každých 7 dní	—	—

Záhon

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Růst	každých 7 dní	13…24 °C	dusíkaté, 28 dní od začátku fáze; dusíkaté, 56 dní od začátku fáze
Kvetení	každých 7 dní	—	—
Sklizeň	každých 7 dní	—	—

Rady k pěstování

Světlo

Potřebuje teplé, slunné místo.

Půda

Hluboká, úrodná, dobře propustná půda s dostatkem organické hmoty, pH 6–7. Vyhněte se zamokřeným nebo studeným místům; v přemokřené půdě trsy hnijí.

Péče

Sázejte 75–90 cm od sebe. V první sezóně a v suchých obdobích při tvorbě poupat pravidelně zalévejte, asi 25–50 mm týdně. Ve vegetačním období přihnojujte dusíkem každé 3–4 týdny. V prvním roce odstraňujte vznikající květní stvoly. Koncem podzimu trsy silně namulčujte; pod asi −4 °C se rostliny poškozují. Poupata řežte, když dosáhnou plné velikosti, ale jsou ještě pevně uzavřená.

Artyčok: škůdci a choroby

Artyčok: 2 zaznamenané problémy; každý má stránku s příznaky, ochranou a prevencí.

Choroby

Bílá hniloba (sklerotinie)

Škůdci

Mšice maková

Další rostliny z čeledi Asteraceae

Artyčok patří do čeledi Asteraceae; návod tu má ještě 20 dalších rostlin z této čeledi.

V jakých seznamech je

Zdroje

Údaje ověřené v těchto zdrojích.