Alcachofra: como cultivar

Cynara cardunculus · Alcachofra-comum

Alcachofra (Cynara cardunculus) — uma planta perene de grande porte da família dos cardos, com 1 a 1,8 m de altura, cultivada por seus botões florais comestíveis. As plantas geralmente começam a produzir a partir do segundo verão após o plantio e permanecem produtivas por cerca de 5 a 10 anos. Alcachofra: ideal a pleno sol, com pH do solo 6–7. Regue mais ou menos a cada 7 dias durante o crescimento.

Conferido com as fontes: 2 de outubro de 2026

Alcachofra: quando plantar?

Tolera geadas leves: plante as coroas no canteiro cerca de três semanas antes da última geada da primavera.

Em estufa sem aquecimento, tudo se adianta cerca de três semanas.

A primeira colheita vem cerca de 365 dias após o plantio.

Datas de geada · Quando plantar

Resumo

Tipo	Hortaliça
Nome científico	Cynara cardunculus
Família	Asteraceae
Outros nomes	Alcachofra-comum
Propagação	coroas
Ciclo de vida	perene
Época de plantio	primavera
Luz	Sol pleno
pH do solo	6–7
Geada	tolera geadas leves
Solo para plantar	a partir de 15 °C
Início do crescimento	21 dias após o plantio
Primeira colheita após o plantio	cerca de 1 ano
Onde cultivar	Estufa, Ao ar livre

Quanto tempo para colher alcachofra depois do plantio?

Do plantio à primeira colheita: cerca de 365 dias (52 semanas). O crescimento começa depois de cerca de 21 dias, e daí são mais cerca de 344 dias até a primeira colheita.

Antes de brotar — 21 dias
Crescimento — 344 dias

Etapa	Dia
Plantio	0
Início do crescimento	21
Primeira colheita	365

Os dias contam a partir da semeadura ou do plantio, conforme os dados da ficha. Em estufa sem aquecimento, o calendário do Greenly adianta a colheita em cerca de 10 %.

Alcachofra está em 8º lugar entre 24 plantas perenes e arbustos de frutas da nossa lista, da mais rápida à mais lenta. Perto na lista: raiz-forte (180 dias), tupinambo (210 dias), maracujá (365 dias), ruibarbo (400 dias). Dias até a colheita: todas as hortaliças, ervas e frutas

Alcachofra: onde cresce?

21.232 registros da planta em hortas, campos e na natureza no mundo todo; a maioria das fotos vem destes países: Estados Unidos, França, Espanha, Portugal e Reino Unido.

Mapa-múndi dos registros: alcachofra — Quanto mais escuro o verde, mais registros. As fotos são observações reais desses países: toque em uma para vê-la. Mapa e registros: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Lu castillo, cmaurice, Cesar Silvestre, william jamieson, insiderelic, Julia Ariadna, Spiros Baracos, 謝麗霦 (CC BY / CC0).

Alcachofra, Estados Unidos — Quanto mais escuro o verde, mais registros. As fotos são observações reais desses países: toque em uma para vê-la. Mapa e registros: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Lu castillo, cmaurice, Cesar Silvestre, william jamieson, insiderelic, Julia Ariadna, Spiros Baracos, 謝麗霦 (CC BY / CC0).

Alcachofra: cuidados por fase de crescimento

Estufa

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	a cada 7 dias	13…24 °C	nitrogenado, 28 dias após o início da fase; nitrogenado, 56 dias após o início da fase
Floração	a cada 7 dias	—	—
Colheita	a cada 7 dias	—	—

Ao ar livre

Fase	Rega	Temperatura	Adubação
Crescimento	a cada 7 dias	13…24 °C	nitrogenado, 28 dias após o início da fase; nitrogenado, 56 dias após o início da fase
Floração	a cada 7 dias	—	—
Colheita	a cada 7 dias	—	—

Dicas de cultivo

Luz

Necessita de um local ensolarado e quente.

Solo

Solo profundo, fértil e bem drenado, com bastante matéria orgânica e pH entre 6 e 7. Evite locais encharcados ou frios; a coroa da planta apodrece em solo saturado.

Cuidados

Plante com espaçamento de 75 a 90 cm. Regue regularmente no primeiro ano e em períodos de seca enquanto os botões se formam, cerca de 25 a 50 mm por semana. Faça adubação nitrogenada a cada 3 a 4 semanas durante a fase de crescimento. No primeiro ano, remova as hastes florais que surgirem. Aplique uma camada espessa de cobertura morta sobre a coroa das plantas no final do outono; a planta sofre danos em temperaturas abaixo de −4 °C. Colha os botões quando atingirem o tamanho máximo, mas enquanto ainda estiverem bem fechados.

Alcachofra: pragas e doenças

Alcachofra: 2 problemas registrados; cada um tem uma página com sintomas, tratamento e prevenção.

Doenças

Mofo-branco (Sclerotinia)

Pragas

Pulgão-preto-da-fava

Outras plantas da família Asteraceae

Alcachofra pertence à família Asteraceae; outras 20 plantas desta família têm um guia aqui.

Em quais listas aparece

Fontes

Dados conferidos com estas fontes.