Salát: jak pěstovat

Q: Salát: co sázet vedle?

Kukuřice (praktický důvod): Vysoká kukuřice uprostřed léta stíní salát, chladí ho a oddaluje vybíhání do květu (poradenská služba Oregon State). Vysévejte salát na stranu, kam padá stín kukuřice. Mrkev (praktický důvod): Pravidlo poradenské služby WSU pro sousedy: spojovat kořenové systémy, které si nekonkurují — jejím vlastním příkladem je hluboko kořenící mrkev s mělce kořenícím salátem. Rajče (praktický důvod): V letním horku salát vybíhá do květu. Poradenská služba Oregon State radí sázet ho za vysoká rajčata, která mu uprostřed léta dají stín. Ředkvička (praktický důvod): Ředkvička vysetá do řádku salátu ho za pár dní označí a sklidí se dřív, než se salát rozroste (poradenská služba University of Maryland).

Lactuca sativa · locika setá, listový salát, hlávkový salát

Salát (Lactuca sativa) — rychle rostoucí listová zelenina chladného období. Snese slabý mráz, roste v záhonech i nádobách a v horku a za dlouhých dnů vybíhá do květu. Salát: nejlépe roste na plném slunci, v půdě s pH 6–7. Během růstu zalévejte zhruba každé 3 dny.

Ověřeno ve zdrojích: 2. října 2026

Salát: kdy sít?

Vysejte na předpěstování sazenic asi 5 týdnů před výsadbou ven.

Snese slabé mrazíky: vysazujte ven asi tři týdny před posledním jarním mrazíkem.

V nevytápěném skleníku se vše posouvá asi o tři týdny dříve.

První sklizeň přichází asi 50 dní po vzejití.

Data mrazíků · Kdy sázet

Stručně

Druh	Zelenina
Latinský název	Lactuca sativa
Čeleď	Asteraceae
Další názvy	locika setá, listový salát, hlávkový salát
Co se sází	semena
Jak začít	předpěstováním sazenic nebo výsevem přímo na záhon
Délka života	pěstuje se jednu sezónu
Doba výsadby	jaro
Světlo	Plné slunce
pH půdy	6–7
Mráz	snese slabé mrazíky
Půda pro výsev	od 5 °C
Klíčení	7 dní
Sazenice připravené	25 dní
Od vzejití po sklizeň	50 dní
Kde pěstovat	Skleník, Záhon, Doma

Salát: za jak dlouho od výsevu je první sklizeň?

Od výsevu do první sklizně: asi 57 dní (8 týdnů). Rostliny vzejdou asi za 7 dní, sazenice jsou připravené k výsadbě kolem 32. dne a první sklizeň přijde asi 25 dní po výsadbě.

Klíčení — 7 dní
Předpěstování — 25 dní
Na záhonu — 25 dní

Krok	Den
Výsev	0
Vzejití	7
Sazenice připravené k výsadbě	32
První sklizeň	57

Dny se počítají ode dne výsevu nebo výsadby podle údajů karty rostliny. V nevytápěném skleníku posune kalendář Greenly sklizeň asi o 10 % dříve.

Salát je na 10. místě z 63 v našem přehledu, od nejrychlejší plodiny po nejpomalejší. Vedle v přehledu: špenát (55 dní), cuketa (57 dní), vodnice (58 dní), červená řepa (60 dní). Dny do sklizně: všechna zelenina, bylinky a bobuloviny

Salát: kde roste?

41 432 záznamů rostliny ze zahrad, polí i volné přírody z celého světa; většina fotografií pochází z těchto zemí: neznámá oblast, Nizozemsko, Spojené státy, Norsko a Francie.

Mapa světa se záznamy: Salát — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: elsvandekerke, Lori Allard, Елена Полиенко, Antonio Roldan, Diogo Luiz, Colin Meurk, fiona, Oleksandr Shynder (CC BY / CC0).

Salát, Nizozemsko — Čím tmavší zelená, tím více záznamů. Fotografie jsou skutečná pozorování z těchto zemí — klepněte na některou a prohlédněte si ji. Mapa a záznamy: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: elsvandekerke, Lori Allard, Елена Полиенко, Antonio Roldan, Diogo Luiz, Colin Meurk, fiona, Oleksandr Shynder (CC BY / CC0).

Salát: péče podle fáze růstu

Skleník

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Semenáčky	každé 2 dny	13…24 °C	—
Růst	každé 2 dny	13…24 °C	dusíkaté, 21 dní od začátku fáze
Sklizeň	každé 2 dny	13…24 °C	—

Záhon

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Semenáčky	každé 2 dny	13…24 °C	—
Růst	každé 3 dny	13…24 °C	dusíkaté, 21 dní od začátku fáze
Sklizeň	každé 3 dny	13…24 °C	—

Doma

Fáze	Zálivka	Teplota	Hnojení
Semenáčky	denně	13…24 °C	—
Růst	každé 2 dny	13…24 °C	vyvážené (NPK), na začátku fáze; vyvážené (NPK), 14 dní od začátku fáze
Sklizeň	každé 2 dny	13…24 °C	—

Rady k pěstování

Světlo

Na jaře a na podzim slunce; v létě je lepší lehký stín.

Půda

Úrodná, dobře propustná půda, která drží vlhkost, pH 6–7; nenechte ji vyschnout.

Péče

Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, asi 25–50 mm vody týdně — v horkém, suchém počasí salát vybíhá do květu a hořkne. Pro nepřetržitou sklizeň vysévejte každé dva týdny krátký řádek. Asi tři týdny po výsadbě přihnojte dusíkem; v nádobách dávejte každé dva týdny univerzální tekuté hnojivo. Otrhávejte vnější listy, nebo uřízněte celou hlávku a nechte 2,5cm pahýl, který může znovu obrazit, dřív než se objeví květní stonky.

Salát: škůdci a choroby

Salát: 9 zaznamenaných problémů; každý má stránku s příznaky, ochranou a prevencí.

Všichni škůdci a choroby salátu s fotografiemi

Choroby

Škůdci

Nedostatek živin

Nedostatek bóru

Salát: dobří a špatní sousedé na záhonu

Každá dvojice má zdroj a úroveň důkazů: mnoho rad o smíšených kulturách je tradice, ne výzkum.

Salát: co sázet vedle?

Kukuřice (praktický důvod): Vysoká kukuřice uprostřed léta stíní salát, chladí ho a oddaluje vybíhání do květu (poradenská služba Oregon State). Vysévejte salát na stranu, kam padá stín kukuřice. Zdroje: extension.oregonstate.edu
Mrkev (praktický důvod): Pravidlo poradenské služby WSU pro sousedy: spojovat kořenové systémy, které si nekonkurují — jejím vlastním příkladem je hluboko kořenící mrkev s mělce kořenícím salátem. Zdroje: pubs.extension.wsu.edu
Rajče (praktický důvod): V letním horku salát vybíhá do květu. Poradenská služba Oregon State radí sázet ho za vysoká rajčata, která mu uprostřed léta dají stín. Zdroje: extension.oregonstate.edu
Ředkvička (praktický důvod): Ředkvička vysetá do řádku salátu ho za pár dní označí a sklidí se dřív, než se salát rozroste (poradenská služba University of Maryland). Zdroje: extension.umd.edu

Tabulka smíšených kultur: všechny dvojice

Další rostliny z čeledi Asteraceae

Salát patří do čeledi Asteraceae; návod tu má ještě 20 dalších rostlin z této čeledi.

V jakých seznamech je

Zdroje

Údaje ověřené v těchto zdrojích.