Spinat anbauen

Spinacia oleracea · Echter Spinat, Spinacia oleracea

Spinat (Spinacia oleracea) — Ein Blattgemüse der kühlen Jahreszeit, das am besten bei 15–20 °C wächst. Heißes, trockenes Wetter und länger werdende Tage lassen ihn schießen (in Blüte gehen), daher wird er im Frühling und noch einmal im Spätsommer gesät. Spinat gedeiht am besten im Halbschatten und in Boden mit pH 6–7. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 4 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Spinat: Wann säen?

Ziehen Sie die Jungpflanzen etwa 6 Wochen vor dem Auspflanzen vor.

Verträgt leichten Frost: Pflanzen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Freiland.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 45 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Spinacia oleracea
Familie	Amaranthaceae
Auch genannt	Echter Spinat
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	über Vorkultur oder Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Halbschatten
Boden-pH	6–7
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 5 °C
Keimung	10 Tage
Jungpflanzen fertig	30 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	45 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Spinat: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 55 Tage (8 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 10 Tagen, die Jungpflanzen sind um den 40. Tag bereit zum Auspflanzen, und die erste Ernte folgt etwa 15 Tage nach dem Auspflanzen.

Keimung — 10 Tage
Vorkultur — 30 Tage
Im Beet — 15 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	10
Jungpflanzen bereit zum Auspflanzen	40
Erste Ernte	55

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Spinat steht auf Platz 8 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Dill (54 Tage), Borretsch (55 Tage), Salat (57 Tage), Zucchini (57 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Spinat: Wo wächst die Pflanze?

9.468 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Niederlande, Vereinigte Staaten, Norwegen, Belgien und Russland.

Weltkarte der Funde: Spinat — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: itouchwetouch, Wouter Van Landuyt, vyatka, Oleksii Vasyliuk, G'ofurova Gulxayo, Tanzil Rahman Tonoy, Alan Liefting (CC BY / CC0).

Spinat, Vereinigte Staaten — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: itouchwetouch, Wouter Van Landuyt, vyatka, Oleksii Vasyliuk, G'ofurova Gulxayo, Tanzil Rahman Tonoy, Alan Liefting (CC BY / CC0).

Spinat: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	10…20 °C	—
Wachstum	alle 3 Tage	10…20 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	10…20 °C	—

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	5…18 °C	—
Wachstum	alle 4 Tage	5…20 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Ernte	alle 4 Tage	5…20 °C	—

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	15…20 °C	—
Wachstum	alle 2 Tage	15…20 °C	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Ernte	alle 2 Tage	15…20 °C	—

Anbautipps

Licht

Sonne oder Halbschatten; leichter Schatten hält die Pflanzen bei warmem Wetter kühler. Volle Sonne passt für Frühjahrs- und Herbstkulturen.

Boden

Fruchtbarer, feuchtigkeitshaltender, gut durchlässiger Boden, reich an organischer Substanz, pH 6–7.

Pflege

Säen Sie 1–2,5 cm tief. Spinat ist eine durstige Kultur; bei Trockenheit geben Sie 25–50 mm Wasser pro Woche und gießen morgens. Geben Sie etwa 3–4 Wochen nach der Aussaat oder beim Vereinzeln eine Stickstoff-Kopfdüngung. Pflücken Sie die äußeren Blätter, wenn sie 8–15 cm lang sind, damit die Mitte weiterwächst.

Spinat: Schädlinge und Krankheiten

Spinat: 8 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Spinat: alle Schädlinge und Krankheiten mit Fotos

Krankheiten

Schädlinge

Weitere Pflanzen der Familie Amaranthaceae

Spinat gehört zur Familie Amaranthaceae; zu 3 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.