Chou cabus : guide de culture

Q: Chou cabus : que planter à côté ?

Aneth (étayé par la recherche): Dans un essai de UNH Extension à côté de choux, l’aneth en fleur a attiré plus de syrphes, dont les larves mangent les pucerons, que le souci, la phacélie ou le fenouil. L’essai n’a pas montré si cela réduisait les pucerons sur les choux. Fève (raison pratique): Oregon State Extension associe les choux aux légumineuses comme la fève : elles enrichissent le sol en azote, mais seulement quand on laisse leurs racines se décomposer ; elles ne nourrissent pas le chou voisin la même saison (WSU). Menthe (tradition, peu de preuves): On dit que l’odeur de la menthe éloigne les ravageurs du chou. WSU Extension constate que les études de terrain ne confirment pas les plantes aromatiques comme répulsifs au potager, et Oregon State Extension que les recherches manquent encore.

Q: Chou cabus : que ne pas planter à côté ?

Souci (étayé par la recherche): Dans un essai de UNH Extension sur des fleurs semées près des choux pour attirer les auxiliaires, le souci a hébergé la piéride de la rave (Pieris rapae), ravageur du chou, et attiré moins de syrphes que l’aneth ou la coriandre.

Brassica oleracea · Chou pommé, Chou blanc, Chou vert

Chou cabus (Brassica oleracea) — un légume rustique de saison fraîche cultivé pour sa pomme dense. Il tolère très bien le gel, ce qui permet de cultiver différentes variétés pour des récoltes de printemps, d'été, d'automne et d'hiver. Chou cabus : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6–7,5. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.

Vérifié sur les sources : 2 octobre 2026

Chou cabus : quand semer ?

Semez en godets environ 6 semaines avant la mise en place.

Supporte les gelées légères : plantez en pleine terre environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.

Dans une serre non chauffée, tout avance d’environ trois semaines.

La première récolte arrive environ 120 jours après la levée.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Légume
Nom scientifique	Brassica oleracea
Famille	Brassicaceae
Autres noms	Chou pommé, Chou blanc, Chou vert
Se plante en	graines
Comment démarrer	en semis sous abri ou en semis direct
Durée de vie	cultivée une saison
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
pH du sol	6–7,5
Gel	supporte les gelées légères
Sol pour semer	à partir de 5 °C
Germination	10 jours
Repiquage	10 jours après la levée
Plants prêts	35 jours
De la levée à la récolte	120 jours
Où la cultiver	Serre, Pleine terre, En intérieur

Chou cabus : combien de temps du semis à la première récolte ?

Du semis à la première récolte : environ 130 jours (19 semaines). La levée a lieu après environ 10 jours, les plants sont prêts à mettre en place vers le 45e jour et la première récolte arrive environ 85 jours après la mise en place.

Germination — 10 jours
Plants en godets — 35 jours
En pleine terre — 85 jours

Étape	Jour
Semis	0
Levée	10
Repiquage	20
Plants prêts à mettre en place	45
Première récolte	130

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche. Sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly avance la récolte d’environ 10 %.

Chou cabus est au rang 51 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : arachide (127 jours), aubergine (130 jours), physalis (130 jours), poivron (130 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits

Chou cabus : où pousse cette plante ?

57 208 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : France, Norvège, Allemagne, Espagne et États-Unis.

Carte du monde des observations : chou cabus — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Chou cabus, France — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Chou cabus : entretien selon le stade de croissance

Serre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	15…21 °C	—
Croissance	tous les 4 jours	4…27 °C	azoté, 21 jours après le début du stade
Récolte	tous les 5 jours	—	—

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	15…21 °C	—
Croissance	tous les 7 jours	4…27 °C	azoté, 21 jours après le début du stade
Récolte	tous les 7 jours	—	—

En intérieur

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	15…21 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	4…27 °C	azoté, 21 jours après le début du stade

Conseils de culture

Lumière

Nécessite le plein soleil, au moins 6 heures de lumière directe par jour, idéalement 8 à 10.

Sol

Sol ferme, riche, bien drainé et riche en matière organique, pH 6 à 7,5. Chaulez les sols très acides l'hiver précédant la plantation pour remonter le pH au-dessus de 6 et prévenir la hernie du chou.

Entretien

Arrosez régulièrement les jeunes plants. Une fois bien installés, arrosez copieusement en période de sécheresse, environ 25 à 50 mm par semaine ; une humidité régulière évite que les pommes ne se fendent. Apportez un engrais azoté environ trois semaines après le repiquage et arrêtez dès que les pommes commencent à se former. Couvrez d'un filet anti-insectes pour protéger des chenilles de la piéride du chou. Si une pomme mûre ne peut pas encore être coupée, tirez légèrement sur le pied pour casser quelques racines afin d'éviter qu'elle ne se fende.

Chou cabus : ravageurs et maladies

Chou cabus : 12 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Tous les ravageurs et maladies du chou en photos

Maladies

Ravageurs

Carences

Carence en bore

Chou cabus : bons et mauvais voisins au potager

Chaque couple a sa source et son niveau de preuve : beaucoup de conseils d’associations relèvent de la tradition, pas de la recherche.

Chou cabus : que planter à côté ?

Aneth (étayé par la recherche): Dans un essai de UNH Extension à côté de choux, l’aneth en fleur a attiré plus de syrphes, dont les larves mangent les pucerons, que le souci, la phacélie ou le fenouil. L’essai n’a pas montré si cela réduisait les pucerons sur les choux. Sources: extension.unh.edu
Fève (raison pratique): Oregon State Extension associe les choux aux légumineuses comme la fève : elles enrichissent le sol en azote, mais seulement quand on laisse leurs racines se décomposer ; elles ne nourrissent pas le chou voisin la même saison (WSU). Sources: extension.oregonstate.edu, pubs.extension.wsu.edu
Menthe (tradition, peu de preuves): On dit que l’odeur de la menthe éloigne les ravageurs du chou. WSU Extension constate que les études de terrain ne confirment pas les plantes aromatiques comme répulsifs au potager, et Oregon State Extension que les recherches manquent encore. Sources: pubs.extension.wsu.edu, extension.oregonstate.edu

Chou cabus : que ne pas planter à côté ?

Souci (étayé par la recherche): Dans un essai de UNH Extension sur des fleurs semées près des choux pour attirer les auxiliaires, le souci a hébergé la piéride de la rave (Pieris rapae), ravageur du chou, et attiré moins de syrphes que l’aneth ou la coriandre. Sources: extension.unh.edu

Tableau des associations de plantes : tous les couples

Autres plantes de la famille des Brassicaceae

Chou cabus fait partie de la famille des Brassicaceae ; 16 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.