Brunnenkresse anbauen

Nasturtium officinale · Echte Brunnenkresse, Nasturtium officinale

Brunnenkresse (Nasturtium officinale) — Eine schnell wachsende, mehrjährige Wasserpflanze mit pfeffrigen Blättern. Sie mag kühle, nasse Bedingungen, liefert 4–6 Wochen nach der Aussaat einen ersten Schnitt und wächst nach, um erneut geschnitten zu werden. Brunnenkresse gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6,5–7,5. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 3 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Brunnenkresse: Wann säen?

Verträgt leichten Frost: Säen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost direkt ins Beet.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 40 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Nasturtium officinale
Familie	Brassicaceae
Auch genannt	Echte Brunnenkresse
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	mehrjährig
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6,5–7,5
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 10 °C
Keimung	7 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	40 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Brunnenkresse: Wo wächst die Pflanze?

151.647 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Vereinigte Staaten, Vereinigtes Königreich, Frankreich, Kanada und Niederlande.

Weltkarte der Funde: Brunnenkresse — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: matthew kelly, Pansy Stewart, patricia.vedeau, Daryl Nolan, Katrina Muir, Tony Rodd, madge, Dave Richardson (CC BY / CC0).

Brunnenkresse, Vereinigte Staaten — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: matthew kelly, Pansy Stewart, patricia.vedeau, Daryl Nolan, Katrina Muir, Tony Rodd, madge, Dave Richardson (CC BY / CC0).

Brunnenkresse: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 2 Tage	10…18 °C	—
Wachstum	alle 3 Tage	10…20 °C	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	10…20 °C	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 2 Tage	8…18 °C	—
Wachstum	alle 3 Tage	8…20 °C	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	8…20 °C	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 2 Tage	15…22 °C	—
Wachstum	alle 3 Tage	15…24 °C	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	15…24 °C	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase

Anbautipps

Licht

Volle Sonne oder Halbschatten, solange die Wurzeln nass bleiben.

Boden

Nährstoffreicher, ständig nasser Boden oder ein Topf, der im Wasser steht; pH 6,5–7,5 ist am besten, sie verträgt aber eine große Spanne.

Pflege

Säen Sie auf die Oberfläche oder bedecken Sie die Samen kaum und halten Sie sie nass. Stellen Sie Töpfe in 5–8 cm Wasser und wechseln Sie das Wasser ein- bis zweimal pro Woche. Sie braucht wenig Dünger; ein löslicher Volldünger, nach Packungsangabe ins Wasser gegeben, beugt Mangelerscheinungen vor. Schneiden Sie die Triebe etwa 4 cm über der Basis ab, damit sie nachwachsen, und ernten Sie vor der Blüte, denn nach der Blüte und bei Hitze über 29 °C lässt das Aroma nach.

Brunnenkresse: Schädlinge und Krankheiten

Brunnenkresse: 2 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Schädlinge

Weitere Pflanzen der Familie Brassicaceae

Brunnenkresse gehört zur Familie Brassicaceae; zu 16 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.