Burak liściowy: jak uprawiać

Beta vulgaris · mangold, boćwina

Burak liściowy (Beta vulgaris) — liściowa odmiana buraka uprawiana dla dużych liści i grubych, często kolorowych ogonków. Zbiera się go wielokrotnie przez długi sezon i znosi lekkie przymrozki; w łagodnym klimacie zimuje w gruncie. Burak liściowy: najlepiej rośnie w pełnym słońcu, w glebie o pH 6–7. W okresie wzrostu podlewaj mniej więcej co 4 dni.

Sprawdzono ze źródłami: 2 października 2026

Burak liściowy: kiedy siać?

Wysiej nasiona na rozsadę około 6 tygodni przed sadzeniem do gruntu.

Znosi lekkie przymrozki: sadź do gruntu około trzech tygodni przed ostatnim wiosennym przymrozkiem.

W nieogrzewanej szklarni wszystko przesuwa się o około trzy tygodnie wcześniej.

Pierwszy zbiór następuje około 50 dni po wschodach.

Daty przymrozków · Kiedy sadzić

W skrócie

Rodzaj	Warzywo
Nazwa łacińska	Beta vulgaris
Rodzina	Amaranthaceae
Inne nazwy	mangold, boćwina
Materiał do sadzenia	nasiona
Jak zacząć	z rozsady lub siew prosto do gruntu
Długość życia	uprawiana przez jeden sezon
Pora sadzenia	wiosna
Światło	Pełne słońce
pH gleby	6–7
Mróz	znosi lekkie przymrozki
Gleba do siewu	od 5 °C
Kiełkowanie	10 dni
Rozsada gotowa	30 dni
Od wschodów do zbioru	50 dni
Gdzie uprawiać	Szklarnia, Grunt, W domu

Burak liściowy: ile czasu od siewu do pierwszego zbioru?

Od siewu do pierwszego zbioru: około 60 dni (9 tygodni). Wschody pojawiają się po około 10 dni, rozsada jest gotowa do wysadzenia około 40. dnia, a pierwszy zbiór przychodzi około 20 dni po wysadzeniu.

Kiełkowanie — 10 dni
Rozsada — 30 dni
W gruncie — 20 dni

Etap	Dzień
Siew	0
Wschody	10
Rozsada gotowa do wysadzenia	40
Pierwszy zbiór	60

Dni liczone są od dnia siewu lub posadzenia, według danych z karty rośliny. W nieogrzewanej szklarni kalendarz Greenly przyspiesza zbiór o około 10 %.

Burak liściowy zajmuje 13. miejsce na 63 w naszym zestawieniu, od najszybszej uprawy do najwolniejszej. Obok na liście: rzepa (58 dni), burak (60 dni), fasola szparagowa (60 dni), kalarepa (62 dni). Dni do zbioru: wszystkie warzywa, zioła i owoce jagodowe

Burak liściowy: gdzie rośnie?

167 593 obserwacji rośliny w ogrodach, na polach i w naturze na całym świecie; większość zdjęć pochodzi z tych krajów: Wielka Brytania, Francja, Hiszpania, Portugalia i Włochy.

Mapa świata z obserwacjami: Burak liściowy — Im ciemniejsza zieleń, tym więcej obserwacji. Zdjęcia to prawdziwe obserwacje z tych krajów — dotknij jednego, aby je zobaczyć. Mapa i obserwacje: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Zdjęcie: Julie Simpson, de Tomás Enrique, cassandra Kelly, Alan Weakley, thomas wolf, evangelosmat, Feede Pernuzzi, brshedayat (CC BY / CC0).

Burak liściowy, Wielka Brytania — Im ciemniejsza zieleń, tym więcej obserwacji. Zdjęcia to prawdziwe obserwacje z tych krajów — dotknij jednego, aby je zobaczyć. Mapa i obserwacje: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Zdjęcie: Julie Simpson, de Tomás Enrique, cassandra Kelly, Alan Weakley, thomas wolf, evangelosmat, Feede Pernuzzi, brshedayat (CC BY / CC0).

Burak liściowy: pielęgnacja w kolejnych fazach wzrostu

Szklarnia

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Siewki	co 2 dni	15…22 °C	—
Wzrost	co 3 dni	12…24 °C	azotowy, 14 dni od początku fazy
Zbiór	co 3 dni	10…24 °C	—

Grunt

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Siewki	co 2 dni	10…20 °C	—
Wzrost	co 4 dni	5…24 °C	azotowy, 14 dni od początku fazy
Zbiór	co 4 dni	0…24 °C	—

W domu

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Siewki	co 2 dni	18…22 °C	—
Wzrost	co 3 dni	15…24 °C	azotowy, 14 dni od początku fazy
Zbiór	co 3 dni	15…24 °C	—

Wskazówki uprawowe

Światło

Najlepiej rośnie w pełnym słońcu, co najmniej 6 godzin dziennie; znosi lekki cień, zwłaszcza w upalne lata.

Gleba

Żyzna, zatrzymująca wilgoć, ale przepuszczalna gleba z dużą ilością kompostu, pH 6–7.

Pielęgnacja

Młode rośliny podlewaj regularnie, a w okresach suszy podawaj 25–50 mm wody tygodniowo; upał może powodować wybijanie w pędy kwiatostanowe. Około czterech tygodni po przesadzeniu lub przerywce dokarmiaj raz pogłównie nawozem azotowym; w żyznej glebie burak liściowy często nie wymaga nawożenia. Zrywaj zewnętrzne liście i pozwól, by środek dalej rósł.

Burak liściowy: szkodniki i choroby

Burak liściowy: 3 zarejestrowane problemy; każdy ma stronę z objawami, zwalczaniem i zapobieganiem.

Choroby

Szkodniki

Miniarki

Inne rośliny z rodziny Amaranthaceae

Burak liściowy należy do rodziny Amaranthaceae; poradnik ma tu jeszcze 3 rośliny z tej rodziny.

Na jakich listach się znajduje

Źródła

Dane sprawdzone w tych źródłach.