Bette à carde : guide de culture

Beta vulgaris · poirée, bette

Bette à carde (Beta vulgaris) — une betterave feuillue cultivée pour ses grandes feuilles et ses tiges épaisses (cardes), souvent très colorées. Elle se récolte au fur et à mesure sur une longue période et tolère de petites gelées ; sous un climat doux, elle passe l'hiver en pleine terre. Bette à carde : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6–7. Arrosez environ tous les 4 jours pendant la croissance.

Vérifié sur les sources : 2 octobre 2026

Bette à carde : quand semer ?

Semez en godets environ 6 semaines avant la mise en place.

Supporte les gelées légères : plantez en pleine terre environ trois semaines avant la dernière gelée de printemps.

Dans une serre non chauffée, tout avance d’environ trois semaines.

La première récolte arrive environ 50 jours après la levée.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Légume
Nom scientifique	Beta vulgaris
Famille	Amaranthaceae
Autres noms	poirée, bette
Se plante en	graines
Comment démarrer	en semis sous abri ou en semis direct
Durée de vie	cultivée une saison
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
pH du sol	6–7
Gel	supporte les gelées légères
Sol pour semer	à partir de 5 °C
Germination	10 jours
Plants prêts	30 jours
De la levée à la récolte	50 jours
Où la cultiver	Serre, Pleine terre, En intérieur

Bette à carde : combien de temps du semis à la première récolte ?

Du semis à la première récolte : environ 60 jours (9 semaines). La levée a lieu après environ 10 jours, les plants sont prêts à mettre en place vers le 40e jour et la première récolte arrive environ 20 jours après la mise en place.

Germination — 10 jours
Plants en godets — 30 jours
En pleine terre — 20 jours

Étape	Jour
Semis	0
Levée	10
Plants prêts à mettre en place	40
Première récolte	60

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche. Sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly avance la récolte d’environ 10 %.

Bette à carde est au rang 12 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : laitue (57 jours), navet (58 jours), betterave (60 jours), haricots verts (60 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits

Bette à carde : où pousse cette plante ?

167 593 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : Royaume-Uni, France, Espagne, Portugal et Italie.

Carte du monde des observations : bette à carde — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Julie Simpson, de Tomás Enrique, cassandra Kelly, Alan Weakley, thomas wolf, evangelosmat, Feede Pernuzzi, brshedayat (CC BY / CC0).

Bette à carde, Royaume-Uni — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Julie Simpson, de Tomás Enrique, cassandra Kelly, Alan Weakley, thomas wolf, evangelosmat, Feede Pernuzzi, brshedayat (CC BY / CC0).

Bette à carde : entretien selon le stade de croissance

Serre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	15…22 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	12…24 °C	azoté, 14 jours après le début du stade
Récolte	tous les 3 jours	10…24 °C	—

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	10…20 °C	—
Croissance	tous les 4 jours	5…24 °C	azoté, 14 jours après le début du stade
Récolte	tous les 4 jours	0…24 °C	—

En intérieur

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 2 jours	18…22 °C	—
Croissance	tous les 3 jours	15…24 °C	azoté, 14 jours après le début du stade
Récolte	tous les 3 jours	15…24 °C	—

Conseils de culture

Lumière

Pousse idéalement en plein soleil, au moins 6 heures par jour ; tolère une ombre légère, surtout lors des étés chauds.

Sol

Sol riche, retenant l'humidité mais bien drainé, avec beaucoup de compost, pH 6–7.

Entretien

Arrosez régulièrement les jeunes plants et apportez 25–50 mm d'eau par semaine en période de sécheresse ; les fortes chaleurs peuvent faire monter les plants en graine. Effectuez un apport d'engrais azoté au pied environ quatre semaines après le repiquage ou l'éclaircissage ; en sol fertile, la bette n'a souvent besoin d'aucun engrais. Récoltez les feuilles extérieures et laissez le cœur continuer à pousser.

Bette à carde : ravageurs et maladies

Bette à carde : 3 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Maladies

Ravageurs

Mouche mineuse

Autres plantes de la famille des Amaranthaceae

Bette à carde fait partie de la famille des Amaranthaceae ; 3 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.