Meerrettich anbauen

Armoracia rusticana · Kren

Meerrettich (Armoracia rusticana) — Eine winterharte Staude aus der Familie der Kreuzblütler, die wegen ihrer scharfen weißen Wurzeln angebaut wird. Die Blätter ziehen im Herbst ein und treiben jedes Frühjahr neu aus, und die Pflanze breitet sich aus jedem Wurzelstück aus, das im Boden bleibt. Meerrettich gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7,5. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 7 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Meerrettich: Wann pflanzen?

Verträgt leichten Frost: Setzen Sie bewurzelte Stecklinge etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Beet.

Die erste Ernte folgt etwa 180 Tage nach der Pflanzung.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Armoracia rusticana
Familie	Brassicaceae
Auch genannt	Kren
Gepflanzt als	bewurzelte Stecklinge
Lebensdauer	mehrjährig
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7,5
Frost	verträgt leichten Frost
Boden zum Pflanzen	ab 7 °C
Wachstumsbeginn	14 Tage nach der Pflanzung
Erste Ernte nach der Pflanzung	180 Tage
Anbau	Freiland

Meerrettich: Wie lange dauert es von der Pflanzung bis zur ersten Ernte?

Von der Pflanzung bis zur ersten Ernte: etwa 180 Tage (26 Wochen). Das Wachstum beginnt nach etwa 14 Tagen, danach dauert es noch etwa 166 Tage bis zur ersten Ernte.

Vor dem Austrieb — 14 Tage
Wachstum — 166 Tage

Schritt	Tag
Pflanzung	0
Wachstumsbeginn	14
Erste Ernte	180

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs.

Meerrettich steht auf Platz 6 von 24 unter den Stauden und Beerensträuchern unserer Liste, von der schnellsten zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Rosmarin (90 Tage), Zitronengras (120 Tage), Topinambur (210 Tage), Artischocke (365 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Meerrettich: Wo wächst die Pflanze?

131.712 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Vereinigtes Königreich, Russland, Deutschland, Norwegen und Vereinigte Staaten.

Weltkarte der Funde: Meerrettich — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Michele Losse, Alek, Elizabeth Elizabeth Armstrong, syen, Kyle.krstic, Lindroos Kristian, Maxim Shashkov, Urgamal Magsar (CC BY / CC0).

Meerrettich, Vereinigtes Königreich — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Michele Losse, Alek, Elizabeth Elizabeth Armstrong, syen, Kyle.krstic, Lindroos Kristian, Maxim Shashkov, Urgamal Magsar (CC BY / CC0).

Meerrettich: Pflege nach Wachstumsphase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 7 Tage	—	Stickstoff, 14 Tage nach Beginn der Phase; Stickstoff, 42 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	—	—	—

Anbautipps

Licht

Am besten in voller Sonne, verträgt aber Halbschatten.

Boden

Tiefgründiger, fruchtbarer, gut durchlässiger Boden mit viel organischer Substanz, pH 6–7,5. Leichter Boden erleichtert das Ausgraben; in staunassem Boden faulen die Wurzeln.

Pflege

Pflanzen Sie Wurzelstecklinge (Fechser) im Frühjahr oder Herbst schräg, mit dem oberen Ende 5 cm unter der Oberfläche und 30 cm Abstand. Gießen Sie bei Trockenheit einmal pro Woche 25–50 mm; zu wenig Wasser macht die Wurzeln holzig und schwach im Geschmack, zu viel macht sie weich. Geben Sie 4 und 8 Wochen nach dem Pflanzen etwas Stickstoff; zu viel ergibt Blätter und verzweigte Wurzeln. Graben Sie die Wurzeln im Herbst aus, nachdem Frost die Blätter abgetötet hat, oder im zeitigen Frühjahr. Ziehen Sie ihn in einem großen Kübel oder einem eingegrabenen Gefäß ohne Boden, damit er sich nicht ausbreitet.

Meerrettich: Schädlinge und Krankheiten

Meerrettich: 2 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Schädlinge

Weitere Pflanzen der Familie Brassicaceae

Meerrettich gehört zur Familie Brassicaceae; zu 16 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Kältefeste Kulturen für das zeitige Frühjahr

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.