Brokkoli anbauen

Q: Brokkoli: Was passt daneben?

Koriander (durch Forschung belegt): Blühender Koriander lockte in einem Versuch der UNH-Beratung neben Kohl viele Schwebfliegen an, Feinde der Blattläuse — lassen Sie einige Pflanzen blühen. Ob er die Blattläuse am Brokkoli selbst verringerte, wurde nicht gemessen.

Brassica oleracea · Calabrese, Spargelkohl

Brokkoli (Brassica oleracea) — Ein Kohlgemüse für die kühle Jahreszeit, das wegen seines essbaren Blütenstands angebaut wird. Er übersteht starke Frühjahrs- und Herbstfröste, aber längere Phasen unter etwa 7 °C können die Kopfbildung stoppen oder ihn zum Schießen bringen. Brokkoli gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 5 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Brokkoli: Wann säen?

Ziehen Sie die Jungpflanzen etwa 7 Wochen vor dem Auspflanzen vor.

Verträgt leichten Frost: Pflanzen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Freiland.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 100 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Brassica oleracea
Familie	Brassicaceae
Auch genannt	Calabrese, Spargelkohl
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	über Vorkultur oder Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 7 °C
Keimung	7 Tage
Jungpflanzen fertig	42 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	100 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Brokkoli: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 107 Tage (15 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 7 Tagen, die Jungpflanzen sind um den 49. Tag bereit zum Auspflanzen, und die erste Ernte folgt etwa 58 Tage nach dem Auspflanzen.

Keimung — 7 Tage
Vorkultur — 42 Tage
Im Beet — 58 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	7
Jungpflanzen bereit zum Auspflanzen	49
Erste Ernte	107

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Brokkoli steht auf Platz 40 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Zwiebel (100 Tage), Blumenkohl (107 Tage), Erdmandel (110 Tage), Kartoffel (110 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Brokkoli: Wo wächst die Pflanze?

57.208 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Frankreich, Norwegen, Deutschland, Spanien und Vereinigte Staaten.

Weltkarte der Funde: Brokkoli — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Brokkoli, Frankreich — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: pcreuze, pepperboyy, Jenny Pell, Peter de Lange, schyzomaniac, plant gal, Michele Pasini, Mark Wilson (CC BY / CC0).

Brokkoli: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 3 Tage	—	—
Wachstum	alle 4 Tage	7…24 °C	Stickstoff, 21 Tage nach Beginn der Phase
Blüte	alle 3 Tage	7…24 °C	—
Ernte	alle 3 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 3 Tage	—	—
Wachstum	alle 5 Tage	7…24 °C	Stickstoff, 21 Tage nach Beginn der Phase
Blüte	alle 4 Tage	7…24 °C	—
Ernte	alle 4 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 3 Tage	—	—
Wachstum	alle 4 Tage	7…24 °C	Stickstoff, 21 Tage nach Beginn der Phase

Anbautipps

Licht

Braucht volle Sonne, mindestens 6 Stunden am Tag, am besten 8–10.

Boden

Fruchtbarer, gut durchlässiger Boden mit viel organischer Substanz, pH 6–7. Kalken Sie sauren Boden im Winter vor der Pflanzung.

Pflege

Pflanzen Sie 5–7 Wochen alte Jungpflanzen mit 45–60 cm Abstand aus. Gießen Sie bei Trockenheit mindestens alle 4–5 Tage durchdringend, während der Kopfbildung öfter. Geben Sie 2–3 Wochen nach dem Auspflanzen und noch einmal nach dem Schnitt des Hauptkopfes eine Stickstoff-Kopfdüngung. Schneiden Sie den Mittelkopf mit etwas Stiel, solange die Knospen noch fest geschlossen sind und sich keine Blüten geöffnet haben; Seitentriebe folgen.

Brokkoli: Schädlinge und Krankheiten

Brokkoli: 11 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Alle Schädlinge und Krankheiten an Brokkoli mit Fotos

Krankheiten

Schädlinge

Nährstoffmängel

Bormangel

Brokkoli: gute und schlechte Nachbarn im Beet

Jedes Paar hat eine Quelle und eine Beweisstufe: Viele Mischkultur-Tipps sind Überlieferung, nicht Forschung.

Brokkoli: Was passt daneben?

Koriander (durch Forschung belegt): Blühender Koriander lockte in einem Versuch der UNH-Beratung neben Kohl viele Schwebfliegen an, Feinde der Blattläuse — lassen Sie einige Pflanzen blühen. Ob er die Blattläuse am Brokkoli selbst verringerte, wurde nicht gemessen. Quellen: extension.unh.edu

Mischkulturtabelle: alle Paare

Weitere Pflanzen der Familie Brassicaceae

Brokkoli gehört zur Familie Brassicaceae; zu 16 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.