Mûre : guide de culture

Rubus fruticosus · ronce fruitière, mûrier sans épines, ronce

Mûre (Rubus fruticosus) — ronce vivace vigoureuse. La plupart des variétés fructifient sur les tiges de deuxième année (floricanes) ; les variétés remontantes (primocanes) produisent aussi sur les tiges de l'année en fin d'été et en automne. Les mûres mûrissent du milieu de l'été au début de l'automne, et les variétés sans épines facilitent la taille et la cueillette. Mûre : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 5,6–6,5. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.

Vérifié sur les sources : 20 octobre 2026

Mûre : quand planter ?

On plante un jeune sujet de pépinière pendant son repos : en fin d’hiver avant le débourrement, ou en automne après la chute des feuilles.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Petit fruit
Nom scientifique	Rubus fruticosus
Famille	Rosaceae
Autres noms	ronce fruitière, mûrier sans épines, ronce
Se plante en	jeunes plants de pépinière
Durée de vie	vivace
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
pH du sol	5,6–6,5
Gel	supporte les gelées légères
Sol pour planter	à partir de 4 °C
Première récolte après plantation	environ 1 an
Où la cultiver	Pleine terre

Mûre : combien de temps de la plantation à la première récolte ?

De la plantation à la première récolte : environ 15 mois (460 jours), la première récolte vient donc plus d’un an après la plantation.

Croissance — 460 jours

Étape	Jour
Plantation	0
Départ de la végétation	0
Première récolte	460

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche.

Mûre est au rang 16 sur 24 parmi les vivaces et les arbustes à petits fruits de notre liste, du plus rapide au plus lent. Juste à côté dans la liste : groseille à maquereau (450 jours), groseillier à grappes (450 jours), aronia (485 jours), ail des ours (515 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits

Engrais d’automne : ce dont le jardin a besoin à l’automne

Pas d’engrais ; dans un sol paillé, aucun apport n’est nécessaire.

Quand fertiliser: Début du printemps, seulement si la récolte a été faible.

Engrais d’automne : ce dont le jardin a besoin à l’automne

Mûre : où pousse cette plante ?

259 960 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : Royaume-Uni, Norvège, Pays-Bas, Allemagne et Australie.

Carte du monde des observations : mûre — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Patrick Murphy, anna_485, Aidan Van Ausdall, Tizio2004, Takalani Nelufule (CC BY / CC0).

Mûre, Royaume-Uni — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Patrick Murphy, anna_485, Aidan Van Ausdall, Tizio2004, Takalani Nelufule (CC BY / CC0).

Mûre : entretien selon le stade de croissance

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Croissance	tous les 7 jours	—	azoté, au début du stade; azoté, 50 jours après le début du stade
Floraison	tous les 7 jours	—	—
Fructification	tous les 7 jours	—	—
Récolte	tous les 7 jours	—	—

Conseils de culture

Lumière

Un emplacement ensoleillé et abrité donne la meilleure récolte ; à mi-ombre la ronce fructifie, mais produit moins.

Sol

Sol fertile, bien drainé et riche en matière organique, pH 5,6–6,5. Évitez les endroits où l'eau stagne et améliorez avec de la matière organique les sols très calcaires, sableux ou argileux lourds.

Entretien

Plantez les plants en repos à 0,9–1,5 m d'écart, les racines supérieures à environ 5 cm sous la surface, puis rabattez toutes les tiges à 20–25 cm. Palissez les tiges sur des fils horizontaux espacés de 45 cm, le plus bas à 45 cm du sol. Arrosez les jeunes plants par temps sec ; les pieds installés ont besoin d'environ 25–40 mm d'eau par semaine, surtout pendant le grossissement des fruits. Paillez sur 5–7,5 cm au début du printemps. Apportez de l'azote quand les nouvelles tiges démarrent, puis à nouveau six semaines à deux mois plus tard. Après la récolte, coupez à la base les tiges qui ont fructifié et gardez trois à quatre tiges nouvelles vigoureuses par pied. Protégez les plants des oiseaux avec un filet.

Comment savoir si c’est mûr

La mûre est entièrement noire et bien charnue.
La peau a perdu son aspect brillant pour devenir d'un noir mat.
Une mûre mûre se détache facilement d'un léger mouvement vers le haut ou le bas, et son cœur blanc reste à l'intérieur du fruit.
Le fruit mûr est légèrement souple au toucher, et non dur.
Récolter tous les deux ou trois jours à la fraîcheur du matin, une fois la rosée évaporée.

Mûre : ravageurs et maladies

Mûre : 5 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Mûre : tous les ravageurs et maladies en photos

Maladies

Ravageurs

Anthonome du fraisier: Les boutons floraux pendent au bout d'un pédoncule partiellement sectionné, se dessèchement et tombent sans s'ouvrir ; la femelle pond un œuf dans le bouton puis ronge la tige.
Byture du framboisier: Fruits mûrs présentant des taches desséchées brun-grisâtre du côté du pédoncule.
Otiorhynque

Autres plantes de la famille des Rosaceae

Mûre fait partie de la famille des Rosaceae ; 17 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Cultures rustiques pour le début du printemps

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.