Jours avant la récolte : légumes, aromatiques et petits fruits du plus rapide au plus lent

87 cultures de nos fiches, classées par jours du semis (ou de la plantation) à la première récolte. Les plus rapides : micropousses (14 jours), radis (30 jours), roquette (35 jours). Les plus lentes parmi les cultures d’une saison : ail (250 jours), gingembre (240 jours), poire de terre (210 jours).

Cultures d’une saison : jours du semis ou de la plantation à la première récolte

N°	Culture	Jours	Semaines	Comment démarrer
1	Micropousses	14	2	Semis direct en place
2	Radis	30	4	Semis direct en place
3	Roquette	35	5	En semis sous abri ou en semis direct
4	Moutarde à feuilles	45	6	Semis direct en place
5	Bok choy	52	7	En semis sous abri ou en semis direct
6	Aneth	54	8	Semis direct en place
7	Bourrache	55	8	Semis direct en place
8	Épinard	55	8	En semis sous abri ou en semis direct
9	Courgette	57	8	En semis sous abri ou en semis direct
10	Laitue	57	8	En semis sous abri ou en semis direct
11	Navet	58	8	Semis direct en place
12	Bette à carde	60	9	En semis sous abri ou en semis direct
13	Betterave	60	9	En semis sous abri ou en semis direct
14	Haricots verts	60	9	Semis direct en place
15	Chou-rave	62	9	En semis sous abri ou en semis direct
16	Concombre	62	9	En semis sous abri puis repiquage
17	Basilic	63	9	En semis sous abri ou en semis direct
18	Coriandre	64	9	Semis direct en place
19	Camomille	65	9	En semis sous abri ou en semis direct
20	Daikon	67	10	Semis direct en place
21	Chou kale	72	10	En semis sous abri ou en semis direct
22	Pois	74	11	Semis direct en place
23	Chou de Pékin	75	11	En semis sous abri ou en semis direct
24	Persil	76	11	En semis sous abri ou en semis direct
25	Moringa	80	11	En semis sous abri ou en semis direct
26	Soja	80	11	Semis direct en place
27	Carotte	84	12	Semis direct en place
28	Chicorée	85	12	En semis sous abri puis repiquage
29	Maïs doux	85	12	En semis sous abri ou en semis direct
30	Pastèque	87	12	En semis sous abri ou en semis direct
31	Échalote	90	13	Bulbilles
32	Gombo	92	13	En semis sous abri ou en semis direct
33	Kiwano	97	14	En semis sous abri ou en semis direct
34	Achocha	100	14	En semis sous abri puis repiquage
35	Fenouil de Florence	100	14	En semis sous abri ou en semis direct
36	Fève	100	14	En semis sous abri ou en semis direct
37	Oignon	100	14	Bulbilles
38	Patate douce	100	14	Pousses
39	Brocoli	107	15	En semis sous abri ou en semis direct
40	Chou-fleur	107	15	En semis sous abri puis repiquage
41	Maïs	110	16	Semis direct en place
42	Pois chiche	110	16	Semis direct en place
43	Pomme de terre	110	16	Tubercules
44	Souchet comestible	110	16	Tubercules
45	Citrouille	117	17	En semis sous abri ou en semis direct
46	Melon	117	17	En semis sous abri puis repiquage
47	Panais	118	17	Semis direct en place
48	Tomate	122	17	En semis sous abri puis repiquage
49	Arachide	127	18	En semis sous abri ou en semis direct
50	Aubergine	130	19	En semis sous abri puis repiquage
51	Chou cabus	130	19	En semis sous abri ou en semis direct
52	Physalis	130	19	En semis sous abri puis repiquage
53	Poivron	130	19	En semis sous abri puis repiquage
54	Piment	135	19	En semis sous abri puis repiquage
55	Chou de Bruxelles	140	20	En semis sous abri puis repiquage
56	Céleri-branche	161	23	En semis sous abri puis repiquage
57	Luffa	164	23	En semis sous abri ou en semis direct
58	Céleri-rave	171	24	En semis sous abri puis repiquage
59	Chayote	178	25	En semis sous abri ou en semis direct
60	Poireau	180	26	En semis sous abri puis repiquage
61	Poire de terre	210	30	Griffes
62	Gingembre	240	34	Rhizomes
63	Ail	250	36	Caïeux, plantation en automne

Vivaces et arbustes à petits fruits : de la plantation à la première récolte

N°	Culture	Jours	Mois	Ce qu’on plante
1	Estragon	60	2	Boutures racinées
2	Menthe	60	2	Jeunes plants de pépinière
3	Fraisier	75	2	Jeunes plants de pépinière
4	Romarin	90	3	Jeunes plants de pépinière
5	Citronnelle	120	4	Jeunes plants de pépinière
6	Raifort	180	6	Boutures racinées
7	Topinambour	210	7	Tubercules
8	Artichaut	365	12	Griffes
9	Fruit de la passion	365	12	Jeunes plants de pépinière
10	Rhubarbe	400	13	Griffes
11	Camérisier bleu	440	14	Jeunes plants de pépinière
12	Cassissier	450	15	Jeunes plants de pépinière
13	Framboisier	450	15	Jeunes plants de pépinière
14	Groseille à maquereau	450	15	Jeunes plants de pépinière
15	Groseillier à grappes	450	15	Jeunes plants de pépinière
16	Mûre	460	15	Jeunes plants de pépinière
17	Aronia	485	16	Jeunes plants de pépinière
18	Ail des ours	515	17	Bulbes, plantation en automne
19	Asperge	730	24	Griffes
20	Goji	730	24	Jeunes plants de pépinière
21	Myrtillier américain	820	27	Jeunes plants de pépinière
22	Vigne	880	29	Jeunes plants de pépinière
23	Amélanchier à feuilles d'aulne	1095	36	Jeunes plants de pépinière
24	Kiwi arctique	1095	36	Jeunes plants de pépinière

Quels légumes poussent le plus vite ?

D’après nos fiches, du semis à la première récolte : micropousses (14 jours), radis (30 jours), roquette (35 jours), moutarde à feuilles (45 jours), bok choy (52 jours).

Quelles cultures demandent le plus de temps avant la récolte ?

Parmi les cultures d’une saison : ail (250 jours), gingembre (240 jours), poire de terre (210 jours). Les vivaces demandent encore plus : kiwi arctique (1095 jours), amélanchier à feuilles d'aulne (1095 jours), vigne (880 jours).

Comment les jours sont-ils comptés ?

Les jours se comptent du semis (graines) ou de la plantation (tubercules, caïeux, griffes, jeunes plants) à la première récolte, d’après les chiffres de la fiche de chaque culture ; chaque fiche cite ses sources (services de vulgarisation universitaires, la RHS) sur son guide. La météo et la variété décalent la récolte de quelques jours ou semaines ; sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly l’avance d’environ 10 %.