GreenlyFraisier : guide de culture
Fragaria ananassa · fraisier cultivé, fraisier des jardins, fraise
Fraisier (Fragaria ananassa) — plante vivace basse cultivée à partir de plants de pépinière ou de stolons. Les variétés non remontantes donnent une seule récolte abondante de deux à trois semaines entre le début et la fin de l'été ; les remontantes et les variétés à jours neutres produisent par vagues plus petites du début de l'été à l'automne. Une planche produit bien pendant trois à quatre ans. Fraisier : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 5,5–6,5. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.
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Fraisier : quand planter ?
On plante un jeune sujet de pépinière pendant son repos : en fin d’hiver avant le débourrement, ou en automne après la chute des feuilles.
L’essentiel
| Type | Petit fruit |
|---|---|
| Nom scientifique | Fragaria ananassa |
| Famille | Rosaceae |
| Autres noms | fraisier cultivé, fraisier des jardins, fraise |
| Se plante en | jeunes plants de pépinière |
| Durée de vie | vivace |
| Saison de plantation | printemps |
| Lumière | Plein soleil |
| pH du sol | 5,5–6,5 |
| Gel | supporte les gelées légères |
| Sol pour planter | à partir de 5 °C |
| Première récolte après plantation | 75 jours |
| Où la cultiver | Serre, Pleine terre, En intérieur |
Fraisier : combien de temps de la plantation à la première récolte ?
De la plantation à la première récolte : environ 75 jours (11 semaines).
- Croissance — 75 jours
| Étape | Jour |
|---|---|
| Plantation | 0 |
| Départ de la végétation | 0 |
| Première récolte | 75 |
Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche. Sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly avance la récolte d’environ 10 %.
Fraisier est au rang 3 sur 24 parmi les vivaces et les arbustes à petits fruits de notre liste, du plus rapide au plus lent. Juste à côté dans la liste : estragon (60 jours), menthe (60 jours), romarin (90 jours), citronnelle (120 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits
Engrais d’automne : ce dont le jardin a besoin à l’automne
Pas d’engrais après le 31 août ; à la fin de l’automne, couvrir de paille ou d’un paillis de feuilles.
Quand fertiliser: Non remontants : juste après la dernière récolte (rénovation), second apport fin août.
Fraisier : où pousse cette plante ?
21 223 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : Russie, France, Allemagne, Royaume-Uni et Norvège.
Fraisier : entretien selon le stade de croissance
Serre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Croissance | tous les 2 jours | — | équilibré (NPK), au début du stade; équilibré (NPK), 14 jours après le début du stade |
| Floraison | tous les 2 jours | — | potassique, au début du stade; potassique, 14 jours après le début du stade |
| Fructification | tous les 2 jours | — | potassique, au début du stade; potassique, 14 jours après le début du stade |
| Récolte | tous les 2 jours | — | potassique, au début du stade; potassique, 14 jours après le début du stade |
Pleine terre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Croissance | tous les 7 jours | — | — |
| Floraison | tous les 4 jours | — | — |
| Fructification | tous les 4 jours | — | — |
| Récolte | tous les 4 jours | — | équilibré (NPK), 21 jours après le début du stade |
En intérieur
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Croissance | tous les 2 jours | — | équilibré (NPK), au début du stade; équilibré (NPK), 14 jours après le début du stade |
| Floraison | tous les 2 jours | — | potassique, au début du stade; potassique, 14 jours après le début du stade |
| Fructification | tous les 2 jours | — | potassique, au début du stade; potassique, 14 jours après le début du stade |
| Récolte | tous les 2 jours | — | potassique, au début du stade; potassique, 14 jours après le début du stade |
Conseils de culture
Lumière
Le plein soleil, au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour, donne les fruits les plus sucrés ; le fraisier tolère un peu d'ombre mais produit moins.
Sol
Sol fertile, bien drainé et riche en matière organique, légèrement acide, pH 5,5–6,5. En sol argileux lourd, cultivez-le en butte ou planche surélevée et évitez les cuvettes où les gelées tardives tuent les fleurs.
Entretien
Plantez avec la base du collet au niveau de la surface du sol, à 35–40 cm d'écart en rangs espacés de 75 cm. Apportez environ 25 mm d'eau par semaine par temps sec et gardez le sol frais pendant la floraison et la fructification ; arrosez le matin au pied, sans mouiller le collet ni les fruits. Glissez de la paille sous les fruits en formation. Les nuits de gel, couvrez les fleurs ouvertes d'un voile d'hivernage : le gel noircit leur cœur et elles ne nouent pas. En pot, apportez tous les quinze jours un engrais liquide universel, puis un engrais riche en potasse dès les premiers boutons ; sous abri, pollinisez les fleurs avec un pinceau doux. Après la récolte des variétés non remontantes, coupez les vieilles feuilles à environ 10 cm au-dessus du collet et supprimez les stolons en trop. Replantez ailleurs tous les trois à quatre ans.
Comment savoir si c’est mûr
- La fraise est entièrement rouge vif.
- Le rouge s'étend jusqu'au calice vert, sans zone blanche ni verte près de la tige.
- Coupez une fraise en deux : un large anneau blanc à l'intérieur signifie qu'elle n'est pas totalement mûre.
- Goûtez-en une, car la nuance de rouge indiquant la maturité varie selon les variétés.
- Pincez la tige environ 6 mm au-dessus du calice plutôt que de tirer sur la fraise, et récoltez tous les deux à quatre jours.
Fraisier : ravageurs et maladies
Fraisier : 12 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.
Tous les ravageurs et maladies du fraisier en photos
Maladies
- Anthracnose
- Fusariose
- Pourriture blanche (Sclérotiniose)
- Pourriture grise
- Taches pourpres du fraisier: Petites taches rondes pourpre foncé sur la face supérieure des feuilles.
- Verticilliose
Ravageurs
- Aleyrode (Mouche blanche)
- Anthonome du fraisier: Les boutons floraux pendent au bout d'un pédoncule partiellement sectionné, se dessèchement et tombent sans s'ouvrir ; la femelle pond un œuf dans le bouton puis ronge la tige.
- Otiorhynque
- Tétranyque tisserand (Araignée rouge)
- Vers blancs (larves de hanneton)
Carences
Fraisier : bons et mauvais voisins au potager
Chaque couple a sa source et son niveau de preuve : beaucoup de conseils d’associations relèvent de la tradition, pas de la recherche.
Fraisier : que ne pas planter à côté ?
- Pomme de terre (raison pratique): La pomme de terre enrichit le sol en verticilliose, une maladie dont souffre aussi le fraisier. Penn State Extension déconseille une nouvelle fraiseraie là où ont poussé des pommes de terre ou leurs cousines, avec une rotation de 3 à 5 ans. Sources: extension.psu.edu
- Tomate (raison pratique): La tomate peut laisser la verticilliose dans le sol, et le fraisier la contracte. Le service de vulgarisation de Penn State déconseille d’installer des fraisiers après tomates, pommes de terre ou aubergines et conseille une rotation de 3 à 5 ans. Sources: extension.psu.edu
Autres plantes de la famille des Rosaceae
Fraisier fait partie de la famille des Rosaceae ; 17 autres plantes de cette famille ont un guide ici.
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Framboisier
Mûre
Amélanchier à feuilles d'aulne
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Rosier
Cerisier doux
Pommier
Prunier ceriseDans quelles listes
Sources
Chiffres vérifiés sur ces sources.
- gbif.org/species/3029912
- wikidata.org/wiki/Q13158
- en.wikipedia.org/wiki/Strawberry
- uk.wikipedia.org/wiki/Полуниці_садові
- ru.wikipedia.org/wiki/Земляника_ананасная
- fr.wikipedia.org/wiki/Fragaria_×ananassa
- pt.wikipedia.org/wiki/Morango
- publications.ca.uky.edu/sites/publications.ca.uky.edu/files/NEP244.pdf
- njaes.rutgers.edu/fs097
- rhs.org.uk/fruit/strawberries/grow-your-own
- byf.unl.edu/strawberries
- extension.illinois.edu/small-fruits/strawberries
- yardandgarden.extension.iastate.edu/faq/when-should-strawberries-be-harvested
- yardandgarden.extension.iastate.edu/how-to/harvesting-and-storing-small-fruit
- iowaspecialtycrop.org/strawberry-care/
