GreenlyVigne : guide de culture
Vitis vinifera · Vigne de table, Raisin de table
Vigne (Vitis vinifera) — plante grimpante de longue vie cultivée pour ses grappes de raisin, qui mûrissent de la fin de l'été au milieu de l'automne. Sous un climat frais, le raisin de table demande en général une serre, tandis que les variétés plus rustiques et les cépages de cuve peuvent mûrir dehors dans un endroit chaud et ensoleillé. On laisse à une jeune vigne ses premières grappes la troisième année après la plantation. Vigne : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 6–7. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.
Vigne : quand planter ?
On plante un jeune sujet de pépinière pendant son repos : en fin d’hiver avant le débourrement, ou en automne après la chute des feuilles.
L’essentiel
| Type | Petit fruit |
|---|---|
| Nom scientifique | Vitis vinifera |
| Famille | Vitaceae |
| Autres noms | Vigne de table, Raisin de table |
| Se plante en | jeunes plants de pépinière |
| Durée de vie | vivace |
| Saison de plantation | printemps |
| Lumière | Plein soleil |
| pH du sol | 6–7 |
| Gel | supporte les gelées légères |
| Sol pour planter | à partir de 4 °C |
| Première récolte après plantation | environ 2 ans |
| Où la cultiver | Serre, Pleine terre |
Vigne : combien de temps de la plantation à la première récolte ?
De la plantation à la première récolte : environ 29 mois (880 jours), la première récolte vient donc plus d’un an après la plantation.
- Croissance — 880 jours
| Étape | Jour |
|---|---|
| Plantation | 0 |
| Départ de la végétation | 0 |
| Première récolte | 880 |
Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche. Sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly avance la récolte d’environ 10 %.
Vigne est au rang 22 sur 24 parmi les vivaces et les arbustes à petits fruits de notre liste, du plus rapide au plus lent. Juste à côté dans la liste : goji (730 jours), myrtillier américain (820 jours), amélanchier à feuilles d'aulne (1095 jours), kiwi arctique (1095 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits
Engrais d’automne : ce dont le jardin a besoin à l’automne
Pas d’engrais à la fin du printemps ni en été ; s’arrêter quand les raisins commencent à mûrir.
Quand fertiliser: Début du printemps.
Vigne : où pousse cette plante ?
163 472 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : France, Allemagne, Espagne, Italie et Russie.
Vigne : entretien selon le stade de croissance
Serre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Croissance | tous les 5 jours | — | potassique, 30 jours après le début du stade; potassique, 51 jours après le début du stade |
| Floraison | tous les 5 jours | — | potassique, au début du stade; potassique, 21 jours après le début du stade |
| Fructification | tous les 5 jours | — | potassique, au début du stade |
| Récolte | tous les 5 jours | — | — |
Pleine terre
| Stade | Arrosage | Température | Fertilisation |
|---|---|---|---|
| Croissance | tous les 7 jours | — | équilibré (NPK), au début du stade |
| Floraison | tous les 7 jours | — | — |
| Fructification | tous les 7 jours | — | — |
| Récolte | tous les 7 jours | — | — |
Conseils de culture
Lumière
Exige un endroit chaud, abrité et ensoleillé, par exemple au pied d'un mur exposé au soleil de midi. Les gelées tardives abîment les jeunes pousses : évitez les creux où l'air froid stagne.
Sol
Demande un sol drainant qui ne soit jamais détrempé ; préfère un pH d'environ 6–7.
Entretien
Plantez les pieds en repos au début du printemps contre un support solide, à 1,2–1,5 m d'écart et à au moins 20 cm d'un mur. La première saison, apportez environ 25 mm d'eau par semaine par temps sec ; une vigne installée en pleine terre n'a pas besoin d'arrosage supplémentaire, mais en serre ou en pot elle doit être arrosée régulièrement. Dehors, paillez sur 5 à 7,5 cm de compost à la fin de l'hiver ou au début du printemps, sans toucher le cep, et n'apportez un engrais en granulés au début du printemps que si la récolte est faible. En serre, donnez un engrais liquide riche en potasse toutes les deux à trois semaines, d'un mois après le départ de la végétation jusqu'à la véraison, et aérez bien contre la pourriture grise. Taillez au début de l'hiver pendant le repos et pincez les pousses inutiles en été. Supprimez toutes les fleurs les deux premières années, puis laissez trois grappes la troisième année et environ cinq la quatrième.
Comment savoir si c’est mûr
- Les grains ont pris la couleur définitive de la variété : bleu, rouge ou blanc.
- Les raisins blancs passent du vert foncé au jaune translucide.
- La pruine blanchâtre sur les grains devient plus marquée.
- Goûtez quelques grains : les raisins mûrs sont très sucrés, sachant que la coloration survient plusieurs semaines avant le développement complet des arômes.
- Les grains mûrs sont légèrement moins fermes au toucher.
- Les pépins à l'intérieur sont passés du vert au brun.
- Coupez les grappes entières en conservant le pédoncule à l'aide de ciseaux ou d'un sécateur, et uniquement lorsqu'elles sont bien sucrées, car le raisin ne mûrit plus après la cueillette.
Vigne : ravageurs et maladies
Vigne : 8 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.
Tous les ravageurs et maladies de la vigne en photos
Maladies
Ravageurs
Autres plantes de la famille des Vitaceae
Vigne fait partie de la famille des Vitaceae ; une autre plante de cette famille a un guide ici.
CissusDans quelles listes
Sources
Chiffres vérifiés sur ces sources.
- gbif.org/species/5372392
- wikidata.org/wiki/Q30046
- uk.wikipedia.org/wiki/Виноград_справжній
- ru.wikipedia.org/wiki/Виноград_культурный
- rhs.org.uk/fruit/grapes/grow-your-own
- extension.unh.edu/blog/fall-good-time-plant-trees-and-shrubs
- yardandgarden.extension.iastate.edu/article/1997/4-11-1997/plantgrapes.html
- aggie-horticulture.tamu.edu/vitwine/2018/05/10/cold-hardiness/
- purdue.edu/hla/sites/yardandgarden/harvesting-grapes-2/
- yardandgarden.extension.iastate.edu/how-to/harvesting-and-storing-small-fruit
