Gorczyca sarepska: jak uprawiać

Brassica juncea · kapusta sitowata, gorczyca liściowa, musztardowiec

Gorczyca sarepska (Brassica juncea) — szybko rosnące warzywo liściowe chłodnej pory roku o pieprznym smaku, jedzone na surowo w sałatkach lub po ugotowaniu. Znosi przymrozki, ale silny mróz może ją uszkodzić; liście można zrywać młode lub ściąć całą dojrzałą roślinę. Gorczyca sarepska: najlepiej rośnie w pełnym słońcu, w glebie o pH 6–7. W okresie wzrostu podlewaj mniej więcej co 4 dni.

Sprawdzono ze źródłami: 2 października 2026

Gorczyca sarepska: kiedy siać?

Znosi lekkie przymrozki: siej prosto do gruntu około trzech tygodni przed ostatnim wiosennym przymrozkiem.

W nieogrzewanej szklarni wszystko przesuwa się o około trzy tygodnie wcześniej.

Pierwszy zbiór następuje około 40 dni po wschodach.

Daty przymrozków · Kiedy sadzić

W skrócie

Rodzaj	Warzywo
Nazwa łacińska	Brassica juncea
Rodzina	Brassicaceae
Inne nazwy	kapusta sitowata, gorczyca liściowa, musztardowiec
Materiał do sadzenia	nasiona
Jak zacząć	siew prosto do gruntu
Długość życia	uprawiana przez jeden sezon
Pora sadzenia	wiosna
Światło	Pełne słońce
pH gleby	6–7
Mróz	znosi lekkie przymrozki
Gleba do siewu	od 7 °C
Kiełkowanie	5 dni
Od wschodów do zbioru	40 dni
Gdzie uprawiać	Szklarnia, Grunt, W domu

Gorczyca sarepska: ile czasu od siewu do pierwszego zbioru?

Od siewu do pierwszego zbioru: około 45 dni (6 tygodni). Wschody pojawiają się po około 5 dni, a potem mija jeszcze około 40 dni do pierwszego zbioru.

Kiełkowanie — 5 dni
W gruncie — 40 dni

Etap	Dzień
Siew	0
Wschody	5
Pierwszy zbiór	45

Dni liczone są od dnia siewu lub posadzenia, według danych z karty rośliny. W nieogrzewanej szklarni kalendarz Greenly przyspiesza zbiór o około 10 %.

Gorczyca sarepska zajmuje 4. miejsce na 63 w naszym zestawieniu, od najszybszej uprawy do najwolniejszej. Obok na liście: rzodkiewka (30 dni), rukola (35 dni), pak choi (52 dni), koper (54 dni). Dni do zbioru: wszystkie warzywa, zioła i owoce jagodowe

Gorczyca sarepska: gdzie rośnie?

21 371 obserwacji rośliny w ogrodach, na polach i w naturze na całym świecie; większość zdjęć pochodzi z tych krajów: Stany Zjednoczone, Norwegia, Francja, Finlandia i Rosja.

Mapa świata z obserwacjami: Gorczyca sarepska — Im ciemniejsza zieleń, tym więcej obserwacji. Zdjęcia to prawdziwe obserwacje z tych krajów — dotknij jednego, aby je zobaczyć. Mapa i obserwacje: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Zdjęcie: gmayhall135, Jacek Jacek, Andy0425, Brent Harris, Vivek Nath, simon vv, WATANABE Hitoshi 渡辺仁, Urgamal Magsar (CC BY / CC0).

Gorczyca sarepska, Stany Zjednoczone — Im ciemniejsza zieleń, tym więcej obserwacji. Zdjęcia to prawdziwe obserwacje z tych krajów — dotknij jednego, aby je zobaczyć. Mapa i obserwacje: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Zdjęcie: gmayhall135, Jacek Jacek, Andy0425, Brent Harris, Vivek Nath, simon vv, WATANABE Hitoshi 渡辺仁, Urgamal Magsar (CC BY / CC0).

Gorczyca sarepska: pielęgnacja w kolejnych fazach wzrostu

Szklarnia

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Kiełkowanie	co 2 dni	—	—
Wzrost	co 3 dni	—	azotowy, na początku fazy; azotowy, 20 dni od początku fazy
Zbiór	co 2 dni	—	azotowy, na początku fazy

Grunt

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Kiełkowanie	co 3 dni	—	—
Wzrost	co 4 dni	—	azotowy, na początku fazy; azotowy, 20 dni od początku fazy
Zbiór	co 3 dni	—	azotowy, na początku fazy

W domu

Faza	Podlewanie	Temperatura	Nawożenie
Kiełkowanie	co 2 dni	—	—
Wzrost	co 2 dni	—	azotowy, na początku fazy; azotowy, 20 dni od początku fazy
Zbiór	co 2 dni	—	azotowy, na początku fazy

Wskazówki uprawowe

Światło

Najlepiej w pełnym słońcu; znosi półcień.

Gleba

Głęboka, przepuszczalna, żyzna gleba bogata w materię organiczną; pH 6–7.

Pielęgnacja

Wysiewaj na głębokość 1 cm i przerywaj na odległość 5–10 cm. Utrzymuj glebę równomiernie wilgotną i podlewaj w okresach suszy — upał i susza sprawiają, że liście są twarde i mają ostry smak. Nawoź azotem przy siewie i ponownie około 25 dni później, a po ścięciu lekko, by pomóc nowym liściom. Zrywaj zewnętrzne liście, póki są młode i delikatne, albo ścinaj całą roślinę. Rośliny z wiosennego siewu kwitną, gdy dni stają się długie i ciepłe, więc zbierz je, zanim pojawią się pędy kwiatostanowe.

Gorczyca sarepska: szkodniki i choroby

Gorczyca sarepska: 4 zarejestrowane problemy; każdy ma stronę z objawami, zwalczaniem i zapobieganiem.

Gorczyca sarepska: wszystkie szkodniki i choroby ze zdjęciami

Choroby

Szkodniki

Inne rośliny z rodziny Brassicaceae

Gorczyca sarepska należy do rodziny Brassicaceae; poradnik ma tu jeszcze 16 roślin z tej rodziny.

Na jakich listach się znajduje

Źródła

Dane sprawdzone w tych źródłach.