Blattsenf anbauen

Brassica juncea · Sareptasenf, Brauner Senf, Indischer Senf

Blattsenf (Brassica juncea) — Schnell wachsendes Blattgemüse der kühlen Jahreszeit mit pfeffrigem Geschmack, roh im Salat oder gekocht gegessen. Er verträgt Frost, kann aber bei starkem Frost Schaden nehmen; die Blätter können jung gepflückt oder die ganze Pflanze ausgewachsen geschnitten werden. Blattsenf gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 4 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Blattsenf: Wann säen?

Verträgt leichten Frost: Säen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost direkt ins Beet.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 40 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Brassica juncea
Familie	Brassicaceae
Auch genannt	Sareptasenf, Brauner Senf, Indischer Senf
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 7 °C
Keimung	5 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	40 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Blattsenf: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 45 Tage (6 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 5 Tagen, danach dauert es noch etwa 40 Tage bis zur ersten Ernte.

Keimung — 5 Tage
Im Beet — 40 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	5
Erste Ernte	45

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Blattsenf steht auf Platz 4 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Radieschen (30 Tage), Rucola (35 Tage), Pak Choi (52 Tage), Dill (54 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Blattsenf: Wo wächst die Pflanze?

21.371 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Vereinigte Staaten, Norwegen, Frankreich, Finnland und Russland.

Weltkarte der Funde: Blattsenf — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: gmayhall135, Jacek Jacek, Andy0425, Brent Harris, Vivek Nath, simon vv, WATANABE Hitoshi 渡辺仁, Urgamal Magsar (CC BY / CC0).

Blattsenf, Vereinigte Staaten — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: gmayhall135, Jacek Jacek, Andy0425, Brent Harris, Vivek Nath, simon vv, WATANABE Hitoshi 渡辺仁, Urgamal Magsar (CC BY / CC0).

Blattsenf: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Wachstum	alle 3 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase; Stickstoff, 20 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	alle 2 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 3 Tage	—	—
Wachstum	alle 4 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase; Stickstoff, 20 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Wachstum	alle 2 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase; Stickstoff, 20 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	alle 2 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase

Anbautipps

Licht

Am besten in voller Sonne; verträgt Halbschatten.

Boden

Tiefgründiger, gut durchlässiger, fruchtbarer Boden, reich an organischer Substanz; pH 6–7.

Pflege

Säen Sie 1 cm tief und vereinzeln Sie auf 5–10 cm Abstand. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht und gießen Sie bei Trockenheit – Hitze und Trockenheit machen die Blätter zäh und scharf. Düngen Sie bei der Aussaat und etwa 25 Tage später mit Stickstoff und nach einem Schnitt leicht, um den Neuaustrieb zu fördern. Pflücken Sie die äußeren Blätter, solange sie jung und zart sind, oder schneiden Sie die ganze Pflanze. Frühjahrsaussaaten blühen, wenn die Tage lang und warm werden, ernten Sie sie also, bevor sich Blütenstängel bilden.

Blattsenf: Schädlinge und Krankheiten

Blattsenf: 4 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Blattsenf: alle Schädlinge und Krankheiten mit Fotos

Krankheiten

Schädlinge

Weitere Pflanzen der Familie Brassicaceae

Blattsenf gehört zur Familie Brassicaceae; zu 16 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.