Inkagurke anbauen

Cyclanthera pedata · Achocha, Hörnchenkürbis, Cyclanthera pedata

Inkagurke (Cyclanthera pedata) — Die Inkagurke (Achocha, Caigua) ist eine schnellwüchsige, nur bedingt frostharte Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse aus den Anden. Man baut sie wegen ihrer hohlen Früchte an, die wie eine Mischung aus Gurke und grüner Paprika schmecken. Junge Früchte isst man roh, größere werden gefüllt oder gekocht. Mit kühlen oder feuchten Sommern kommt sie besser zurecht als Gurken, und für eine Familie reichen meist zwei Pflanzen. Inkagurke gedeiht am besten in voller Sonne. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 4 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 3. Oktober 2026

Inkagurke: Wann säen?

Ziehen Sie die Jungpflanzen etwa 6 Wochen vor dem Auspflanzen vor.

Pflanzen Sie etwa eine Woche nach dem letzten Frühjahrsfrost ins Freiland, sobald der Boden warm ist.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 90 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Cyclanthera pedata
Familie	Cucurbitaceae
Auch genannt	Achocha, Hörnchenkürbis
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	über Vorkultur
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Frost	verträgt keinen Frost
Boden für die Aussaat	ab 10 °C
Keimung	10 Tage
Jungpflanzen fertig	30 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	90 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland

Inkagurke: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 100 Tage (14 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 10 Tagen, die Jungpflanzen sind um den 40. Tag bereit zum Auspflanzen, und die erste Ernte folgt etwa 60 Tage nach dem Auspflanzen.

Keimung — 10 Tage
Vorkultur — 30 Tage
Im Beet — 60 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	10
Jungpflanzen bereit zum Auspflanzen	40
Erste Ernte	100

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Inkagurke steht auf Platz 36 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Dicke Bohne (100 Tage), Fenchel (100 Tage), Süßkartoffel (100 Tage), Zwiebel (100 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Inkagurke: Wo wächst die Pflanze?

1.095 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Peru, Bolivien, Kolumbien, Ecuador und Norwegen.

Weltkarte der Funde: Inkagurke — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: gustavomartinez911, Henry Taylor, Peter de Lange, Jean Pierre Pons (CC BY / CC0).

Inkagurke, Peru — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: gustavomartinez911, Henry Taylor, Peter de Lange, Jean Pierre Pons (CC BY / CC0).

Inkagurke: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 2 Tage	20…25 °C	—
Wachstum	alle 3 Tage	—	—
Blüte	alle 3 Tage	—	—
Fruchtbildung	alle 3 Tage	—	—
Ernte	alle 3 Tage	—	—

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Sämlinge	alle 2 Tage	20…25 °C	—
Wachstum	alle 4 Tage	—	—
Blüte	alle 4 Tage	—	—
Fruchtbildung	alle 4 Tage	—	—
Ernte	alle 4 Tage	—	—

Anbautipps

Licht

Braucht einen sonnigen, warmen, windgeschützten Platz.

Boden

Nährstoffreicher, gut durchlässiger Boden.

Pflege

Säen Sie Mitte bis Ende Frühjahr im Haus, zwei Samen etwa 2,5 cm tief in einen 9-cm-Topf, und halten Sie sie bei 20–25 °C hell, aber ohne direkte Sonne; sie keimen nach etwa 10 Tagen. Behalten Sie den kräftigeren Sämling. Härten Sie die Pflanzen etwa im Vierblattstadium ab und pflanzen Sie sie nach dem letzten Frost mit mindestens 35 cm Abstand aus; eine Glocke oder Haube hilft, bis sie gut wachsen. Geben Sie ihnen ein Netz, Stäbe oder einen Zaun zum Klettern – im Gewächshaus oder Folientunnel können sie alles überwuchern. Das Entspitzen der Triebe, sobald sie oben an der Stütze ankommen, soll den Fruchtansatz fördern. Ernten Sie die Früchte, sobald sie groß genug sind, ab etwa drei Monaten nach dem Pflanzen bis zum Frost; Handbestäubung ist nicht nötig. Ältere Früchte werden faserig, und ihre harten Samen müssen vor dem Kochen entfernt werden. Die Früchte halten sich etwa 10 Tage im Kühlschrank. Auch junge, zurückgeschnittene Triebe kann man kochen und essen. Die Inkagurke hat selten Probleme, kann aber das Gurkenmosaikvirus bekommen.

Weitere Pflanzen der Familie Cucurbitaceae

Inkagurke gehört zur Familie Cucurbitaceae; zu 8 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Was im Gewächshaus anbauen

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.