Zwiebel anbauen

Q: Zwiebel: Was passt daneben?

Möhre (durch Forschung belegt): In einem britischen Versuch verringerten Zwiebelreihen zwischen Möhren den Befall durch die Möhrenfliege — aber nur, solange die Zwiebeln jung und laubig waren; mit der Knollenbildung war der Effekt fast weg (Uvah & Coaker, 1984). Ein finnischer Versuch fand nur eine geringe Wirkung (Varis, 1991).

Q: Zwiebel: Was gehört nicht daneben?

Erbse (Überlieferung, kaum belegt): Mischkulturtabellen halten Erbsen traditionell von Zwiebelgewächsen fern (UC-Master-Gardener-Tabelle), doch wir fanden keine Studie, die einen Schaden zeigt. Die WSU-Beratung warnt, dass solche Tabellenratschläge meist ungeprüft sind. Grüne Bohnen (Überlieferung, kaum belegt): Mischkulturtabellen wie die von UC Master Gardener sagen, Zwiebeln hemmen Bohnen. Wir fanden keinen Versuch dazu, und die WSU-Beratung stellt fest, dass den meisten solchen Paaren Belege fehlen — es ist Überlieferung.

Allium cepa · Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Steckzwiebel

Zwiebel (Allium cepa) — Ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das aus Steckzwiebeln oder Samen gezogen wird. Es bildet eine Zwiebel, die sich getrocknet monatelang hält. Zwiebel gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 7 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Zwiebel: Wann pflanzen?

Verträgt leichten Frost: Setzen Sie die Steckzwiebeln etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Beet.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 100 Tage nach der Pflanzung.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Allium cepa
Familie	Amaryllidaceae
Auch genannt	Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Steckzwiebel
Gepflanzt als	Steckzwiebeln
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7
Frost	verträgt leichten Frost
Boden zum Pflanzen	ab 5 °C
Wachstumsbeginn	10 Tage nach der Pflanzung
Erste Ernte nach der Pflanzung	100 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Zwiebel: Wie lange dauert es von der Pflanzung bis zur ersten Ernte?

Von der Pflanzung bis zur ersten Ernte: etwa 100 Tage (14 Wochen). Das Wachstum beginnt nach etwa 10 Tagen, danach dauert es noch etwa 90 Tage bis zur ersten Ernte.

Vor dem Austrieb — 10 Tage
Wachstum — 90 Tage

Schritt	Tag
Pflanzung	0
Wachstumsbeginn	10
Erste Ernte	100

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Zwiebel steht auf Platz 38 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Inkagurke (100 Tage), Süßkartoffel (100 Tage), Blumenkohl (107 Tage), Brokkoli (107 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Zwiebel: Wo wächst die Pflanze?

21.316 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Norwegen, Frankreich, Vereinigte Staaten, Deutschland und Georgien.

Weltkarte der Funde: Zwiebel — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: alex.bridot, Bernie Hackett, Julia Babanova, juanbautistafernandez, tarunkumar tarunkumar, Pedro Nájera Quezada, Enrique Nicolás Roo, Ramirez Diego (CC BY / CC0).

Zwiebel, Frankreich — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: alex.bridot, Bernie Hackett, Julia Babanova, juanbautistafernandez, tarunkumar tarunkumar, Pedro Nájera Quezada, Enrique Nicolás Roo, Ramirez Diego (CC BY / CC0).

Zwiebel: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 3 Tage	—	—
Ernte	—	—	—

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 7 Tage	—	Volldünger (NPK), 21 Tage nach Beginn der Phase; Stickstoff, 63 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	—	—	—

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 2 Tage	—	—
Ernte	alle 2 Tage	—	—

Anbautipps

Licht

Braucht volle Sonne, mindestens 6 Stunden direktes Licht am Tag.

Boden

Gut durchlässiger, fruchtbarer Boden, verbessert mit Gartenkompost oder gut verrottetem Mist, pH 6–7. Verwenden Sie keinen frischen Mist.

Pflege

Setzen Sie Steckzwiebeln 2 cm tief, sodass die Spitze gerade herausschaut, mit 10–15 cm Abstand. Zwiebeln haben flache Wurzeln, geben Sie also bei Trockenheit etwa 25 mm Wasser pro Woche. Düngen Sie 4–5 Wochen nach dem Pflanzen mit einem Universaldünger und etwa sechs Wochen später mit Stickstoff, aber nicht nach Mitte Sommer. Häufeln Sie die Zwiebeln nicht an und brechen Sie Blütenstängel aus. Hören Sie auf zu gießen, wenn die Zwiebeln dick geworden sind und das Laub umzufallen beginnt; ernten Sie, wenn das Laub vergilbt und umkippt, und trocknen Sie sie dann etwa zwei Wochen in der Sonne. Für grüne Blätter setzen Sie Steckzwiebeln dicht in einen mindestens 15 cm tiefen Topf an ein sonniges Fenster und halten die Erde feucht; sie sind in 4–6 Wochen erntereif.

Zwiebel: Schädlinge und Krankheiten

Zwiebel: 6 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Alle Schädlinge und Krankheiten an Zwiebeln mit Fotos

Krankheiten

Schädlinge

Zwiebel: gute und schlechte Nachbarn im Beet

Jedes Paar hat eine Quelle und eine Beweisstufe: Viele Mischkultur-Tipps sind Überlieferung, nicht Forschung.

Zwiebel: Was passt daneben?

Möhre (durch Forschung belegt): In einem britischen Versuch verringerten Zwiebelreihen zwischen Möhren den Befall durch die Möhrenfliege — aber nur, solange die Zwiebeln jung und laubig waren; mit der Knollenbildung war der Effekt fast weg (Uvah & Coaker, 1984). Ein finnischer Versuch fand nur eine geringe Wirkung (Varis, 1991). Quellen: doi:10.1111/j.1570-7458.1984.tb03422.x, journal.fi

Zwiebel: Was gehört nicht daneben?

Erbse (Überlieferung, kaum belegt): Mischkulturtabellen halten Erbsen traditionell von Zwiebelgewächsen fern (UC-Master-Gardener-Tabelle), doch wir fanden keine Studie, die einen Schaden zeigt. Die WSU-Beratung warnt, dass solche Tabellenratschläge meist ungeprüft sind. Quellen: class.ucanr.edu, pubs.extension.wsu.edu
Grüne Bohnen (Überlieferung, kaum belegt): Mischkulturtabellen wie die von UC Master Gardener sagen, Zwiebeln hemmen Bohnen. Wir fanden keinen Versuch dazu, und die WSU-Beratung stellt fest, dass den meisten solchen Paaren Belege fehlen — es ist Überlieferung. Quellen: class.ucanr.edu, pubs.extension.wsu.edu

Mischkulturtabelle: alle Paare

Weitere Pflanzen der Familie Amaryllidaceae

Zwiebel gehört zur Familie Amaryllidaceae; zu 10 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.