Schalotte anbauen

Allium cepa · Eschalotte, Edelzwiebel

Schalotte (Allium cepa) — Eine kleine, milde, süße Zwiebel, die aus Steckzwiebeln gezogen wird. Jede Steckzwiebel bildet ein Nest neuer Zwiebeln, das sich sechs Monate oder länger gut lagern lässt. Schalotte gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 7 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Schalotte: Wann pflanzen?

Verträgt leichten Frost: Setzen Sie die Steckzwiebeln etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Beet.

Die erste Ernte folgt etwa 90 Tage nach der Pflanzung.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Allium cepa
Familie	Amaryllidaceae
Auch genannt	Eschalotte, Edelzwiebel
Gepflanzt als	Steckzwiebeln
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7
Frost	verträgt leichten Frost
Boden zum Pflanzen	ab 5 °C
Wachstumsbeginn	14 Tage nach der Pflanzung
Erste Ernte nach der Pflanzung	90 Tage
Anbau	Freiland

Schalotte: Wie lange dauert es von der Pflanzung bis zur ersten Ernte?

Von der Pflanzung bis zur ersten Ernte: etwa 90 Tage (13 Wochen). Das Wachstum beginnt nach etwa 14 Tagen, danach dauert es noch etwa 76 Tage bis zur ersten Ernte.

Vor dem Austrieb — 14 Tage
Wachstum — 76 Tage

Schritt	Tag
Pflanzung	0
Wachstumsbeginn	14
Erste Ernte	90

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs.

Schalotte steht auf Platz 31 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Zuckermais (85 Tage), Wassermelone (87 Tage), Okra (92 Tage), Kiwano (97 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Schalotte: Wo wächst die Pflanze?

21.316 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Norwegen, Frankreich, Vereinigte Staaten, Deutschland und Georgien.

Weltkarte der Funde: Schalotte — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: alex.bridot, Bernie Hackett, Julia Babanova, juanbautistafernandez, tarunkumar tarunkumar, Pedro Nájera Quezada, Enrique Nicolás Roo, Ramirez Diego (CC BY / CC0).

Schalotte, Frankreich — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: alex.bridot, Bernie Hackett, Julia Babanova, juanbautistafernandez, tarunkumar tarunkumar, Pedro Nájera Quezada, Enrique Nicolás Roo, Ramirez Diego (CC BY / CC0).

Schalotte: Pflege nach Wachstumsphase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 7 Tage	—	Stickstoff, 16 Tage nach Beginn der Phase; Stickstoff, 46 Tage nach Beginn der Phase
Ernte	—	—	—

Anbautipps

Licht

Braucht volle Sonne.

Boden

Fruchtbarer, gut durchlässiger Boden, verbessert mit gut verrottetem Mist oder Kompost. Meiden Sie feuchten Boden, in dem die Zwiebeln faulen.

Pflege

Setzen Sie die Steckzwiebeln so, dass die Spitze gerade herausschaut, mit 10–20 cm Abstand in Reihen mit 25–30 cm Abstand. Gießen Sie bei Trockenheit, lassen Sie den Boden aber nie nass werden, und hören Sie auf, wenn die Zwiebeln im Hochsommer dick geworden sind. Düngen Sie etwa einen und zwei Monate nach dem Pflanzen mit Stickstoff, nicht nach Mitte Sommer. Entfernen Sie Blütenstängel. Nehmen Sie die Nester heraus, wenn die Blätter vergilben und umfallen, teilen Sie sie und trocknen Sie die Zwiebeln etwa zwei Wochen in der Sonne.

Schalotte: Schädlinge und Krankheiten

Schalotte: 4 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Krankheiten

Schädlinge

Zwiebelfliege

Weitere Pflanzen der Familie Amaryllidaceae

Schalotte gehört zur Familie Amaryllidaceae; zu 10 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

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Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.