Zuckermais anbauen

Q: Zuckermais: Was gehört nicht daneben?

Aubergine (praktischer Grund): Aubergine steht auf der Liste der Utah-State-Beratung mit Kulturen, die nach der Maisblüte nicht neben Mais gehören: Der Amerikanische Baumwollkapselwurm (Helicoverpa zea) wechselt dann von den trockenen Fäden zu Pflanzen in der Nähe. Paprika (praktischer Grund): Paprika ist eine Wirtspflanze des Amerikanischen Baumwollkapselwurms (Helicoverpa zea). Werden die Maisfäden braun, legen die Falter ihre Eier an Kulturen daneben, und die Utah-State-Beratung rät, Paprika vom Mais fernzuhalten. Tomate (praktischer Grund): Derselbe Falter, der Amerikanische Baumwollkapselwurm (Helicoverpa zea), befällt Maiskolben und Tomatenfrüchte. Sobald die Maisfäden trocken und braun sind, legen die Falter ihre Eier auf Pflanzen in der Nähe; die Utah-State-Beratung rät von Tomaten neben Mais ab.

Zea mays · Gemüsemais, Süßmais, Supersüßer Mais

Zuckermais (Zea mays) — Mais, der für süße, zarte Körner zum Frischverzehr gezüchtet wurde. Die Kolben werden im Milchreifestadium geerntet, etwa 20 Tage nach dem Erscheinen der ersten Narbenfäden, und die meisten Sorten sind 60–100 Tage nach der Aussaat erntereif. Normale (su), zuckerverstärkte (se) und supersüße (sh2) Sorten unterscheiden sich in der Süße und darin, wie lange die Körner nach der Ernte süß bleiben; supersüße Sorten dürfen sich mit keinem anderen Mais kreuzen. Zuckermais gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–6,5. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 7 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 20. Oktober 2026

Zuckermais: Wann säen?

Ziehen Sie die Jungpflanzen etwa 3 Wochen vor dem Auspflanzen vor.

Pflanzen Sie etwa eine Woche nach dem letzten Frühjahrsfrost ins Freiland, sobald der Boden warm ist.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 75 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Zea mays
Familie	Poaceae
Auch genannt	Gemüsemais, Süßmais, Supersüßer Mais
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	über Vorkultur oder Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–6,5
Frost	verträgt keinen Frost
Boden für die Aussaat	ab 13 °C
Keimung	10 Tage
Jungpflanzen fertig	12 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	75 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland

Zuckermais: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 85 Tage (12 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 10 Tagen, die Jungpflanzen sind um den 22. Tag bereit zum Auspflanzen, und die erste Ernte folgt etwa 63 Tage nach dem Auspflanzen.

Keimung — 10 Tage
Vorkultur — 12 Tage
Im Beet — 63 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	10
Jungpflanzen bereit zum Auspflanzen	22
Erste Ernte	85

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Zuckermais steht auf Platz 29 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Möhre (84 Tage), Wegwarte (85 Tage), Wassermelone (87 Tage), Schalotte (90 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Zuckermais: Wo wächst die Pflanze?

271.093 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Vereinigte Staaten, Deutschland, Norwegen, Mexiko und Peru.

Weltkarte der Funde: Zuckermais — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: lindseymathews329, Oliver Neitzke, Ana Villarreal, rebecca bachman, Евгений Маринкин, Rahul boya, Séraphin Poudrier, Gabriel Cardoso Fialho (CC BY / CC0).

Zuckermais, Vereinigte Staaten — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: lindseymathews329, Oliver Neitzke, Ana Villarreal, rebecca bachman, Евгений Маринкин, Rahul boya, Séraphin Poudrier, Gabriel Cardoso Fialho (CC BY / CC0).

Zuckermais: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 7 Tage	—	Stickstoff, 21 Tage nach Beginn der Phase
Blüte	alle 4 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Fruchtbildung	alle 4 Tage	—	—

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 7 Tage	—	Stickstoff, 21 Tage nach Beginn der Phase
Blüte	alle 4 Tage	—	Stickstoff, zu Beginn der Phase
Fruchtbildung	alle 4 Tage	—	—

Anbautipps

Licht

Volle Sonne, mindestens 8–10 Stunden am Tag, an einem warmen, geschützten Platz.

Boden

Lehmiger, gut durchlässiger Boden, reich an organischer Substanz, pH 6–6,5, obwohl er viele Böden verträgt.

Pflege

Säen Sie ins Freie, sobald der Boden über 13 °C hat (18 °C bei supersüßen Sorten), etwa 2,5 cm tief und mit 23–30 cm Abstand, in einem Block aus mindestens vier kurzen Reihen, damit der Wind die Narbenfäden bestäubt. In kühlen Regionen säen Sie im Haus bei 18–21 °C und pflanzen nach dem letzten Frost aus, wenn die Sämlinge 8–15 cm hoch sind, etwa zwei bis drei Wochen nach der Aussaat. Ziehen Sie supersüße Sorten mindestens 150 m entfernt von anderem Mais oder säen Sie so, dass sie nicht gleichzeitig Pollen abgeben. Geben Sie mindestens 25 mm Wasser pro Woche, vor allem während der Bestäubung und während sich die Kolben füllen. Geben Sie eine Stickstoff-Kopfdüngung, wenn die Pflanzen 30–45 cm hoch sind, und noch einmal, wenn die Narbenfäden erscheinen. Säen Sie einige Sätze im Abstand von zwei Wochen für eine längere Ernte.

Woran Sie die Reife erkennen

Die Narbenfäden an der Kolbenspitze sind braun und trocken, während die Lieschblätter noch grün sind.
Die Körner sind prall und glatt und füllen den Kolben bis zur Spitze.
Ziehen Sie die Lieschblätter etwas zurück und drücken Sie mit dem Daumennagel auf ein Korn: Milchiger Saft bedeutet erntereif, wässriger zu früh, eine teigige Masse überreif.
Der ungeschälte Kolben fühlt sich in der Hand fest und voll an.
Drehen Sie den Kolben nach unten und brechen Sie ihn am kühlen frühen Morgen ab, dann essen oder kühlen Sie ihn schnell, denn der Zucker wandelt sich bald in Stärke um.

Zuckermais: Schädlinge und Krankheiten

Zuckermais: 3 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Schädlinge

Zuckermais: gute und schlechte Nachbarn im Beet

Jedes Paar hat eine Quelle und eine Beweisstufe: Viele Mischkultur-Tipps sind Überlieferung, nicht Forschung.

Zuckermais: Was gehört nicht daneben?

Aubergine (praktischer Grund): Aubergine steht auf der Liste der Utah-State-Beratung mit Kulturen, die nach der Maisblüte nicht neben Mais gehören: Der Amerikanische Baumwollkapselwurm (Helicoverpa zea) wechselt dann von den trockenen Fäden zu Pflanzen in der Nähe. Quellen: extension.usu.edu
Paprika (praktischer Grund): Paprika ist eine Wirtspflanze des Amerikanischen Baumwollkapselwurms (Helicoverpa zea). Werden die Maisfäden braun, legen die Falter ihre Eier an Kulturen daneben, und die Utah-State-Beratung rät, Paprika vom Mais fernzuhalten. Quellen: extension.usu.edu
Tomate (praktischer Grund): Derselbe Falter, der Amerikanische Baumwollkapselwurm (Helicoverpa zea), befällt Maiskolben und Tomatenfrüchte. Sobald die Maisfäden trocken und braun sind, legen die Falter ihre Eier auf Pflanzen in der Nähe; die Utah-State-Beratung rät von Tomaten neben Mais ab. Quellen: extension.usu.edu

Mischkulturtabelle: alle Paare

Weitere Pflanzen der Familie Poaceae

Zuckermais gehört zur Familie Poaceae; zu 2 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.