GreenlyCómo cultivar maíz dulce
Zea mays · elote, choclo
Un cereal de temporada cálida y tallo alto, cultivado por sus granos azucarados. Es polinizado por el viento y requiere una plantación en bloques para una fertilización exitosa.
En resumen
| Tipo | Hortaliza |
|---|---|
| Familia | Poaceae |
| Luz | Pleno sol |
| pH del suelo | 6–7 |
| Heladas | no resiste heladas |
| Suelo para sembrar | desde 12 °C |
| Germinación | 7 días |
| De la nascencia a la cosecha | 85 días |
| Dónde se cultiva | Invernadero, Aire libre |
Cuándo plantar
Siembra directamente en el bancal después de la última helada de primavera, con el suelo ya templado.
En un invernadero sin calefacción todo se adelanta unas tres semanas.
La primera cosecha llega unos 85 días después de la nascencia.
Cuidados
Invernadero
| Etapa | Riego | Temperatura | Abonado |
|---|---|---|---|
| Crecimiento | cada 3 días | 15…28 °C | nitrogenado, a los 14 días de la etapa |
| Floración | cada 2 días | 18…30 °C | equilibrado (NPK), al inicio de la etapa |
| Fructificación | cada 2 días | 18…30 °C | potásico, al inicio de la etapa |
Aire libre
| Etapa | Riego | Temperatura | Abonado |
|---|---|---|---|
| Crecimiento | cada 4 días | 12…28 °C | nitrogenado, a los 21 días de la etapa |
| Floración | cada 3 días | 15…30 °C | equilibrado (NPK), al inicio de la etapa |
| Fructificación | cada 3 días | 15…30 °C | potásico, al inicio de la etapa |
Consejos de cultivo
Luz
Requiere pleno sol para asegurar tallos fuertes y un desarrollo saludable de las mazorcas.
Suelo
Suelo rico y franco, con abundante materia orgánica y un drenaje excelente.
Cuidados
Plante en bloques en lugar de hileras individuales para asegurar la polinización por viento de los estigmas (pelos). Mantenga el suelo constantemente húmedo durante las etapas de espigado y salida de los estigmas. Aplique fertilizante rico en nitrógeno al principio del ciclo de crecimiento para favorecer la altura.
Cómo saber si está maduro
- Los estigmas (barbas) de la punta de la mazorca se han vuelto marrones y secos, con la envoltura aún verde.
- Los granos están llenos y lisos y cubren la mazorca hasta la punta.
- Aparta un poco la envoltura y aprieta un grano con la uña: jugo lechoso significa lista, acuoso significa que es pronto, una pasta espesa significa que se ha pasado.
- La mazorca sin pelar se nota firme y llena en la mano.
- Arranca la mazorca girándola hacia abajo con un tirón firme a primera hora de la mañana, con fresco, y cómela o enfríala enseguida porque el azúcar pronto se convierte en almidón.
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Fuentes
Datos tomados de estas fuentes.