Rucola anbauen

Eruca vesicaria · Rauke, Salatrauke, Rukola

Rucola (Eruca vesicaria) — Ein schnellwüchsiges, pfeffriges einjähriges Salatgrün für kühles Wetter. Die Blätter sind schon 4 Wochen nach der Aussaat erntereif, und bei Hitze schießen die Pflanzen schnell. Rucola gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 4 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Rucola: Wann säen?

Ziehen Sie die Jungpflanzen etwa 4 Wochen vor dem Auspflanzen vor.

Verträgt leichten Frost: Pflanzen Sie etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Freiland.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 28 Tage nach dem Auflaufen.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Gemüse
Botanischer Name	Eruca vesicaria
Familie	Brassicaceae
Auch genannt	Rauke, Salatrauke, Rukola
Gepflanzt als	Samen
Anbaubeginn	über Vorkultur oder Direktsaat ins Beet
Lebensdauer	wird eine Saison lang angebaut
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7
Frost	verträgt leichten Frost
Boden für die Aussaat	ab 5 °C
Keimung	7 Tage
Jungpflanzen fertig	21 Tage
Vom Auflaufen bis zur Ernte	28 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Rucola: Wie lange dauert es von der Aussaat bis zur ersten Ernte?

Von der Aussaat bis zur ersten Ernte: etwa 35 Tage (5 Wochen). Die Keimlinge erscheinen nach etwa 7 Tagen, die Jungpflanzen sind um den 28. Tag bereit zum Auspflanzen, und die erste Ernte folgt etwa 7 Tage nach dem Auspflanzen.

Keimung — 7 Tage
Vorkultur — 21 Tage
Im Beet — 7 Tage

Schritt	Tag
Aussaat	0
Auflaufen	7
Jungpflanzen bereit zum Auspflanzen	28
Erste Ernte	35

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Rucola steht auf Platz 3 von 63 unserer Liste, von der schnellsten Kultur zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Microgreens (14 Tage), Radieschen (30 Tage), Blattsenf (45 Tage), Pak Choi (52 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Rucola: Wo wächst die Pflanze?

23.101 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Spanien, Vereinigte Staaten, Niederlande, Deutschland und Frankreich.

Weltkarte der Funde: Rucola — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Rodríguez Mariano, paddy_28, Michel Langeveld, mer jury massei, Ulrike Winkelmann, zoe levchenko, Andrew Bazdyrev, Mike Bowie (CC BY / CC0).

Rucola, Spanien — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Rodríguez Mariano, paddy_28, Michel Langeveld, mer jury massei, Ulrike Winkelmann, zoe levchenko, Andrew Bazdyrev, Mike Bowie (CC BY / CC0).

Rucola: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Wachstum	alle 3 Tage	—	—
Ernte	alle 3 Tage	—	Stickstoff, 7 Tage nach Beginn der Phase

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Wachstum	alle 4 Tage	—	—
Ernte	alle 4 Tage	—	Stickstoff, 7 Tage nach Beginn der Phase

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Keimung	alle 2 Tage	—	—
Wachstum	alle 3 Tage	—	—
Ernte	alle 3 Tage	—	Stickstoff, 7 Tage nach Beginn der Phase

Anbautipps

Licht

Ein sonniger Platz ist im Frühjahr und Spätsommer ideal; leichter Schatten im Früh- und Hochsommer verzögert das Schießen.

Boden

Fruchtbarer, gut durchlässiger Boden, der etwas Feuchtigkeit hält, pH 6–7.

Pflege

Säen Sie 1 cm tief und vereinzeln Sie auf 15 cm Abstand. Halten Sie den Boden feucht, damit die Pflanzen gleichmäßig wachsen und später schießen. Ernten Sie die Blätter, wenn die Pflanzen etwa 10 cm hoch sind, und säen Sie alle 2–3 Wochen nach, damit Sie laufend ernten können, bis etwa einen Monat vor dem ersten Herbstfrost. Eine leichte Stickstoffgabe nach dem Schnitt fördert neue Blätter.

Rucola: Schädlinge und Krankheiten

Rucola: 2 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Krankheiten

Kohlhernie

Schädlinge

Erdflöhe

Weitere Pflanzen der Familie Brassicaceae

Rucola gehört zur Familie Brassicaceae; zu 16 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.