Minze anbauen

Q: Minze: Was passt daneben?

Weißkohl (Überlieferung, kaum belegt): Minzduft soll Kohlschädlinge fernhalten. Die WSU-Beratung stellt fest, dass Feldstudien Duftpflanzen als Abwehr im Garten nicht stützen, und die Oregon-State-Beratung sagt, dass es noch zu wenig Forschung gibt.

Mentha spicata · Grüne Minze, Krause Minze, Gartenminze

Minze (Mentha spicata) — Eine wüchsige, sehr winterharte aromatische Staude, die sich über unterirdische Rhizome schnell ausbreitet und ein Beet überwuchern kann. Sie mag feuchten Boden. Minze gedeiht am besten in voller Sonne und in Boden mit pH 6–7,5. Gießen Sie während des Wachstums etwa alle 4 Tage.

Mit den Quellen abgeglichen: 2. Oktober 2026

Minze: Wann pflanzen?

Verträgt leichten Frost: Setzen Sie Jungpflanzen etwa drei Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost ins Beet.

In einem unbeheizten Gewächshaus verschiebt sich alles um etwa drei Wochen nach vorn.

Die erste Ernte folgt etwa 60 Tage nach der Pflanzung.

Frostdaten · Wann pflanzen

Steckbrief

Art	Kräuter
Botanischer Name	Mentha spicata
Familie	Lamiaceae
Auch genannt	Grüne Minze, Krause Minze, Gartenminze
Gepflanzt als	Jungpflanzen aus der Baumschule
Lebensdauer	mehrjährig
Pflanzzeit	Frühjahr
Licht	Volle Sonne
Boden-pH	6–7,5
Frost	verträgt leichten Frost
Boden zum Pflanzen	ab 10 °C
Wachstumsbeginn	14 Tage nach der Pflanzung
Erste Ernte nach der Pflanzung	60 Tage
Anbau	Gewächshaus, Freiland, Zu Hause

Minze: Wie lange dauert es von der Pflanzung bis zur ersten Ernte?

Von der Pflanzung bis zur ersten Ernte: etwa 60 Tage (9 Wochen). Das Wachstum beginnt nach etwa 14 Tagen, danach dauert es noch etwa 46 Tage bis zur ersten Ernte.

Vor dem Austrieb — 14 Tage
Wachstum — 46 Tage

Schritt	Tag
Pflanzung	0
Wachstumsbeginn	14
Erste Ernte	60

Die Tage zählen ab dem Tag der Aussaat oder Pflanzung, nach den Angaben des Steckbriefs. In einem unbeheizten Gewächshaus legt der Greenly-Kalender die Ernte etwa 10 % früher.

Minze steht auf Platz 2 von 24 unter den Stauden und Beerensträuchern unserer Liste, von der schnellsten zur langsamsten. Daneben auf der Liste: Estragon (60 Tage), Erdbeere (75 Tage), Rosmarin (90 Tage). Tage bis zur Ernte: alle Gemüse, Kräuter und Beeren

Minze: Wo wächst die Pflanze?

51.939 Funde der Pflanze in Gärten, auf Feldern und in freier Natur weltweit; die meisten Fotos stammen aus diesen Ländern: Vereinigte Staaten, Frankreich, Deutschland, Belgien und Vereinigtes Königreich.

Weltkarte der Funde: Minze — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Katie Litchfield, jcbontaz, Montyr, kaliyuzhniy, harrylurling, Olga Marie Torsvik, Tim McLeod, nachob (CC BY / CC0).

Minze, Vereinigte Staaten — Je dunkler das Grün, desto mehr Funde. Die Fotos sind echte Beobachtungen aus diesen Ländern — tippen Sie auf eines, um es anzusehen. Karte und Funde: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Foto: Katie Litchfield, jcbontaz, Montyr, kaliyuzhniy, harrylurling, Olga Marie Torsvik, Tim McLeod, nachob (CC BY / CC0).

Minze: Pflege nach Wachstumsphase

Gewächshaus

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 3 Tage	—	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase
Ernte	alle 3 Tage	—	—

Freiland

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 4 Tage	—	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase
Ernte	alle 4 Tage	—	—

Zu Hause

Phase	Gießen	Temperatur	Düngung
Wachstum	alle 2 Tage	—	Volldünger (NPK), zu Beginn der Phase
Ernte	alle 2 Tage	—	—

Anbautipps

Licht

Volle Sonne oder Halbschatten.

Boden

Nährstoffreicher, feuchter, aber gut durchlässiger Boden mit viel organischer Substanz, pH etwa 6–7,5.

Pflege

Ziehen Sie sie im Topf oder in einem eingegrabenen Gefäß ohne Boden, damit sie sich nicht ausbreiten kann. Gießen Sie bei Trockenheit regelmäßig, vermeiden Sie aber Staunässe, und gießen Sie auf den Boden statt auf die Blätter, um Rost einzudämmen. Geben Sie im Frühling eine ausgewogene Düngung; mehr Dünger fördert Rost. Ernten Sie oft junge Triebspitzen, damit die Pflanzen kompakt bleiben; nach der Blüte schneiden Sie die ganze Pflanze auf etwa 5 cm zurück. Teilen Sie die Horste alle 3–4 Jahre.

Minze: Schädlinge und Krankheiten

Minze: 2 Probleme erfasst; zu jedem gibt es eine Seite mit Symptomen, Behandlung und Vorbeugung.

Krankheiten

Minze: gute und schlechte Nachbarn im Beet

Jedes Paar hat eine Quelle und eine Beweisstufe: Viele Mischkultur-Tipps sind Überlieferung, nicht Forschung.

Minze: Was passt daneben?

Weißkohl (Überlieferung, kaum belegt): Minzduft soll Kohlschädlinge fernhalten. Die WSU-Beratung stellt fest, dass Feldstudien Duftpflanzen als Abwehr im Garten nicht stützen, und die Oregon-State-Beratung sagt, dass es noch zu wenig Forschung gibt. Quellen: pubs.extension.wsu.edu, extension.oregonstate.edu

Mischkulturtabelle: alle Paare

Weitere Pflanzen der Familie Lamiaceae

Minze gehört zur Familie Lamiaceae; zu 11 weiteren Pflanzen dieser Familie gibt es hier einen Ratgeber.

In diesen Pflanzenlisten

Quellen

Zahlen mit diesen Quellen abgeglichen.