Arachide : guide de culture

Arachis hypogaea · cacahuète, pistache de terre

Arachide (Arachis hypogaea) — une légumineuse de saison chaude originaire d'Amérique du Sud. Elle fleurit au-dessus du sol, puis la tige de chaque fleur fécondée (le gynophore) s'enfonce dans la terre où les gousses mûrissent. Le gel la tue et elle nécessite au moins 120 jours sans gel ; dans les climats frais, privilégiez les variétés précoces comme 'Spanish' ou 'Valencia' et démarrez-les en pots. Arachide : de préférence en plein soleil, dans un sol au pH 5,8–6,5. Arrosez environ tous les 7 jours pendant la croissance.

Vérifié sur les sources : 3 octobre 2026

Arachide : quand semer ?

Semez en godets environ 5 semaines avant la mise en place.

Plantez en pleine terre environ une semaine après la dernière gelée de printemps, une fois le sol réchauffé.

Dans une serre non chauffée, tout avance d’environ trois semaines.

La première récolte arrive environ 120 jours après la levée.

Dates de gelée · Quand planter

L’essentiel

Type	Légume
Nom scientifique	Arachis hypogaea
Famille	Fabaceae
Autres noms	cacahuète, pistache de terre
Se plante en	graines
Comment démarrer	en semis sous abri ou en semis direct
Durée de vie	cultivée une saison
Saison de plantation	printemps
Lumière	Plein soleil
pH du sol	5,8–6,5
Gel	ne supporte pas le gel
Sol pour semer	à partir de 18 °C
Germination	7 jours
Plants prêts	30 jours
De la levée à la récolte	120 jours
Où la cultiver	Serre, Pleine terre

Arachide : combien de temps du semis à la première récolte ?

Du semis à la première récolte : environ 127 jours (18 semaines). La levée a lieu après environ 7 jours, les plants sont prêts à mettre en place vers le 37e jour et la première récolte arrive environ 90 jours après la mise en place.

Germination — 7 jours
Plants en godets — 30 jours
En pleine terre — 90 jours

Étape	Jour
Semis	0
Levée	7
Plants prêts à mettre en place	37
Première récolte	127

Les jours se comptent à partir du semis ou de la plantation, d’après les chiffres de la fiche. Sous serre non chauffée, le calendrier de Greenly avance la récolte d’environ 10 %.

Arachide est au rang 49 sur 63 dans notre liste, de la culture la plus rapide à la plus lente. Juste à côté dans la liste : panais (118 jours), tomate (122 jours), aubergine (130 jours), chou cabus (130 jours). Jours avant la récolte : tous les légumes, aromatiques et petits fruits

Arachide : où pousse cette plante ?

60 280 observations de la plante dans les jardins, les champs et la nature du monde entier ; la plupart des photos ont été prises dans ces pays : Équateur, Brésil, États-Unis, Bolivie et Indonésie.

Carte du monde des observations : arachide — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Cabrera Manuel, Fernando Junior, Mary Anicich, Rafli Nur Muhammad Fahrezi, Djoulde Vondou, Rakesh Jaat, tobeyash7, Mamadou Lamine DIEDHIOU (CC BY / CC0).

Arachide, Équateur — Plus le vert est foncé, plus il y a d’observations. Les photos sont de vraies observations de ces pays : touchez-en une pour la voir. Carte et observations: GBIF.org (2026-10-05), © OpenMapTiles © OpenStreetMap. Photo: Cabrera Manuel, Fernando Junior, Mary Anicich, Rafli Nur Muhammad Fahrezi, Djoulde Vondou, Rakesh Jaat, tobeyash7, Mamadou Lamine DIEDHIOU (CC BY / CC0).

Arachide : entretien selon le stade de croissance

Serre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Jeune plant	tous les 3 jours	—	—
Croissance	tous les 7 jours	—	—
Floraison	tous les 4 jours	—	—
Fructification	tous les 4 jours	—	—
Récolte	—	—	—

Pleine terre

Stade	Arrosage	Température	Fertilisation
Croissance	tous les 7 jours	—	—
Floraison	tous les 4 jours	—	—
Fructification	tous les 4 jours	—	—
Récolte	—	—	—

Conseils de culture

Lumière

Plein soleil, au moins 6 heures de lumière directe par jour ; l'arachide ne pousse pas à l'ombre.

Sol

Sol limoneux-sableux, léger, meuble et bien drainé pour permettre aux gynophores de s'enfoncer ; évitez les sols argileux lourds et mal drainés. pH 5,8–6,5. Ne pas planter après des haricots ou des pois — les arachides sont moins sujettes aux maladies après du maïs.

Entretien

Semez quand le sol a atteint 18 °C, à 2,5–5 cm de profondeur (un peu plus profond en sol sableux) et espacés de 15–20 cm. Là où les étés sont courts, semez dans des godets individuels environ 6 semaines avant les dernières gelées et repiquez sans perturber les racines. Enrobez les graines avec un inoculant de rhizobium spécifique à l'arachide — aucun apport d'azote ne sera alors nécessaire. Ne mettez jamais d'engrais dans le sillon de semis ; si une analyse de sol révèle une carence en calcium, incorporez du gypse, car un manque de calcium donne des gousses vides. Lorsque les plants atteignent environ 30 cm, buttez-les sur 15 cm et paillez, puis cessez de biner à proximité une fois que les gynophores entrent dans le sol. Apportez 25–50 mm d'eau par semaine, surtout pendant la formation des gynophores et des gousses, et arrêtez l'arrosage 10–14 jours avant la récolte. Arrachez quand les feuilles jaunissent, faites sécher les plants entiers pendant 1–2 semaines, puis les gousses pendant 2–3 semaines supplémentaires. Les arachides peuvent provoquer des réactions allergiques graves et les noix moisies peuvent contenir des aflatoxines — jetez-les.

Arachide : ravageurs et maladies

Arachide : 3 problèmes recensés ; chacun a une page avec symptômes, traitement et prévention.

Maladies

Ravageurs

Vers fil de fer

Autres plantes de la famille des Fabaceae

Arachide fait partie de la famille des Fabaceae ; 7 autres plantes de cette famille ont un guide ici.

Dans quelles listes

Que cultiver sous serre

Sources

Chiffres vérifiés sur ces sources.